अल्फाल्फा कृषि विज्ञान मार्गदर्शिका
अल्फाल्फा की कटाई की आवृत्ति और फसल का जीवनकाल: कटाई का समय जड़ों में मौजूद कार्बोहाइड्रेट भंडार को कैसे प्रभावित करता है
अल्फाल्फा की बार-बार कटाई करने से जड़ों में मौजूद कार्बोहाइड्रेट भंडार कम हो जाते हैं, जो पुनर्वृद्धि और सर्दियों में फसल के जीवित रहने के लिए आवश्यक होते हैं, जिससे फसल का जीवनकाल 8 वर्ष से घटकर 3 से 4 वर्ष हो जाता है। बहुत कम कटाई करने से भंडारण के समय गुणवत्ता प्रभावित होती है। अपने क्षेत्र, किस्म और उपज लक्ष्य के लिए सही कटाई अंतराल का चयन करना बारहमासी घास उत्पादन में सबसे महत्वपूर्ण कृषि संबंधी निर्णयों में से एक है।
अल्फाल्फा उत्पादन उपकरण प्राप्त करें
अल्फाल्फा एक बारहमासी फलीदार पौधा है जो कटाई के बाद अपनी जड़ में संचित कुल असंरचनात्मक कार्बोहाइड्रेट (TNC) ऊर्जा से पुनः उगता है। प्रत्येक कटाई के बाद, पौधे का ऊपरी भाग हटा दिया जाता है और जड़ में संचित TNC को प्रारंभिक पुनर्वृद्धि के लिए ऊर्जा प्रदान करनी पड़ती है, जब तक कि नई पत्तियों में स्वतंत्र रूप से वृद्धि बनाए रखने के लिए पर्याप्त प्रकाश संश्लेषण क्षमता विकसित न हो जाए। यदि जड़ को अपने TNC भंडार को पुनःस्थापित करने के लिए पर्याप्त समय मिलने से पहले ही पौधे की कटाई कर दी जाती है, तो प्रत्येक बार कटाई करने पर जड़ प्रणाली से ऊर्जा का उपयोग बढ़ता जाता है, जो धीरे-धीरे कम होती जाती है। अंततः पौधा इतना कमजोर हो जाता है कि सर्दियों में मृत्यु, रोग का प्रवेश या वसंत में खराब पुनर्वृद्धि के कारण पौधे का घनत्व आर्थिक रूप से व्यवहार्य होने से नीचे गिर जाता है। इस प्रक्रिया को अत्यधिक कटाई से होने वाली फसल की कमी कहा जाता है, और यह अल्फाल्फा के समय से पहले प्रतिस्थापन का प्राथमिक कृषि संबंधी कारण है।
रूट टीएनसी रिजर्व रिकवरी: कटाई अंतराल और स्टैंड पर प्रभाव
कटाई के समय जड़ के टीएनसी भंडार का स्तर — वृक्ष के जीवनकाल पर प्रभाव
101टीपी5टी टीएनसी
(अत्यधिक कम हो गया)
201टीपी5टी टीएनसी
(कम)
301टीपी5टी टीएनसी
(पर्याप्त)
401टीपी5टी टीएनसी
(अच्छा)
50%+ TNC
(इष्टतम)
यह आमतौर पर कब होता है
प्रारंभिक कली अवस्था में या उससे नीचे कटाई; 28 दिनों से कम का अंतराल; गर्मी के तनाव वाले वर्ष
देर से खिलने वाली कली; 28-32 दिन; औसत से अधिक कटाई आवृत्ति
10% फूल आने का समय; 32-38 दिन; मानक 3-4 कटाई कार्यक्रम
25% फूल आने का समय; 38-45 दिन; कम से कम तीन बार कटाई का कार्यक्रम
पूर्ण फूल खिलने/बीज बनने की अवस्था; 45+ दिन; घास के लिए अनुशंसित नहीं
यदि बार-बार प्रभाव पड़े तो खड़े रहें
2-3 वर्षों में वृक्षों का क्षय; सर्दियों में वृक्षों के नष्ट होने का उच्च जोखिम; 40%+ वृक्षों का नुकसान
चौथे वर्ष तक पौधों की संख्या में कमी; कमज़ोर विकास; सर्दियों में मध्यम तनाव
पौधे की आयु 6-8 वर्ष तक बनी रहती है; सामान्य मजबूती; गुणवत्ता और उपज का संतुलन स्वीकार्य है।
8+ वर्षों से टिकाऊ; प्रबल शक्ति; गुणवत्ता में कमी लेकिन उत्कृष्ट स्थिति
अधिकतम पौध जीवनकाल; बाज़ार में बेचने के लिए घास की गुणवत्ता बहुत कम; बीज उत्पादन के लिए उपयुक्त
10% किस्म के फूल आने से लेकर शुरुआती फूल आने तक की अवस्था (तापमान और विकास की स्थितियों के आधार पर 30-38 दिनों का अंतराल) वह कटाई बिंदु है जो अधिकांश व्यावसायिक घास कार्यक्रमों के लिए घास की गुणवत्ता के साथ TNC भंडार की पुनर्प्राप्ति को सर्वोत्तम रूप से संतुलित करती है। विश्वविद्यालय विस्तार संबंधी अनुशंसाएँ क्षेत्र और किस्म की सुप्तावस्था अवस्था के अनुसार भिन्न होती हैं।
तीन कटाई, चार कटाई और पांच कटाई वाले अल्फाल्फा कार्यक्रम: उपज, गुणवत्ता और फसल की संख्या में अंतर
प्रति मौसम कटाई की संख्या — 3, 4 या 5 — न केवल कुल वार्षिक उपज निर्धारित करती है, बल्कि पौधे के घनत्व और उसकी उत्पादक जीवन अवधि में उसकी मजबूती की दीर्घकालिक दिशा भी तय करती है। प्रति वर्ष अधिक कटाई का अर्थ है उच्च गुणवत्ता के साथ अधिक कुल वार्षिक उपज (जल्दी कटाई करने से उच्च सीपी, कम एनडीएफ और उच्च आरएफवी प्राप्त होता है), लेकिन इससे जड़ों के टीएनसी भंडार पर अधिक दबाव पड़ता है और प्रत्येक कटाई के बीच पुनर्प्राप्ति का समय कम हो जाता है। कम कटाई से जड़ों की पूर्ण पुनर्प्राप्ति और पौधे की बेहतर निरंतरता सुनिश्चित होती है, लेकिन इससे वार्षिक उपज कम हो जाती है और प्रत्येक कटाई की गुणवत्ता भी कम हो जाती है क्योंकि प्रत्येक कटाई से पहले पौधा अधिक परिपक्व हो जाता है।
उत्तरी मैदानी और पर्वतीय पश्चिमी क्षेत्रों में, जहाँ फसल का मौसम प्राकृतिक कटाई के अवसरों को सीमित करता है, अधिकांश शुष्क भूमि अल्फ़ाल्फ़ा कार्यक्रमों के लिए 3-कटाई कार्यक्रम (35 से 45 दिनों के सामान्य अंतराल पर, प्रारंभिक से मध्य फूल आने की अवस्था में कटाई) मानक है। यह सर्वोत्तम फसल स्थायित्व, क्षेत्र के लिए पर्याप्त उपज और अधिकांश पशुधन बाजारों के लिए स्वीकार्य चारे की गुणवत्ता प्रदान करता है। इडाहो, नेवादा, कैलिफ़ोर्निया और एरिज़ोना में सिंचित अल्फ़ाल्फ़ा कार्यक्रमों के लिए 4-कटाई कार्यक्रम (28 से 35 दिनों के अंतराल पर, कली से पहले फूल आने की अवस्था तक कटाई) मानक है, जहाँ लंबा, गर्म फसल का मौसम चार गुणवत्तापूर्ण कटाई का समर्थन करता है। उच्च कटाई आवृत्ति के लिए अच्छी पुनर्वृद्धि क्षमता और जड़ की गहराई वाली अत्यधिक उत्पादक किस्मों की आवश्यकता होती है। प्रीमियम निर्यात चारे के बाजार को लक्षित करने वाले उच्च-तीव्रता वाले सिंचित कार्यक्रमों में 5-कटाई कार्यक्रम (गर्मियों में हर 24 से 28 दिनों में कटाई) का उपयोग किया जाता है, जहाँ उच्च-गुणवत्ता (RFV 180+) वाले जल्दी काटे गए चारे की कीमत अधिक होती है जो उच्च फसल प्रतिस्थापन आवृत्ति को उचित ठहराती है। कृषि संबंधी उस आधार के लिए जो यह निर्धारित करता है कि कटाई प्रबंधन पौधों की स्थापना की सफलता को कैसे प्रभावित करता है, हमारा अल्फाल्फा की खेती की स्थापना संबंधी मार्गदर्शिका इसमें बुवाई और पहले वर्ष के प्रबंधन संबंधी उन निर्णयों को शामिल किया गया है जो दीर्घकालिक कटाई कार्यक्रम की सफलता की नींव रखते हैं। चारे के विश्लेषण की व्याख्या करने के लिए, जो यह मापता है कि कटाई अंतराल घास की गुणवत्ता (सीपी, एनडीएफ, एडीएफ, आरएफवी) को कैसे प्रभावित करता है, हमारा चारा विश्लेषण मार्गदर्शिका प्रत्येक गुणवत्ता मापदंड और उसके बाजार मूल्य पर पड़ने वाले प्रभावों की व्याख्या करता है। कृषि गियरबॉक्स और पीटीओ ड्राइवलाइन घटक चार से पांच बार कटाई वाले उच्च आवृत्ति कार्यक्रम में उपयोग किए जाने वाले घास काटने की मशीन के कंडीशनर और गोल बेलर को तीन बार कटाई वाले कार्यक्रम की तुलना में अधिक कुल वार्षिक उपयोग भार को संभालना पड़ता है - जब उपकरण प्रति मौसम अधिक घंटे कटाई करते हैं तो वार्षिक घटक निरीक्षण और स्नेहन विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
अल्फाल्फा की शरद ऋतु में निष्क्रियता की अवधि में कटाई का नियम क्या है?+
शरद ऋतु में पौधों की कटाई का नियम अल्फाल्फा प्रबंधन के सबसे महत्वपूर्ण कृषि संबंधी दिशानिर्देशों में से एक है: अपने क्षेत्र में पहली कठोर ठंड (आमतौर पर 24°F तापमान पर 4 घंटे या उससे अधिक समय तक ठंड पड़ना) से 4 से 6 सप्ताह पहले अंतिम शरद ऋतु की कटाई न करें। अंतिम स्वीकार्य शरद ऋतु की कटाई और पहली पाला पड़ने के बीच की अवधि को "शरद ऋतु विश्राम अवधि" कहा जाता है। यह विश्राम अवधि पौधे को पाला पड़ने से पहले शरद ऋतु में कुल पोषक तत्वों (TNC) का संचय पूरा करने की अनुमति देती है, जिससे पौधे पर्याप्त जड़ भंडार के साथ सर्दियों में प्रवेश करते हैं। इस शरद ऋतु विश्राम अवधि के दौरान काटी गई फसल कम TNC के साथ सर्दियों में प्रवेश करती है, जिससे वह सर्दियों में नष्ट होने के प्रति काफी अधिक संवेदनशील हो जाती है। शरद ऋतु विश्राम अवधि के बाहर (या तो शरद ऋतु की शुरुआत में, या पाला पड़ने के बाद जब विकास पहले ही समाप्त हो चुका हो) कटाई स्वीकार्य है। जोखिम मध्य अवधि में होता है - कुछ विकास के लिए पर्याप्त गर्म लेकिन सर्दियों से पहले पौधे के लिए भंडार का पुनर्निर्माण करने में बहुत देर हो चुकी होती है।
उच्च सुप्तावस्था और निम्न सुप्तावस्था वाली किस्मों में कटाई सहनशीलता के मामले में क्या अंतर होता है?+
अल्फाल्फा की किस्मों को शरद ऋतु में निष्क्रियता के लिए 1 से 11 के पैमाने पर रेट किया जाता है, जहाँ 1 सबसे निष्क्रिय (शरद ऋतु में सबसे पहले निष्क्रिय हो जाता है) और 11 सबसे कम निष्क्रिय (शरद ऋतु में सबसे देर तक बढ़ता रहता है) होता है। कम निष्क्रियता संख्या वाली किस्में (1 से 4) अमेरिका और कनाडा के उत्तरी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं, जहाँ लंबी सर्दियों के कारण सर्दियों में जीवित रहने के लिए जल्दी निष्क्रियता की आवश्यकता होती है। ये किस्में आमतौर पर शुरुआती वसंत में कटाई के प्रति अधिक सहनशील होती हैं क्योंकि इनकी गहरी निष्क्रियता कटाई कार्यक्रम फिर से शुरू होने से पहले शरद ऋतु में बेहतर TNC संचय की अनुमति देती है। उच्च निष्क्रियता संख्या वाली किस्में (6 से 11) सन बेल्ट और सिंचित रेगिस्तानी दक्षिण-पश्चिम के लिए उपयुक्त हैं, जहाँ पाला नहीं पड़ता और पौधे को निरंतर उत्पादन वाली फसल के रूप में प्रबंधित किया जा सकता है। इन किस्मों में उच्च उपज क्षमता होती है लेकिन सर्दियों में कठोरता कम होती है। माउंटेन वेस्ट में अधिकांश 4 से 5 कटाई कार्यक्रमों के लिए, निष्क्रियता वर्ग 4 से 6 सुरक्षित गहन कटाई प्रबंधन के लिए पुनर्विकास गति और शरद ऋतु की निष्क्रियता का सर्वोत्तम संतुलन प्रदान करते हैं।
अल्फाल्फा की फसल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए उसकी कटाई की आदर्श ऊंचाई क्या है?+
स्थापित अल्फ़ाल्फ़ा के लिए अनुशंसित कटाई की ऊँचाई मिट्टी की सतह से 3 से 4 इंच (7.5 से 10 सेमी) ऊपर होती है, जिसे कटाई के बाद ठूंठ के शीर्ष तक मापा जाता है। यह ऊँचाई बढ़ते हुए ऊपरी भाग और निचले तने के ऊतकों को संरक्षित रखती है — ठूंठ के शीर्ष पर स्थित गांठों में सहायक कलियाँ होती हैं जो कटाई के बाद पुनर्वृद्धि के आरंभिक बिंदु होते हैं। 2 इंच से नीचे काटने से ये कलियाँ नष्ट हो जाती हैं और पुनर्वृद्धि को ऊपरी भाग से ही होने के लिए मजबूर करती हैं, जिससे जड़ भंडार से अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और प्रारंभिक पुनर्वृद्धि धीमी होती है। 6 इंच से ऊपर काटने से कैनोपी के निचले भाग में उपज बर्बाद हो जाती है और जल्दी काटने से गुणवत्ता में सुधार नहीं हो पाता क्योंकि बचे हुए निचले पत्ते और तने परिपक्व हो चुके होते हैं। बहुत नीचे सेट किए गए या भूभाग की ढलानों का बहुत अधिक अनुसरण करने वाले घास काटने वाले यंत्र से 1 इंच से नीचे काटना — अल्फ़ाल्फ़ा प्रबंधन में सबसे हानिकारक नियमित गलती है और उन कार्यों में समय से पहले फसल के पतले होने का एक प्रमुख कारण है जो कटाई की ऊँचाई की सक्रिय रूप से निगरानी नहीं करते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरी अल्फाल्फा की फसल अत्यधिक कटाई से क्षतिग्रस्त हो गई है?+
अल्फाल्फा में अत्यधिक कटाई के कारण होने वाले तनाव के लक्षण 1 से 3 मौसमों में धीरे-धीरे दिखाई देने लगते हैं: प्रति पौधे तनों की संख्या में कमी (सामान्यतः प्रति पौधे 5 से 10 या उससे अधिक तने होते हैं; 3 से कम होने पर तनाव का संकेत मिलता है), कटाई के बाद के हफ्तों में पुनर्वृद्धि की गति पिछले मौसमों की समान वृद्धि अवधि की तुलना में धीमी हो जाती है, टीएनसी की कमी से कमजोर हुए पौधों में फाइटोफ्थोरा जड़ सड़न या तना सड़न की घटनाएं बढ़ जाती हैं, और किस्म की सुप्त अवस्था के लिए अपेक्षित प्रतिशत से अधिक पौधे सर्दियों में मर जाते हैं। सबसे शुरुआती और सटीक पहचान विधि पौधों की संख्या गिनना है: प्रति वर्ग फुट 4 से 5 पौधों की एक समान संख्या एक उत्पादक पौधे का प्रतिनिधित्व करती है; प्रति वर्ग फुट 3 से कम होने पर उपज क्षमता प्रभावित होती है; प्रति वर्ग फुट 2 से कम होने पर, घटते हुए पौधे को बनाए रखने के प्रयास की तुलना में पौधे को बदलना आमतौर पर अधिक किफायती होता है। पौधों की दृश्य गणना को पौधे की स्थिति के आकलन के साथ मिलाएं (10 से 20 यादृच्छिक पौधों को खोदें और पौधे को विभाजित करें - स्वस्थ पौधों में सफेद या क्रीम रंग का आंतरिक ऊतक दिखाई देता है; अत्यधिक तनावग्रस्त पौधों में आंतरिक संवहनी ऊतक में गहरा भूरा या काला रंग दिखाई देता है)।
क्या सिंचाई से पौधों की संख्या कम किए बिना अधिक कटिंग लगाई जा सकती हैं?+
सिंचाई से प्रत्येक कटाई के बाद प्रकाश संश्लेषण की पुनर्प्राप्ति दर (अधिक मृदा जल का अर्थ है अधिक सक्रिय पत्ती क्षेत्र का प्रतिस्थापन) और पुनर्वृद्धि अवधि में जड़ों में कुल कार्बन डाइऑक्साइड (TNC) संचय दर दोनों में वृद्धि होती है। पर्याप्त उर्वरता वाली सिंचित परिस्थितियों में, कटाई की उच्च आवृत्ति — प्रति मौसम 4 या 5 कटाई — को शुष्क भूमि की समान कटाई आवृत्ति के तहत होने वाली महत्वपूर्ण फसल हानि के बिना बनाए रखा जा सकता है। महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सिंचाई पुनर्प्राप्ति को गति देती है लेकिन TNC क्षय प्रक्रिया को समाप्त नहीं करती — यह पर्याप्त पुनर्प्राप्ति के लिए आवश्यक समय को 35 से 45 दिनों (शुष्क भूमि) से घटाकर लगभग 28 से 35 दिनों (सिंचित भूमि) तक कर देती है। सिंचाई के साथ भी 21 से 24 दिनों में कटाई करने से TNC का क्षय उसकी प्रतिस्थापन दर से अधिक तेज़ी से होता है, और अत्यधिक कटाई का तनाव मौसम दर मौसम बढ़ता जाता है। उत्तरी कृषि क्षेत्रों में सबसे अधिक उत्पादक सिंचित 5-कटाई कार्यक्रम कम अंतराल को पर्याप्त कटाई ऊंचाई, समय पर उर्वरता प्रतिस्थापन और शरद ऋतु विश्राम अवधि पर ध्यान देने के साथ संतुलित करते हैं।
प्रत्येक कटाई के समय मुझे चारे की गुणवत्ता का कौन सा लक्ष्य रखना चाहिए?+
लक्षित चारे की गुणवत्ता लक्षित बाजार और मौसम में कटाई के समय के अनुसार भिन्न होती है। प्रीमियम डेयरी घास के बाजारों के लिए: 170+ आरएफवी (सीपी 181टीपी5टी+, एनडीएफ 381टीपी5टी से नीचे) के लिए कली से लेकर 101टीपी5टी फूल आने तक कटाई की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है 28 से 34 दिनों के अंतराल पर कटाई। गोमांस गाय-बछड़ा या स्टॉकर बाजारों के लिए: 130 से 160 आरएफवी (सीपी 16 से 181टीपी5टी, एनडीएफ 38 से 441टीपी5टी) 10 से 251टीपी5टी फूल आने पर प्राप्त किया जा सकता है, कटाई का अंतराल 32 से 42 दिन होता है। गायों के रखरखाव या पृष्ठभूमि के लिए: 100 से 130 आरएफवी 25 से 501टीपी5टी फूल आने पर, कटाई का अंतराल 38 से 50 दिन होता है। कई बाजारों में उत्पादन करने के लिए व्यावहारिक दृष्टिकोण यह है: पहली कटाई में सर्वोत्तम गुणवत्ता प्राप्त करने का लक्ष्य रखें (जब पौधा सबसे अधिक स्वस्थ हो और उसकी पुनर्वृद्धि क्षमता सबसे अधिक हो) और मौसम में बाद की कटाई को थोड़ा अधिक परिपक्व होने दें ताकि कटाई का अंतराल बढ़ाया जा सके, फसल की सेहत संतुलित रहे और पतझड़ में निष्क्रियता से पहले भंडार समाप्त होने का जोखिम कम हो। प्रत्येक कटाई के बैच का चारे के विश्लेषण से परीक्षण करने पर यह पुष्टि हो जाती है कि आपकी कटाई का समय प्रत्येक लक्षित बाजार के लिए निर्धारित गुणवत्ता प्राप्त कर रहा है या नहीं।
संपादक: सीएक्सएम
