دليل زراعة البرسيم
معدل حصاد البرسيم وعمر النبات: كيف يؤثر توقيت الحصاد على مخزون الكربوهيدرات في الجذور
يؤدي حصد البرسيم بشكل متكرر إلى استنزاف مخزون الكربوهيدرات في الجذور، وهو ما يغذي نموه وبقائه خلال فصل الشتاء، مما يقلل من عمر المحصول من 8 سنوات إلى 3 أو 4 سنوات. أما الحصاد على فترات متباعدة فيؤثر سلبًا على جودة المحصول عند التخزين. لذا، يُعدّ تحديد الفترة الزمنية المناسبة للحصاد، بما يتناسب مع منطقتك ونوع البرسيم وهدفك الإنتاجي، من أهم القرارات الزراعية في إنتاج التبن المعمر.
احصل على معدات إنتاج البرسيم
البرسيم نبات بقولي معمر ينمو مجددًا بعد الحصاد بفضل الطاقة المخزنة على شكل كربوهيدرات غير بنائية (TNC) في جذره الرئيسي. بعد كل عملية حصاد، يُزال الجزء الظاهر من النبات، ويجب أن تُغذي الكربوهيدرات غير البنائية المخزنة في الجذر النمو الأولي حتى يكتسب الغطاء الورقي الجديد قدرة كافية على التمثيل الضوئي لدعم النمو بشكل مستقل. إذا حُصد النبات مرة أخرى قبل أن يتاح للجذر الوقت الكافي لإعادة بناء مخزونه من الكربوهيدرات غير البنائية، فإن كل عملية حصاد لاحقة تستنزف من نظام جذري مُستنزف بشكل متزايد، مما يُضعف النبات في النهاية لدرجة أن يؤدي موته في الشتاء أو إصابته بالأمراض أو ضعف نموه في الربيع إلى انخفاض كثافة النبات إلى ما دون المستوى الاقتصادي المُجدي. تُسمى هذه العملية باستنزاف النبات الناتج عن الإفراط في الحصاد، وهي السبب الزراعي الرئيسي لاستبدال نباتات البرسيم قبل أوانها.
استعادة احتياطي TNC الجذري: فترة القطع وتأثيرها على النبات
مستوى احتياطي TNC في الجذور وقت القطع - تأثيره على عمر النبات
10% TNC
(مستنفد بشدة)
20% TNC
(قليل)
30% TNC
(مناسب)
40% TNC
(جيد)
50%+ TNC
(أفضل)
متى يحدث هذا عادة
التقليم في مرحلة البراعم المبكرة أو ما دونها؛ بفاصل زمني أقل من 28 يومًا؛ سنوات الإجهاد الحراري
براعم متأخرة؛ 28-32 يومًا؛ معدل قطع أعلى من المتوسط
10% مرحلة الإزهار؛ 32-38 يومًا؛ برنامج قص قياسي 3-4 مرات
مرحلة الإزهار 25%؛ 38-45 يومًا؛ برنامج حصاد ثلاثي محافظ
مرحلة الإزهار الكامل / مرحلة تكوين البذور؛ 45 يومًا فأكثر؛ لا يُنصح باستخدامها كعلف.
تأثير الوقوف في حالة التكرار
انهيار الأشجار خلال سنتين إلى ثلاث سنوات؛ خطر كبير لنفوق الأشجار في الشتاء؛ فقدان أكثر من 40% من الأشجار
ترقق الأشجار بحلول السنة الرابعة؛ انخفاض الحيوية؛ إجهاد شتوي معتدل
يستمر النبات لمدة 6-8 سنوات؛ يتمتع بقوة نمو طبيعية؛ توازن مقبول بين الجودة والإنتاجية
حامل يدوم لأكثر من 8 سنوات؛ قوي البنية؛ جودة أقل ولكنه حامل ممتاز
أقصى عمر للنباتات؛ جودة منخفضة جدًا لتبن السوق؛ مناسب لإنتاج البذور
تُعدّ مرحلة الإزهار المبكر (10%) (بفاصل زمني يتراوح بين 30 و38 يومًا، حسب درجة الحرارة وظروف النمو) هي نقطة الحصاد التي تُحقق التوازن الأمثل بين استعادة مخزون الكربوهيدرات غير البنيوية وجودة التبن في معظم برامج إنتاج التبن التجارية. وتختلف توصيات الإرشاد الزراعي الجامعية باختلاف المنطقة وفئة سكون الصنف.
برامج زراعة البرسيم بثلاثة حشات مقابل أربعة حشات مقابل خمسة حشات: المفاضلات بين المحصول والجودة وكثافة النبات
يُحدد عدد مرات الحصاد في الموسم الواحد - 3 أو 4 أو 5 - ليس فقط إجمالي المحصول السنوي، بل أيضاً مسار كثافة النباتات وقوتها على المدى الطويل طوال فترة إنتاجها. فزيادة عدد مرات الحصاد سنوياً تعني زيادة إجمالي المحصول السنوي بجودة أعلى (حيث أن الحصاد المبكر يعني ارتفاع نسبة البروتين الخام، وانخفاض نسبة الألياف المحايدة، وارتفاع قيمة الألياف الغذائية)، ولكنه يستنزف مخزون الكربوهيدرات الكلية في الجذور بشكل أكبر، ويقلل من فترة التعافي بين كل حصاد. أما تقليل عدد مرات الحصاد فيتيح تعافياً أفضل للجذور واستدامة أفضل للنبات، ولكنه يؤدي إلى انخفاض المحصول السنوي وانخفاض جودة كل حبة على حدة، حيث يصل النبات إلى مرحلة نضج متقدمة قبل كل حصاد.
يُعدّ برنامج الحصاد الثلاثي (بفواصل زمنية نموذجية تتراوح بين 35 و45 يومًا، مع الحصاد في بداية أو منتصف مرحلة الإزهار) المعيارَ المُعتمد في معظم برامج زراعة البرسيم في الأراضي الجافة في السهول الشمالية وغرب الجبال، حيث يحدّ موسم النمو من فرص الحصاد الطبيعي. ويُوفّر هذا البرنامج أفضل استدامة للمحصول، وإنتاجية كافية للمنطقة، وجودة علف مقبولة لمعظم أسواق الماشية. أما برنامج الحصاد الرباعي (بفواصل زمنية تتراوح بين 28 و35 يومًا، مع الحصاد من مرحلة البرعم إلى مرحلة الإزهار الأولى) فهو المعيار المُعتمد في برامج زراعة البرسيم المروية في ولايات أيداهو ونيفادا وكاليفورنيا وأريزونا، حيث يدعم موسم النمو الطويل والدافئ أربعة حصادات عالية الجودة. ويتطلب تكرار الحصاد الأعلى أصنافًا عالية الإنتاجية ذات قدرة جيدة على إعادة النمو وعمق جذور قوي. ويُستخدم برنامج الحصاد الخماسي (الحصاد كل 24 إلى 28 يومًا في الصيف) في برامج الريّ المكثفة التي تستهدف سوق تصدير العلف الفاخر، حيث يحظى العلف عالي الجودة (قيمة العلف المرجعية 180+) المحصود مبكرًا بسعر أعلى يُبرّر تكرار استبدال المحصول بشكل أكبر. بالنسبة للأساس الزراعي الذي يحدد كيفية تأثير إدارة الحصاد على نجاح إنشاء المحصول، فإن دليل إنشاء أكشاك البرسيم يغطي هذا القسم قرارات البذر والإدارة في السنة الأولى التي تُهيئ الظروف لنجاح برنامج الحصاد على المدى الطويل. ولتفسير تحليل العلف الذي يقيس كيفية تأثير فترة الحصاد على جودة التبن (البروتين الخام، والألياف المحايدة، والألياف الحمضية، وقيمة العلف المتبقي)، فإن دليلنا هو مرجعنا. دليل تحليل العلف يشرح كل معيار من معايير الجودة وتأثيراته على القيمة السوقية. مكونات علبة التروس الزراعية ومجموعة نقل الحركة PTO يجب أن تتحمل آلات جز العشب وآلات تجميع القش الدائرية المستخدمة في برنامج عالي التردد من 4 إلى 5 عمليات قطع عبء استخدام سنوي إجمالي أعلى من برنامج 3 عمليات قطع - يعد فحص المكونات السنوي وتزييتها أمرًا بالغ الأهمية بشكل خاص عندما تعمل المعدات لساعات قطع أكثر في الموسم الواحد.
الأسئلة الشائعة
ما هي قاعدة قطع البرسيم خلال فترة السكون الخريفي؟+
يُعدّ حُصْلُ السكون الخريفي من أهمّ الإرشادات الزراعية في إدارة البرسيم: لا تقم بحُصْلَةٍ نهائيةٍ في الخريف قبل 4 إلى 6 أسابيع من أول صقيعٍ شديد (يُعرَّف عادةً بانخفاض درجة الحرارة إلى -4 درجات مئوية لمدة 4 ساعات أو أكثر) في منطقتك. تُسمى الفترة بين آخر حُصْلٍ خريفي مقبول وأول صقيعٍ قاتل "فترة الراحة الخريفية". تسمح هذه الراحة للنبات باستكمال تراكم العناصر الغذائية الأساسية (TNC) قبل أن يُوقف الصقيع القاتل نمو الأجزاء الهوائية، ما يُؤهّله لدخول فصل الشتاء باحتياطياتٍ كافيةٍ من الجذور. أما إذا حُصِلَ النبات خلال فترة الراحة الخريفية هذه، فسيدخل فصل الشتاء باحتياطياتٍ منخفضةٍ من العناصر الغذائية الأساسية، ما يجعله أكثر عرضةً للتلف بسبب الصقيع. يُسمح بالحُصْل خارج فترة الراحة الخريفية (إما في وقتٍ مُبكرٍ من الخريف، أو بعد أن يُوقف الصقيع القاتل النمو). يكمن الخطر في الفترة المتوسطة - حيث يكون الجو دافئًا بما يكفي لبعض النمو، ولكنه متأخرٌ جدًا بالنسبة للنبات لإعادة بناء مخزوناته قبل الشتاء.
كيف تختلف الأصناف ذات فترة السكون العالية عن الأصناف ذات فترة السكون المنخفضة في تحملها للقطع؟+
تُصنّف أصناف البرسيم حسب فترة سكونها الخريفي على مقياس من 1 إلى 11، حيث يُمثّل الرقم 1 الصنف الأكثر سكونًا (يدخل في سبات مبكر في الخريف) بينما يُمثّل الرقم 11 الأقل سكونًا (يستمر في النمو حتى أواخر الخريف). تتكيف الأصناف ذات أرقام السكون المنخفضة (من 1 إلى 4) مع المناطق الشمالية من الولايات المتحدة وكندا، حيث تتطلب فصول الشتاء الطويلة بدء السكون مبكرًا لضمان البقاء خلال الشتاء. كما تتميز هذه الأصناف عمومًا بتحملها الأكبر للحصاد المبكر في الربيع، لأن سكونها العميق يسمح بتراكم أفضل للعناصر الغذائية غير البنيوية في الخريف قبل استئناف برنامج الحصاد. أما الأصناف ذات أرقام السكون العالية (من 6 إلى 11) فتتكيف مع حزام الشمس وجنوب غرب الصحراء المروية، حيث لا يوجد صقيع قاتل ويمكن إدارة النبات كمحصول منتج باستمرار. تتميز هذه الأصناف بإمكانية إنتاجية عالية ولكنها ذات قدرة محدودة على تحمل البرد الشتوي. بالنسبة لمعظم برامج الحصاد التي تتراوح بين 4 و5 مرات في غرب الجبال، توفر فئات السكون من 4 إلى 6 أفضل توازن بين سرعة إعادة النمو والسكون الخريفي لإدارة حصاد مكثفة وآمنة.
ما هو الارتفاع الأمثل لحصاد البرسيم للحفاظ على عمر المحصول؟+
يُوصى بقص البرسيم المزروع على ارتفاع يتراوح بين 7.5 و10 سم (3 إلى 4 بوصات) فوق سطح التربة، ويُقاس هذا الارتفاع من أعلى بقايا المحصول بعد القص. يحافظ هذا الارتفاع على التاج النامي وأنسجة الساق السفلية، حيث تحتوي العقد الموجودة أعلى بقايا المحصول على براعم إضافية تُعدّ نقاط بدء إعادة النمو بعد القص. أما القص على ارتفاع أقل من 5 سم (بوصتين) فيزيل هذه البراعم ويُجبر إعادة النمو على البدء من التاج نفسه، مما يتطلب المزيد من العناصر الغذائية من مخزون الجذور ويُؤدي إلى تباطؤ النمو الأولي. بينما يُؤدي القص على ارتفاع يزيد عن 15 سم (6 بوصات) إلى إهدار المحصول في الجزء السفلي من النبات، وقد لا يُحقق التحسن المرجو من القص المبكر لأن الأوراق والسيقان السفلية المتبقية تكون ناضجة. يُعدّ القص السطحي - أي القص على ارتفاع أقل من 2.5 سم (بوصة واحدة) باستخدام جزازة مضبوطة على ارتفاع منخفض جدًا أو تتبع تضاريس الأرض بدقة شديدة - الخطأ الروتيني الأكثر ضررًا في إدارة البرسيم، وهو عامل رئيسي في ترقق المحصول قبل الأوان في المزارع التي لا تُراقب ارتفاع القص بشكل فعّال.
كيف أعرف ما إذا كان حقل البرسيم الخاص بي قد تضرر بسبب الإفراط في الحصاد؟+
تظهر علامات الإجهاد الناتج عن الحصاد المفرط في البرسيم تدريجيًا على مدار موسم إلى ثلاثة مواسم: انخفاض عدد سيقان النبات لكل تاج (المعدل الطبيعي هو من 5 إلى 10 سيقان أو أكثر لكل نبات؛ وأقل من 3 سيقان يشير إلى الإجهاد)، وبطء سرعة إعادة النمو في الأسابيع التي تلي الحصاد مقارنةً بفترة النمو نفسها في المواسم السابقة، وزيادة الإصابة بتعفن الجذور أو تعفن التاج الناتج عن فطر الفيتوفثورا الذي يصيب النباتات الضعيفة بسبب نقص العناصر الغذائية، وموت النباتات في فصل الشتاء بنسبة أعلى من المتوقع بالنسبة لفئة سكون الصنف. وتُعدّ طريقة عدّ النباتات في الحقل هي الأسرع والأكثر دقة للكشف عن هذه الظاهرة: فوجود عدد موحد من النباتات يتراوح بين 4 إلى 5 نباتات لكل قدم مربع يدل على حقل منتج؛ أما إذا كان العدد أقل من 3 نباتات لكل قدم مربع، فإن إمكانية الإنتاج تتأثر سلبًا؛ وإذا كان العدد أقل من نباتين لكل قدم مربع، فإن استبدال الحقل يكون عادةً أكثر جدوى اقتصادية من محاولة الحفاظ على الحقل المتدهور. قم بدمج العد البصري للنباتات مع تقييم حالة التاج (قم بحفر 10 إلى 20 نباتًا عشوائيًا وقم بتقسيم التاج - تظهر التيجان الصحية أنسجة داخلية بيضاء أو كريمية اللون؛ وتظهر التيجان المجهدة للغاية تغيرًا في اللون بني داكن أو أسود في الأنسجة الوعائية الداخلية).
هل يسمح الري بإنبات المزيد من العقل دون استنزاف النباتات؟+
يزيد الري من معدل تعافي عملية التمثيل الضوئي بعد كل عملية قص (فزيادة رطوبة التربة تعني زيادة مساحة الأوراق النشطة المُستبدلة)، ومعدل تراكم العناصر الغذائية غير البنيوية في الجذور خلال فترة إعادة النمو. في ظروف الري مع خصوبة كافية، يمكن الحفاظ على وتيرة قص أعلى - 4 أو 5 قصات في الموسم - دون استنزاف كبير للغطاء النباتي كما يحدث في ظروف الزراعة البعلية. يكمن الفرق الجوهري في أن الري يُسرّع عملية التعافي ولكنه لا يُلغي استنزاف العناصر الغذائية غير البنيوية، بل يُقلّص الوقت اللازم للتعافي الكافي من 35 إلى 45 يومًا (في الزراعة البعلية) إلى حوالي 28 إلى 35 يومًا (في الزراعة المروية). حتى مع الري، فإن القص كل 21 إلى 24 يومًا يُؤدي إلى استنزاف العناصر الغذائية غير البنيوية بوتيرة أسرع من قدرة النبات على التعافي، ويتراكم الإجهاد الناتج عن الإفراط في القص موسمًا بعد موسم. تُوازن برامج القص الخمس المروية الأكثر إنتاجية بين الفترات الأقصر وارتفاع القص المناسب، والتعويض المُناسب للخصوبة، والاهتمام بفترة الراحة الخريفية في المناطق الشمالية.
ما هو هدف جودة العلف الذي يجب أن أسعى إليه في كل عملية حصاد؟+
تختلف جودة العلف المستهدف باختلاف السوق المقصود وموعد الحصاد خلال الموسم. بالنسبة لأسواق علف الألبان الممتاز: تتطلب جودة العلف المستهدفة 170+ (بروتين خام 181+، ألياف محايدة أقل من 381) الحصاد من مرحلة التبرعم إلى مرحلة الإزهار 101، أي بفواصل حصاد تتراوح بين 28 و34 يومًا. أما بالنسبة لأسواق الأبقار الحلوب أو عجول التسمين: فيمكن تحقيق جودة علف مستهدفة تتراوح بين 130 و160 (بروتين خام 16 إلى 181، ألياف محايدة 38 إلى 44) عند مرحلة الإزهار من 10 إلى 25، بفواصل حصاد تتراوح بين 32 و42 يومًا. أما بالنسبة لصيانة الأبقار أو تسمينها: فتُحقق جودة علف مستهدفة تتراوح بين 100 و130 عند مرحلة الإزهار من 25 إلى 50، بفواصل حصاد تتراوح بين 38 و50 يومًا. النهج العملي لعمليات التسويق في أسواق متعددة: استهداف الجودة الممتازة في الحصاد الأول (عندما يكون النبات في أوج قوته وقدرته على النمو مجددًا في أعلى مستوياتها)، والسماح للحصادات اللاحقة في الموسم بالنضج أكثر قليلًا لتمديد فترة الحصاد، والحفاظ على صحة المحصول، وتقليل خطر استنزاف المخزون قبل فترة السكون الخريفي. ويؤكد تحليل العلف لكل دفعة حصاد ما إذا كان توقيت الحصاد يحقق الجودة المستهدفة لكل سوق.
المحرر: Cxm
