{"id":1040,"date":"2026-06-02T08:39:12","date_gmt":"2026-06-02T08:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/foragebaler.com\/?p=1040"},"modified":"2026-06-02T08:39:12","modified_gmt":"2026-06-02T08:39:12","slug":"dairy-hay-quality-standards-nutritionist-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/dairy-hay-quality-standards-nutritionist-guide\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e0 del fieno per bovini da latte: richiesta di preventivo (RFQ), dichiarazione nutrizionale nutrizionale (NDFD) e cosa acquistano i nutrizionisti."},"content":{"rendered":"
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Qualit\u00e0 del foraggio - Specifiche per il mercato lattiero-caseario<\/span><\/p>\n

Qualit\u00e0 del fieno per bovini da latte: richiesta di preventivo (RFQ), dichiarazione nutrizionale nutrizionale (NDFD) e cosa acquistano i nutrizionisti.<\/h1>\n

I nutrizionisti degli allevamenti non comprano fieno, bens\u00ec nutrienti in una configurazione che permetta a una mucca di produrre oltre 90 libbre di latte al giorno senza problemi metabolici. Comprendere questa distinzione spiega perch\u00e9 il fieno che supera brillantemente un test di base non viene approvato da un allevamento, perch\u00e9 la costanza qualitativa vale pi\u00f9 di un singolo lotto eccezionale e perch\u00e9 le decisioni relative alla produzione sul campo determinano la posizione dell'allevamento nella gerarchia dei prezzi applicata dai nutrizionisti ogni volta che approvano un carico.<\/p>\n

Consultare la tabella degli obiettivi di qualit\u00e0.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cosa stanno ottimizzando i nutrizionisti specializzati in latticini e perch\u00e9 questo cambia le loro scelte d'acquisto.<\/h2>\n

Il compito di un nutrizionista zootecnico \u00e8 quello di bilanciare una razione totale miscelata (TMR) che massimizzi la produzione di latte per vacca al giorno, mantenendo al contempo una condizione corporea stabile, la salute del rumine intatta e il costo del mangime per quintale di latte entro i limiti prefissati. Il fieno \u00e8 uno degli ingredienti di questa razione, ma il suo profilo nutrizionale determina la quantit\u00e0 di ogni altro ingrediente (farina proteica costosa, concentrati energetici, minerali) che il nutrizionista deve aggiungere per compensare. Un fieno con un basso contenuto proteico richiede una maggiore quantit\u00e0 di farina di soia. Un fieno con una bassa digeribilit\u00e0 della fibra richiede una maggiore quantit\u00e0 di amido. Un fieno di qualit\u00e0 variabile obbliga il nutrizionista a prevedere margini di sicurezza che riducono le prestazioni medie dell'animale. Il costo di un fieno di scarsa o variabile qualit\u00e0 non si limita alla differenza di prezzo, ma si ripercuote sull'intera formulazione della razione.<\/p>\n

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$20\u2013$40<\/div>\n
Premio per tonnellata che i valori NDFD documentati superiori a 55% rappresentano rispetto al fieno RFV equivalente senza NDFD nei mercati del fieno da latte ben gestiti \u2014 pagato dai nutrizionisti che possono dimostrare il valore nella riduzione dei costi di formulazione della razione<\/div>\n<\/div>\n
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1\/10 fioritura<\/div>\n
La fase di taglio dell'erba medica che massimizza il valore del fieno per l'alimentazione del bestiame da latte \u2014 ogni ulteriore 7 giorni sul campo oltre questa fase costa circa $12\u2013$25\/tonnellata in termini di riduzione del prezzo del fieno per l'alimentazione del bestiame da latte a causa del calo dell'NDFD e dell'aumento dell'NDF<\/div>\n<\/div>\n
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<5% CV<\/div>\n
Coefficiente di variazione dei principali parametri nutrizionali che definisce la qualit\u00e0 \"costante\" del fieno per i contratti di fornitura ai caseifici: i lotti che superano questo intervallo entro un periodo di consegna richiedono una riformulazione della razione, con conseguenti costi per il caseificio in termini di prestazioni e per il fornitore in termini di mancati acquisti.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
La differenza strutturale tra i mercati del fieno per l'industria lattiero-casearia e quelli per l'industria della carne bovina:<\/strong> Gli allevamenti di bovini da carne acquistano il fieno principalmente in base al prezzo per tonnellata, entro un ampio intervallo di qualit\u00e0. Gli allevamenti di bovini da latte acquistano il fieno come ingrediente della razione con specifiche nutrizionali definite: il prezzo per tonnellata \u00e8 importante, ma solo dopo che sono state soddisfatte le soglie di qualit\u00e0. Un lotto di fieno che costa $15\/tonnellata in meno rispetto alle specifiche contrattuali, ma che presenta un valore NDFD inferiore di 4 punti, pu\u00f2 costare all'allevamento pi\u00f9 di $15\/tonnellata in termini di costo di sostituzione del concentrato per vacca. Questo cambia radicalmente il rapporto acquirente-venditore: le vendite di fieno per gli allevamenti di bovini da latte vengono negoziate in base al valore nutrizionale fornito, non solo al volume.<\/div>\n<\/div>\n
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RFV vs RFQ: il cambiamento dell'indice di qualit\u00e0 che ha ridefinito i prezzi del fieno per l'industria lattiero-casearia.<\/h2>\n

Il Valore Nutritivo Relativo (RFV) \u00e8 stato l'indice di qualit\u00e0 standard nei mercati del fieno dagli anni '70 agli anni '90. La Qualit\u00e0 Relativa del Foraggio (RFQ) lo ha sostituito nei mercati lattiero-caseari pi\u00f9 sofisticati a partire dagli anni 2000. Comprendere perch\u00e9 l'RFQ ha sostituito l'RFV e perch\u00e9 non tutti i mercati hanno effettuato il passaggio \u00e8 fondamentale per capire la determinazione dei prezzi del fieno per l'allevamento bovino e quale analisi ordinare.<\/p>\n

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RFV (Relative Feed Value) \u2014 il vecchio standard<\/div>\n

Formula:<\/strong> RFV = (DDM \u00d7 DMI) \u00f7 1,29
\nDove DDM = 88,9 \u2212 (0,779 \u00d7 ADF%) e DMI = 120 \u00f7 NDF%<\/p>\n

Problema:<\/strong> Il RFV utilizza l'ADF per prevedere la digeribilit\u00e0 (DDM), ma l'ADF non coglie le differenze nella digeribilit\u00e0 della frazione NDF tra le specie. L'erba bermuda con ADF 32% e l'erba medica con ADF 32% producono lo stesso RFV, ma la loro effettiva digeribilit\u00e0 nel rumine di una vacca da latte pu\u00f2 differire del 15-20% in NDFD a 48 ore. Un nutrizionista che formula un'alimentazione basandosi esclusivamente sul RFV potrebbe sovrastimare significativamente l'energia fornita dal fieno di erba bermuda rispetto all'erba medica con RFV equivalente.<\/p>\n<\/div>\n

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RFQ (Qualit\u00e0 relativa del foraggio) \u2014 lo standard per l'industria lattiero-casearia<\/div>\n

Formula:<\/strong> RFQ = (DMI_p \u00d7 TDN_p) \u00f7 1,23
\nDove DMI_p e TDN_p vengono calcolati utilizzando NDFD a 48 ore oltre a NDF e ADF<\/p>\n

Vantaggio:<\/strong> Il RFQ (Retail Feeding Qualification) cattura la digeribilit\u00e0 effettiva della frazione fibrosa, non solo la sua presenza. Un fieno con un alto valore di NDF (National Demand Fiber) ma anche un alto valore di NDFD (National Demand Fiber Flow) (erba tagliata precocemente, variet\u00e0 BMR) riceve un RFQ significativamente pi\u00f9 alto rispetto a quello che lo stesso fieno riceverebbe con il RFV (Retail Feeding Value), riflettendo accuratamente il suo valore nutritivo. Due lotti di fieno con lo stesso RFV possono avere valori RFQ che differiscono di oltre 40 punti percentuali quando il loro NDFD differisce di soli 15 punti percentuali: una differenza reale, significativa per le prestazioni delle vacche da latte, ma invisibile agli acquirenti che si affidano solo al RFV.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Quale indice utilizzare:<\/strong> Quando si commercializza il prodotto agli acquirenti del settore lattiero-caseario, \u00e8 sempre necessario specificare il RFQ e assicurarsi che il pannello di analisi del foraggio includa la NDFD a 48 ore (necessaria per il calcolo del RFQ). Per i mercati della carne bovina, il RFV rimane accettabile perch\u00e9 la precisione del RFQ non \u00e8 eguagliata dalla precisione della formulazione delle razioni per bovini da carne in tali allevamenti. Per il fieno di erba medica in particolare, RFV e RFQ spesso concordano strettamente perch\u00e9 la digeribilit\u00e0 della NDF dell'erba medica \u00e8 relativamente costante; la differenza tra RFV e RFQ \u00e8 pi\u00f9 marcata per i fieni di graminacee e le specie di stagione calda, dove la digeribilit\u00e0 varia notevolmente.<\/div>\n<\/div>\n
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NDFD: Il numero che determina i prezzi premium nei mercati del fieno per l'industria lattiero-casearia<\/h2>\n

\"Dettagli<\/p>\n

La digeribilit\u00e0 della fibra neutro-detersa (NDFD) a 48 ore misura la percentuale della frazione NDF del fieno che una vacca pu\u00f2 digerire durante un periodo di incubazione ruminale di 48 ore. Questo valore influenza la determinazione del prezzo del fieno da latte perch\u00e9 l'NDF rappresenta in genere la frazione maggiore della sostanza secca del fieno (35-701 TP5T di sostanza secca a seconda della specie e dello stadio di sviluppo), e l'energia che una vacca estrae dall'NDF \u00e8 proporzionale all'NDFD. Un miglioramento di 10 punti nell'NDFD di un fieno con un contenuto di NDF pari a 451 TP5T fornisce all'incirca la stessa energia aggiuntiva dell'aggiunta di 2-31 TP5T di granella di mais alla razione, a una frazione del costo quando il miglioramento deriva da una migliore qualit\u00e0 del fieno.<\/p>\n

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Tipo\/condizione del fieno<\/th>\nNDFD tipico di 48 ore<\/th>\nLivello di valore dei prodotti lattiero-caseari<\/th>\npotenziale premio di mercato<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Sorgo sudanese BMR - fase di spigatura<\/td>\n58\u201372%<\/td>\nPremium Plus<\/td>\n+$30\u2013$50\/ton<\/td>\n<\/tr>\n
Erba da clima fresco tagliata precocemente \u2014 vegetativa<\/td>\n55\u201365%<\/td>\npremi<\/td>\n+$20\u2013$35\/ton<\/td>\n<\/tr>\n
Erba medica \u2014 1\/10 di fioritura (taglio ottimale)<\/td>\n48\u201356%<\/td>\npremi<\/td>\n+$15\u2013$30\/ton<\/td>\n<\/tr>\n
Erba medica \u2014 50% fioritura (taglio tardivo)<\/td>\n38\u201346%<\/td>\nStandard<\/td>\nBaseline di mercato<\/td>\n<\/tr>\n
Erba delle Bermuda - taglio dopo 28 giorni<\/td>\n42\u201352%<\/td>\nStandard-Plus<\/td>\n+$5\u2013$15\/ton<\/td>\n<\/tr>\n
Erba medica: troppo matura o danneggiata dalla pioggia<\/td>\n28\u201336%<\/td>\nScontato<\/td>\n\u2212$10\u2013$25\/ton<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

La guida all'interpretazione dei test sui foraggi, che include come leggere i valori NDFD insieme ai valori ADF, NDF e CP per comprendere il valore nutritivo totale, \u00e8 disponibile nel Guida all'analisi dei foraggi e ai risultati delle prove sul fieno<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

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Obiettivi di qualit\u00e0 del fieno per bovini da latte in base alla posizione nella razione<\/h2>\n

I nutrizionisti specializzati nell'allevamento di bovini da latte non hanno un unico standard di qualit\u00e0 per il fieno: le specifiche variano a seconda del gruppo di vacche a cui \u00e8 destinato e del ruolo che svolge nella razione totale. Un produttore che comprende questo aspetto pu\u00f2 adattare la qualit\u00e0 del fieno alla categoria di acquirente appropriata e spuntare il prezzo adeguato, anzich\u00e9 vendere fieno di prima qualit\u00e0 tagliato precocemente ad acquirenti che lo utilizzeranno in programmi di alimentazione per vacche in asciutta, dove tale qualit\u00e0 andrebbe sprecata.<\/p>\n

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VACCHE AD ALTA PRODUZIONE (Inizio lattazione, 0-100 giorni di lattazione)<\/div>\n
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CP:<\/strong> \u226520% (sostituisce gli integratori proteici)
\nNDF:<\/strong> \u226438% (limite del vincolo di riempimento del rumine)
\nADF:<\/strong> \u226430%
\nNDFD a 48 ore:<\/strong> \u226550% (energia da fibra)
\nRichiesta di offerta:<\/strong> \u2265180<\/div>\n
Questo \u00e8 il ruolo pi\u00f9 importante per il fieno in qualsiasi allevamento. Le vacche in lattazione precoce producono pi\u00f9 latte e hanno meno appetito rispetto al loro fabbisogno: non riescono a mangiare a sufficienza per alimentare la produzione e si trovano in un bilancio energetico negativo. Ogni punto percentuale di miglioramento dell'NDFD (digeribilit\u00e0 apparente del foraggio) si traduce in maggiore energia da ogni boccone di fieno, riducendo il bilancio energetico negativo che limita la produzione di latte di picco. I nutrizionisti pagano il prezzo pi\u00f9 alto per il fieno che soddisfa queste specifiche perch\u00e9 sostituisce direttamente i concentrati pi\u00f9 costosi nella razione.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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VACCHE IN FASE DI LATTAZIONE MEDIA (100-200 giorni di lattazione)<\/div>\n
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CP:<\/strong> 18\u201322%
\nNDF:<\/strong> 38\u201345%
\nNDFD a 48 ore:<\/strong> 45\u201355%
\nRichiesta di offerta:<\/strong> 140\u2013185<\/div>\n
Le vacche in fase di lattazione intermedia hanno un appetito migliore in rapporto alle esigenze produttive. L'erba medica di buona qualit\u00e0, con un grado di fioritura compreso tra 1\/10 e 1\/4, soddisfa costantemente questo requisito. Questo \u00e8 il mercato pi\u00f9 importante per il fieno di alta qualit\u00e0 destinato alle vacche da latte: la maggior parte degli allevamenti gestisce in modo continuativo questa parte della mandria e necessita di una fornitura costante di fieno di qualit\u00e0 durante tutto l'anno.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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VACCHE IN ASCIUTTO E IN LATTIA PRE-PARTO LONTANA (60-21 giorni prima del parto)<\/div>\n
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CP:<\/strong> 14\u201316%
\nNDF:<\/strong> 45\u201355%
\nNDFD a 48 ore:<\/strong> 40\u201350%
\nRichiesta di offerta:<\/strong> 100\u2013140<\/div>\n
Qualit\u00e0 intenzionalmente inferiore: le vacche in asciutta devono mantenere una buona condizione corporea senza ingrassare, e il fieno ad alto contenuto di fibre e a basso contenuto energetico si presta meglio a questo scopo rispetto al fieno di qualit\u00e0 superiore che le farebbe ingrassare eccessivamente. Gli allevamenti spesso acquistano fieno di qualit\u00e0 inferiore appositamente per questo gruppo, quindi il fieno di qualit\u00e0 superiore viene sprecato.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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VACCHE IN PRIMO PIANO PRIMA DEL PARTO (21 giorni prima del parto) \u2014 il caso particolare che ogni allevatore dovrebbe conoscere<\/div>\n
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Potassio (K):<\/strong> <1,5% di DM
\nCP:<\/strong> 14\u201316%
\nDCAD:<\/strong> Preferenza negativa
\nCalcio:<\/strong> 0,6\u20131,0% di DM<\/div>\n
Il gruppo di vacche pi\u00f9 sensibile alle specifiche in qualsiasi allevamento da latte, e quello che crea un problema specifico per l'approvvigionamento del fieno. I programmi pre-parto gestiscono la differenza cationi-anioni nella dieta (DCAD) per prevenire la febbre da latte al parto. Un elevato contenuto di potassio nel fieno rende la gestione della DCAD difficile o impossibile. Gli allevamenti che seguono programmi DCAD ricercano specificamente fieno a basso contenuto di potassio (inferiore a 1,5% K, idealmente inferiore a 1,2% K) e pagano premi significativi per analisi documentate a basso contenuto di potassio. L'analisi del potassio non \u00e8 inclusa nei pannelli foraggeri di base: un produttore con fieno a basso contenuto di potassio proveniente da un campo ben gestito e con basso utilizzo di fertilizzanti dovrebbe testarlo e commercializzarlo come fornitura pre-parto specifica.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Il fattore coerenza: perch\u00e9 la variabilit\u00e0 costa pi\u00f9 della bassa qualit\u00e0.<\/h2>\n

\"Pressa<\/p>\n

La razione per le vacche da latte \u00e8 formulata per fornire uno specifico profilo nutrizionale (proteine \u200b\u200bgrezze, energia, fibra efficace, minerali) entro tolleranze definite. Quando la qualit\u00e0 del fieno cambia significativamente tra una consegna e l'altra, il nutrizionista deve riformulare la razione. La riformulazione richiede tempo, nuovi ordini di ingredienti e, durante il periodo di transizione, le vacche ricevono una razione non conforme alle specifiche, ovvero con una quantit\u00e0 eccessiva o insufficiente di un nutriente che influisce sulla loro produzione. Il calo di produttivit\u00e0 dovuto a una transizione di 10 giorni, moltiplicato per 1.000 vacche a $20\/vacca\/giorno in valore del latte, rappresenta un costo reale che i nutrizionisti monitorano e attribuiscono ai diversi fornitori.<\/p>\n

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Cosa significa \u201ccoerente\u201d nei contratti di fieno per l\u2019allevamento di bovini da latte<\/div>\n

Un coefficiente di variazione (CV) inferiore a 5% per i valori di proteina grezza (CP) e fibra neutro-detersa (NDF) su tutti i lotti consegnati entro un periodo di fornitura di 6 mesi. Per un fieno con una media di CP pari a 20%, ci\u00f2 significa che tutti i lotti rientrano tra 19% e 21% di CP. Per un fieno con una media di NDF pari a 40%, ci\u00f2 significa che tutti i lotti rientrano tra 38% e 42% di NDF. Questo livello di uniformit\u00e0 richiede di testare ogni lotto, di gestire i tempi di taglio in modo da raggiungere la stessa fase di crescita ad ogni taglio e di comunicare tempestivamente all'acquirente le caratteristiche anomale del lotto prima della consegna, anzich\u00e9 dopo che il nutrizionista ha scoperto la deviazione.<\/p>\n<\/div>\n

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Il premio per la coerenza documentata<\/div>\n

I nutrizionisti degli allevamenti di bovini da latte che hanno trovato un fornitore di fieno affidabile pagano da 10 a 25 centesimi di dollaro\/tonnellata in pi\u00f9 rispetto al prezzo di mercato spot per questa costanza, perch\u00e9 elimina i costi di riformulazione e i rischi per le prestazioni degli animali associati alla qualit\u00e0 variabile. Un produttore che consegna 10 carichi all'anno con una qualit\u00e0 costante di 201 centesimi di proteina grezza (CP) e 501 centesimi di digeribilit\u00e0 apparente della fibra (NDFD), con rapporti di analisi forniti prima di ogni consegna, ha un rapporto di fornitura con l'allevamento che non \u00e8 facilmente sostituibile da un concorrente pi\u00f9 economico ma incostante. La costanza \u00e8 il vantaggio competitivo pi\u00f9 duraturo nella fornitura di fieno per l'industria lattiero-casearia e l'attributo di qualit\u00e0 pi\u00f9 sottovalutato dai produttori di fieno che si concentrano solo sui valori di picco dei singoli lotti.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Rischio di micotossine nel fieno per l'alimentazione del bestiame: il problema di qualit\u00e0 nascosto che fa saltare i contratti<\/h2>\n

Le micotossine, metaboliti secondari tossici prodotti da diverse specie di muffe durante la crescita o la conservazione delle colture, sono presenti nel fieno in concentrazioni che variano da trascurabili a potenzialmente dannose per il bestiame, a seconda delle condizioni di coltivazione, delle modalit\u00e0 di conservazione e delle specie di muffa. Nel fieno destinato all'alimentazione del bestiame da latte, le micotossine rivestono un'importanza normativa che nessun altro parametro di qualit\u00e0 possiede: una contaminazione da aflatossine superiore alla soglia stabilita dalla FDA si traduce direttamente in latte contaminato, con conseguente richiamo del prodotto da parte dell'azienda lattiero-casearia, che dovr\u00e0 risalire al fornitore di fieno e interrompere immediatamente il rapporto di fornitura.<\/p>\n

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AFLATOSINA<\/div>\n
Il settore pi\u00f9 regolamentato, nonch\u00e9 quello con implicazioni dirette sul latte.<\/strong> Limite FDA: 20 ppb nei mangimi per bovini. Livello di intervento FDA per il latte: 0,5 ppb di aflatossina M1 nel latte. Il percorso \u00e8 diretto: i bovini che consumano fieno contaminato da aflatossine la metabolizzano in aflatossina M1, che viene escreta nel latte entro poche ore. Un caseificio che rileva una concentrazione di aflatossina M1 superiore a 0,5 ppb nel latte sfuso \u00e8 soggetto all'obbligo di smaltimento del carico e alla potenziale chiusura dell'impianto. Molti grandi caseifici ora richiedono il test per l'aflatossina su ogni carico di fieno. Il rischio di aflatossina \u00e8 pi\u00f9 elevato nel fieno imballato con un contenuto di umidit\u00e0 superiore a 18% in condizioni di caldo e nel fieno conservato all'aperto con infiltrazioni di umidit\u00e0.<\/div>\n<\/div>\n
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ASSISTENTE<\/div>\n
Deossinivalenolo (vomitossina) - soppressione dell'assunzione.<\/strong> Rispetto a suini e pollame, i bovini sono relativamente tolleranti, ma concentrazioni di DON superiori a 5-10 ppm nella razione totale sono associate a una riduzione dell'assunzione di sostanza secca nelle vacche da latte, l'ultima cosa che un nutrizionista desidera in una vacca ad alta produzione. Il DON \u00e8 una micotossina tipica degli anni piovosi, pi\u00f9 comune nel fieno proveniente da campi che hanno ricevuto precipitazioni significative durante la fioritura o nel fieno danneggiato dalla pioggia durante l'andana. Gli allevamenti pi\u00f9 all'avanguardia effettuano test per la rilevazione del DON nei lotti di fieno provenienti da annate di produzione piovose.<\/div>\n<\/div>\n
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ZEARALENONE<\/div>\n
Effetti estrogenici: alterazioni del sistema riproduttivo.<\/strong> Lo zearalenone \u00e8 un composto micoestrogenico che, a livelli elevati, causa disturbi riproduttivi nei bovini, come calori silenti, bassi tassi di concepimento e cisti ovariche. Le perdite riproduttive sono significative in termini economici, ma vengono spesso attribuite erroneamente ad altre cause. Gli allevamenti da latte con problemi riproduttivi inspiegabili, una volta escluse altre cause, effettuano sempre pi\u00f9 spesso analisi del fieno per la presenza di zearalenone.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Come i produttori riducono al minimo il rischio di micotossine:<\/strong> Il rischio di micotossine nel fieno \u00e8 quasi interamente controllato dall'umidit\u00e0 di pressatura e dalla gestione dello stoccaggio, non dal campo. Il fieno pressato con un'umidit\u00e0 di 14-16% e conservato in condizioni coperte su piazzole di ghiaia presenta un rischio trascurabile di micotossine dovuto allo sviluppo di muffe dopo la pressatura. Il fieno pressato con un'umidit\u00e0 superiore a 18%, conservato su terreno nudo con infiltrazioni di umidit\u00e0 o proveniente da andane danneggiate dalla pioggia presenta un rischio significativamente pi\u00f9 elevato. Il protocollo di gestione dello stoccaggio che previene le condizioni di umidit\u00e0 che favoriscono la crescita delle muffe \u00e8 in fase di sviluppo. Guida al miglioramento della qualit\u00e0 del fieno<\/a>.<\/div>\n<\/div>\n
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Tempistica e gestione del taglio: le decisioni produttive che creano fieno di qualit\u00e0 per l'industria lattiero-casearia<\/h2>\n

\"attrezzature<\/p>\n

La qualit\u00e0 che un nutrizionista specializzato in prodotti lattiero-caseari valuta in un rapporto di analisi viene determinata sul campo, per lo pi\u00f9 tra il taglio e l'imballaggio. Le attrezzature per l'imballaggio preservano o degradano la qualit\u00e0 del prodotto coltivato; non creano una qualit\u00e0 che non era presente al momento del taglio. Le decisioni gestionali che portano alla produzione di fieno di qualit\u00e0 per l'alimentazione animale iniziano prima di quanto la maggior parte dei produttori si renda conto.<\/p>\n

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IMPATTO DELLE DECISIONI DI PRODUZIONE SUL VALORE DEL FIENO DA LATTE<\/div>\n
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Tempo di taglio<\/div>\n
La decisione con il maggiore impatto.<\/strong> Erba medica tagliata a 1\/10 di fioritura: NDFD 50\u201356%, NDF 34\u201338%, CP 20\u201324%. Lo stesso appezzamento a 100% di fioritura: NDFD 32\u201338%, NDF 46\u201352%, CP 16\u201318%. Tale differenza vale $25\u2013$45\/tonnellata nel prezzo del mercato lattiero-caseario. La gestione che bilancia la frequenza dei tempi di taglio con la longevit\u00e0 dell'appezzamento \u00e8 in Guida alla frequenza di taglio e alla durata di crescita delle piante di erba medica<\/a>.<\/div>\n<\/div>\n
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Rastrellare l'umidit\u00e0<\/div>\n
Per ridurre al minimo la perdita di foglie, rastrellare l'erba medica quando il terreno ha un'umidit\u00e0 superiore a 40%. Le foglie contengono il 70% della proteina grezza (CP) della coltura: rastrellare al di sotto di un'umidit\u00e0 di 30% provoca la frantumazione del materiale, riducendo contemporaneamente il valore della proteina grezza e lasciando a terra la frazione ad alto contenuto proteico. Gli acquirenti di prodotti lattiero-caseari che ricevono fieno con tracce di polvere fogliare nel campione prelevato dal sacco (al microscopio si nota principalmente la presenza di materiale stelo) sanno che il produttore ha rastrellato il terreno troppo asciutto.<\/div>\n<\/div>\n
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Umidit\u00e0 di balesaggio<\/div>\n
Il valore target per il fieno da latte \u00e8 14\u201316%. A questo livello di umidit\u00e0, il riscaldamento interno durante l'essiccazione porta la temperatura della balla a 100\u2013120\u00b0F (38\u201349\u00b0C), entro l'intervallo normale che non danneggia le proteine \u200b\u200b(nessun aumento dell'ADICP). Al di sopra di un'umidit\u00e0 di 20%, la temperatura di essiccazione pu\u00f2 superare i 140\u00b0F (60\u00b0C), causando la reazione di Maillard che lega le proteine \u200b\u200balle fibre, creando proteine \u200b\u200bdanneggiate dal calore (ADICP) che appaiono come proteina grezza totale nell'analisi, ma sono in gran parte indigeribili. Un'analisi del foraggio che mostra CP 20% con ADICP 8%+ ha un valore significativamente inferiore per un nutrizionista da latte rispetto alla stessa CP con ADICP inferiore a 3%.<\/div>\n<\/div>\n
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Selezione di avvolgimento a rete<\/div>\n
L'avvolgimento in rete riduce la perdita di sostanza secca dello strato esterno del 60-70% rispetto alle balle avvolte con spago e conservate all'aperto, proteggendo direttamente la proteina grezza superficiale che presenta la pi\u00f9 alta densit\u00e0 di foglie. I 10 cm esterni di una balla avvolta con spago conservata male sono spesso deteriorati del 30-40%: la proteina grezza in quello strato non viene catturata nel campione prelevato, ma \u00e8 visibile all'acquirente del caseificio che ispeziona la balla prima di accettarne la consegna. L'avvolgimento in rete \u00e8 una pratica standard per qualsiasi azienda che fornisce fieno per l'industria lattiero-casearia. Le configurazioni e le specifiche dell'avvolgimento in rete per le rotopresse sono disponibili nel nostro modelli di presse rotopresse<\/a>.<\/div>\n<\/div>\n
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altezza di taglio<\/div>\n
L'altezza di taglio minima di 3 pollici riduce il contenuto di ceneri (contaminazione del suolo) e preserva la densit\u00e0 del foraggio. Un elevato contenuto di ceneri (superiore a 8% di sostanza secca) diluisce tutti i nutrienti: un lotto con 18% di proteina grezza e 10% di ceneri ha meno proteine \u200b\u200beffettive per libbra rispetto a un lotto con 20% di proteina grezza e 6% di ceneri. Gli allevamenti di bovini da latte notano il fieno ad alto contenuto di ceneri dal comportamento alimentare: le mucche selezionano la frazione granulosa e fibrosa e lasciano pi\u00f9 avanzi. La calibrazione dell'attrezzatura di falciatura che influisce sull'uniformit\u00e0 dell'altezza di taglio richiede le specifiche della linea di trasmissione della presa di forza in Specifiche dei componenti del cambio agricolo e della presa di forza<\/a>.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Come i nutrizionisti specializzati in prodotti lattiero-caseari acquistano il fieno e quanto lo pagano<\/h2>\n

Comprendere il processo di acquisto dell'acquirente permette al produttore di fieno di presentare il prodotto in modo appropriato, programmare correttamente le trattative contrattuali e negoziare con cognizione di causa anzich\u00e9 per reazione. L'acquisto di fieno per l'allevamento di bovini da latte segue un calendario e un processo decisionale specifici, diversi da quelli delle aste di bestiame o delle vendite di fieno sul mercato spot.<\/p>\n

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La finestra contrattuale annuale<\/div>\n

Le grandi aziende lattiero-casearie indicono annualmente, alla fine dell'inverno (gennaio-marzo), una gara d'appalto per la fornitura di fieno della stagione successiva. Si rivolgono a 2-4 fornitori consolidati che hanno garantito consegne puntuali negli anni precedenti e negoziano accordi di fornitura che specificano i requisiti minimi di qualit\u00e0, i volumi, i tempi di consegna e le clausole di adeguamento del prezzo in caso di scostamenti dalle specifiche. I produttori che si affermano come fornitori affidabili partecipano a questa gara d'appalto con un vantaggio in termini di prezzo. I produttori che non vantano una comprovata esperienza devono dimostrare la qualit\u00e0 del prodotto attraverso una consegna di prova o la presentazione di documentazione di collaudo prima di essere ammessi alla procedura di gara.<\/p>\n<\/div>\n

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Il processo di approvazione del campione<\/div>\n

Prima di accettare un carico di fieno, i nutrizionisti degli allevamenti (o i responsabili del bestiame a loro incaricati) prelevano un campione dal lotto, in genere utilizzando una sonda per fieno su 15-20 balle per carico, e inviano il campione composito a un laboratorio. I risultati arrivano entro 24-48 ore; se soddisfano le specifiche, il carico viene approvato per la consegna o l'alimentazione del bestiame. In caso contrario, il nutrizionista rifiuta il carico o lo accetta a un prezzo scontato in base alla qualit\u00e0 non conforme. I produttori che analizzano il proprio fieno prima della consegna e forniscono proattivamente il rapporto di analisi possono negoziare il prezzo prima della spedizione del carico anzich\u00e9 dopo, un vantaggio significativo.<\/p>\n<\/div>\n

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disposizioni di adeguamento dei prezzi<\/div>\n

La maggior parte dei contratti per il fieno destinato all'allevamento di bovini da latte include clausole di adeguamento qualitativo: un prezzo base specificato per il fieno che soddisfa le specifiche contrattuali di proteina grezza (CP) e fibra neutro-detersa (NDF), con adeguamenti per unit\u00e0 in caso di deviazione. Una struttura comune prevede: $2.00\/tonnellata per ogni 1% di CP al di sotto di un minimo di 20% e $1.50\/tonnellata per ogni 1% di NDF al di sopra di un massimo di 38%. Un lotto con 18% di CP e 41% di NDF riceve una detrazione di $4.00 + $4.50 = $8.50\/tonnellata dal prezzo base. Comprendere queste clausole prima di firmare un contratto consente ai produttori di valutare se un lotto che soddisfa lo scenario di detrazione sia ancora economicamente conveniente da consegnare o se debba essere destinato a un acquirente del mercato della carne bovina.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Domande frequenti sulla qualit\u00e0 del fieno per l'allevamento di bovini da latte<\/h2>\n
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\nQuale deve essere la richiesta di offerta (RFQ) per il fieno da latte destinato ai mercati di fascia alta?+<\/span><\/summary>\n
La soglia RFQ varia a seconda dell'azienda lattiero-casearia, della formulazione della razione e del gruppo di vacche a cui \u00e8 destinato il fieno: non esiste uno standard RFQ universale per il fieno da latte. Tuttavia, i parametri di riferimento pratici del mercato per il fieno di erba medica di alta qualit\u00e0 per vacche da latte nelle principali regioni produttrici sono: RFQ superiore a 185 per il fieno in fase di lattazione precoce (gruppo ad alto contenuto di nutrienti), RFQ compreso tra 150 e 185 per il fieno in fase di lattazione intermedia e RFQ inferiore a 140 per le vacche in asciutta e le manze da rimonta. L'RFQ deve essere calcolato a partire da un test che includa la NDFD a 48 ore: un rapporto di prova che mostri solo l'RFV (senza NDFD) non pu\u00f2 calcolare l'RFQ e priva l'acquirente del principale parametro di qualit\u00e0 per la formulazione della razione da latte. La cosa pi\u00f9 importante da sapere \u00e8 che la differenza tra RFQ 160 e RFQ 185 rappresenta una differenza reale e quantificabile nel valore nutritivo per tonnellata, che i nutrizionisti specializzati nel settore lattiero-caseario prezzano di conseguenza: il premio per il lotto con RFQ pi\u00f9 elevato non \u00e8 arbitrario.<\/div>\n<\/details>\n
\n\u00c8 meglio utilizzare l'erba medica del secondo taglio rispetto a quella del primo taglio per la produzione di latte?+<\/span><\/summary>\n
Nella maggior parte delle regioni statunitensi produttrici di erba medica, il secondo e il terzo taglio producono costantemente fieno di qualit\u00e0 superiore rispetto al primo taglio, ma la ragione risiede nella gestione, non nel numero di tagli in s\u00e9. L'erba medica del primo taglio cresce nelle condizioni pi\u00f9 fresche e umide della stagione, sviluppando steli pi\u00f9 spessi e un intervallo pi\u00f9 lungo fino alla fase di spigatura rispetto ai tagli successivi. Quando l'erba medica del primo taglio, nella maggior parte delle regioni, raggiunge la fase di spigatura o di inizio fioritura (quando il produttore pu\u00f2 tagliare), ha accumulato pi\u00f9 NDF e un NDFD inferiore rispetto al materiale del secondo taglio, effettuato allo stesso stadio di crescita. Il secondo e il terzo taglio crescono pi\u00f9 velocemente in condizioni pi\u00f9 calde, raggiungono la fase di taglio in 28-35 giorni anzich\u00e9 45-55 giorni e presentano steli pi\u00f9 sottili con una maggiore frazione fogliare a parit\u00e0 di tempistica di taglio. L'effetto netto: una gestione equivalente della fase di taglio produce un NDFD pi\u00f9 elevato nei tagli successivi perch\u00e9 il tasso di crescita della coltura \u00e8 pi\u00f9 rapido e la lignificazione per unit\u00e0 di tempo \u00e8 inferiore. In California e in altre regioni calde dove la tempistica del primo taglio coincide con le condizioni primaverili ottimali, questo effetto \u00e8 meno pronunciato.<\/div>\n<\/details>\n
\nGli acquirenti di prodotti lattiero-caseari richiedono test per le micotossine su ogni carico di fieno?+<\/span><\/summary>\n
I grandi caseifici moderni (oltre 500 vacche) con una gestione nutrizionale attiva richiedono sempre pi\u00f9 spesso il test per le aflatossine su ogni consegna di fieno come condizione per l'accettazione del carico. Questo \u00e8 un requisito imprescindibile per i caseifici che hanno contratti di fornitura di latte con trasformatori di alta qualit\u00e0, poich\u00e9 un carico di latte positivo all'aflatossina M1 al di sopra del livello di intervento stabilito dalla FDA comporta un'immediata responsabilit\u00e0 per il caseificio. Il costo del test per le aflatossine \u00e8 compreso tra $15 e $25 per campione, una piccola frazione del valore del carico che offre una garanzia contro una responsabilit\u00e0 a sei cifre derivante da latte contaminato. I caseifici pi\u00f9 piccoli che hanno contratti di fornitura diretta di latte con la filiera della carne bovina potrebbero non richiedere il test per le micotossine, ma dovrebbero comunque ricevere fieno prodotto con la stessa gestione dell'umidit\u00e0 e dello stoccaggio che prevenga la formazione di aflatossine. I produttori proattivi che includono i risultati del test per le aflatossine nella documentazione di consegna del fieno si distinguono come fornitori professionali: ci\u00f2 dimostra la stessa attenzione alla qualit\u00e0 che le aziende casearie ricercano in un partner di fornitura di fieno a lungo termine.<\/div>\n<\/details>\n
\nIl fieno di erba bermuda pu\u00f2 soddisfare i requisiti di qualit\u00e0 per l'industria lattiero-casearia?+<\/span><\/summary>\n
Il fieno di gramigna (Tifton 85) tagliato a intervalli di 28 giorni pu\u00f2 soddisfare le specifiche di qualit\u00e0 per la fase di lattazione intermedia e viene regolarmente somministrato negli allevamenti da latte del sud come componente della razione unifeed (TMR). Il Tifton 85, nella fase di spigatura iniziale, presenta tipicamente valori di proteina grezza (CP) compresi tra 11 e 141 TP5T, fibra neutro-detersa (NDF) tra 55 e 621 TP5T e digeribilit\u00e0 della fibra neutro-detersa (NDF) a 48 ore tra 42 e 521 TP5T: valori che soddisfano le specifiche per la fase di lattazione intermedia e per le vacche in asciutta, ma che non raggiungono gli standard per l'erba medica ad alta produttivit\u00e0 (CP 201 TP5T+, NDFD 501 TP5T+) senza integrazione. I nutrizionisti degli allevamenti da latte del sud solitamente miscelano il fieno di gramigna con erba medica o fieno misto di erba medica per ottenere il profilo nutrizionale combinato di una razione ad alta produttivit\u00e0. Il fieno di gramigna destinato agli allevamenti da latte dovrebbe sempre includere un risultato completo del test NDFD, poich\u00e9 la variabilit\u00e0 dell'NDFD tra la variet\u00e0 Tifton 85 e la gramigna comune \u00e8 significativa e influisce direttamente sulla quantit\u00e0 di mangime concentrato che il nutrizionista deve integrare.<\/div>\n<\/details>\n
\nCos'\u00e8 l'ADICP e perch\u00e9 \u00e8 importante per i nutrizionisti che si occupano di prodotti lattiero-caseari?+<\/span><\/summary>\n
L'ADICP (proteina grezza insolubile in detergente acido), talvolta chiamata proteina danneggiata dal calore o proteina legata, rappresenta la frazione di proteina grezza totale (CP) legata chimicamente alla fibra, nello specifico alla frazione ADF, e che pertanto risulta in gran parte non disponibile per la digestione e l'assorbimento nel rumine e nell'intestino tenue. Il calore derivante da un'eccessiva temperatura interna della balla durante l'essiccazione (tipicamente dovuta a un'umidit\u00e0 superiore a 18-201 TP5T) innesca la reazione di Maillard che crea questa proteina legata. Un fieno che presenta un contenuto di CP totale pari a 201 TP5T ma contiene 81 TP5T di ADICP ha solo 121 TP5T di CP disponibile dal punto di vista di un ruminante: gli 81 TP5T di ADICP compaiono nel valore della CP totale ma non forniscono praticamente alcun valore nutrizionale. I nutrizionisti del settore lattiero-caseario sottraggono abitualmente l'ADICP dalla CP totale quando formulano le razioni. Un lotto con 20% di proteina grezza (CP) e 8% di proteina grezza assimilabile (ADICP) riceve un credito nutrizionale equivalente a circa 12-13% di CP se formulato da un nutrizionista esperto: un dato che ne riduce significativamente il valore rispetto a un lotto con 20% di CP e solo 2% di ADICP. Richiedete specificamente l'ADICP nel vostro pannello di analisi del foraggio quando commercializzate il prodotto agli allevamenti da latte; il risultato \u00e8 un indicatore di qualit\u00e0 diretto della gestione dell'umidit\u00e0 in fase di pressatura, che gli acquirenti pi\u00f9 esperti utilizzano per valutare le pratiche dei fornitori.<\/div>\n<\/details>\n
\nQual \u00e8 la differenza tra RFV 180 e RFQ 180 per il fieno?+<\/span><\/summary>\n
Il fieno RFV 180 e il fieno RFQ 180 sono probabilmente prodotti molto diversi nella pratica, anche se riportano lo stesso numero. RFV non include l'NDFD nel suo calcolo, ma utilizza l'ADF per prevedere la digeribilit\u00e0. RFQ utilizza direttamente l'NDFD. Molto fieno pu\u00f2 raggiungere RFV 180 con un NDFD elevato (circa 50%) o con un NDFD medio-basso (circa 38%) se i valori di NDF e ADF rientrano nell'intervallo corretto. Lo stesso non vale per RFQ: per raggiungere RFQ 180, l'NDFD deve essere elevato (in genere 50%+) perch\u00e9 la formula di RFQ attribuisce un peso significativo alla digeribilit\u00e0 effettiva. Due lotti di fieno \u2014 uno con RFV 180 e NDFD 38% e uno con RFQ 180 e NDFD 52% \u2014 avrebbero prestazioni drasticamente diverse se somministrati a vacche da latte ad alta produzione, pur avendo lo stesso valore indice nei rispettivi sistemi. Questo \u00e8 precisamente il motivo per cui RFQ ha sostituito RFV come parametro preferito per la valutazione del fieno nelle vacche da latte: il valore RFQ non pu\u00f2 essere raggiunto con fieno a basso NDFD, il che lo rende un indicatore migliore delle prestazioni effettive dell'animale e un indicatore pi\u00f9 affidabile del reale valore nutritivo in azienda.<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n<\/div>\n
\"attrezzature<\/p>\n

Ottieni la configurazione della pressa per la produzione di fieno di qualit\u00e0 casearia<\/h3>\n

Comunicaci la tua coltura principale (erba medica, erba comune o gramigna), il livello di qualit\u00e0 desiderato (alta produzione, lattazione intermedia o foraggio per vacche in asciutta) e il tuo approccio alla gestione dell'umidit\u00e0 durante la pressatura. Confermeremo l'impostazione delle molle di densit\u00e0, gli strati di rete di avvolgimento e la configurazione delle dimensioni delle balle che preservano la qualit\u00e0 del fieno per l'alimentazione delle vacche da latte dalla pressatura alla consegna.<\/p>\n

Ottieni l'attrezzatura per la pressatura del fieno per l'allevamento di bovini da latte<\/a><\/p>\n<\/div>\n

Redattore: Cxm<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Forage Quality \u2014 Dairy Market Specifications Dairy Hay Quality: RFQ, NDFD, and What Nutritionists Buy Dairy nutritionists don’t buy hay \u2014 they buy nutrients in a configuration that keeps a cow producing 90+ lbs of milk per day without metabolic issues. Understanding this distinction explains why hay that tests well on a basic panel fails […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-1040","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forage-baler"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1040"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1042,"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1040\/revisions\/1042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebaler.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}