Guía de referencia sobre la calidad del forraje

Cómo interpretar un análisis de forraje: qué significa cada número para su heno.

La mayoría de los productores de heno envían una muestra al laboratorio, reciben un informe lleno de abreviaturas de dos letras y porcentajes, echan un vistazo al número RFV y archivan el resto. Este enfoque ignora gran parte del valor informativo de un análisis de forraje. Cada número en ese informe indica algo sobre lo que sucedió en el campo: en qué etapa se realizó el corte, cómo funcionó el acondicionador, si el programa de manejo del suelo está funcionando y cómo se comportará el heno para los animales del comprador. Esta guía descifra cada parámetro.

Descifra tu informe

Por qué es importante el informe completo, no solo el RFV.

El Valor Nutricional Relativo (VNR) es el número que la mayoría de los productores y compradores de heno utilizan como indicador de calidad. Es un índice útil de un solo número, pero se deriva de solo dos de los muchos parámetros del informe de forraje (ADF y NDF) y solo refleja la energía y la digestibilidad del heno. No proporciona información sobre los niveles de proteína, la capacidad de amortiguación, el contenido mineral, la seguridad hídrica ni la contaminación por suelo, factores importantes tanto para el comprador como para los animales que consumen el heno.

Lo más importante para el productor es que los parámetros individuales del informe indican específicamente qué funcionó bien y qué falló en su sistema de producción. Un valor de proteína cruda (PC) de 161 TP5T y un valor de RFV de 140 aportan información útil. Un valor de PC de 201 TP5T y un valor de RFV de 140 en el mismo heno indican algo completamente distinto: el mayor contenido de proteína con el mismo valor de RFV probablemente indica que el corte se realizó un poco antes y que el heno tenía más hojas, mientras que el mismo valor de RFV significa que la madurez de la fibra fue equivalente. Comprender esta distinción le ayudará a tomar la decisión correcta para el próximo corte.

Antes de leer las explicaciones de los parámetros a continuación: Localiza tu informe de muestra. Cada parámetro descrito tiene una fila correspondiente en el informe de laboratorio. Al seguir las instrucciones con tus datos reales, las explicaciones se vuelven prácticas e inmediatas, en lugar de teóricas.

Humedad y materia seca: la base de todos los demás valores.

La humedad y la materia seca (MS) siempre aparecen primero en el informe por una razón: todos los demás parámetros se expresan en base a materia seca, lo que significa que el porcentaje de humedad determina el significado de esos valores en términos de peso entregado al comprador. Un alto nivel de humedad hace que todos los demás valores parezcan mejores por libra de materia seca entregada de lo que realmente son.

Humedad %
Objetivo: 10–15%

Contenido de agua del heno según la muestra. El heno en pacas redondas con un contenido de agua de 10–15% se encuentra dentro del rango de almacenamiento seguro, por debajo del umbral donde la actividad del moho es significativa. Por encima de 18%: riesgo de calentamiento y moho. Por encima de 22%: riesgo de calentamiento severo con posible riesgo de incendio en pilas.

Si es alto: el heno se empacó húmedo. Revise y mejore el manejo del secado en campo. No afecta los valores de calidad en base a materia seca, pero sí la seguridad del almacenamiento y la entrega efectiva de materia seca por paca.
Materia seca % (MS)
100% − Humedad%

La fracción de cada libra de heno que es alimento seco real en lugar de agua. Una paca de 1050 libras con 871 TP5T de materia seca (MS) proporciona 913 libras de alimento seco. La misma paca con 801 TP5T de MS (una paca ligeramente húmeda) proporciona solo 840 libras. Los compradores que pagan por tonelada están pagando, en realidad, por 73 libras más de agua en la paca más húmeda; comprender esto es importante al comparar precios de diferentes proveedores.

Mayor contenido de materia seca (MS) = mayor valor nutritivo por tonelada en estado fresco. Compare las balas por precio por tonelada de MS, no por precio por tonelada en estado fresco, cuando la MS difiera entre los proveedores.

Proteína bruta: lo que te dice y lo que no.

Empacadora de heno en el campo: el contenido de proteína cruda en la paca resultante está determinado completamente por la etapa de corte y el material vegetal capturado en la cosecha, no por ninguna operación posterior al corte.

La proteína bruta (PB) es el parámetro de forraje más conocido y el que se ve más directamente afectado por las decisiones de producción. Mide el nitrógeno total de la muestra multiplicado por 6,25 (el factor de conversión de nitrógeno a proteína) e indica la cantidad de materia seca del heno que es proteínica, lo cual es relevante tanto para los requerimientos de los rumiantes como para la fijación de precios del heno en el mercado.

Rango de CP (base DM) Lo que indica Causas principales si el precio está por debajo de las expectativas.
20%+ (alfalfa) Excelente: corte en etapa prebrote o brote con alta retención de hojas; superior para los mercados premium de productos lácteos y equinos. N/A — esta es la calidad del objetivo
17–20% (alfalfa) Bueno: corte de floración temprana con buen contenido de hojas; adecuado para la mayoría de los usos como suplemento para productos lácteos y bovinos. Cortar ligeramente después de la etapa de brote; pérdida menor de hojas al rastrillar.
14–17% (alfalfa) Regular: a mitad de floración o corte tardío; apto para suplementación de ganado vacuno, mantenimiento de caballos. Corte en la floración de 25–50%; pérdida significativa de hojas; o mal desarrollo con una alta relación tallo-hoja.
<14% (alfalfa) De mala calidad: corte tardío o pérdida importante de hojas; mercado limitado más allá de la cama para animales o como suplemento para forraje de vacas. Corte tardío (desde la plena floración hasta la formación de semillas); daños por lluvia que provocan la lixiviación de proteínas solubles; desgranado excesivo por rastrillo

La principal limitación de la proteína cruda (PC) es que mide el nitrógeno total, no la disponibilidad de proteína. El heno que se sobrecalentó durante el empacado (por encima de 65 °C) convierte la proteína soluble en proteína dañada por el calor (ADIN, nitrógeno insoluble en detergente ácido) que pasa por el rumen como heces en lugar de ser absorbida. Una PC de 181 TP5T en heno sobrecalentado puede proporcionar solo entre 13 y 141 TP5T de proteína disponible. La fracción ADIN o ADICP en el informe (si se analizó) revela este daño: valores superiores a 151 TP5T de PC total indican un daño significativo por calor.

ADF y NDF: El par de fibras que impulsa la RFV

La fibra detergente ácida (FDA) y la fibra detergente neutra (FDN) son las dos fracciones de fibra que, en conjunto, determinan la digestibilidad y el potencial de consumo del heno, y por lo tanto, su valor de referencia de fibra (VRF) y su valor energético. Ambas miden la composición de la pared celular vegetal, pero cuantifican diferentes componentes de la misma.

Los indicadores de calidad de las balas de heno —los valores de FDN y FDA medidos mediante análisis de forraje— determinan el índice de valor nutritivo relativo que utilizan los elevadores de heno para fijar precios premium.

ADF — Fibra detergente ácida
Celulosa + lignina solamente

Qué mide: Fracciones estructurales e indigeribles de la pared celular. La FDA (fibra detergente ácida) está inversamente relacionada con la digestibilidad: una FDA más alta significa que se extrae menos energía de cada libra de heno. La FDA es el indicador más fiable del contenido energético del heno.

Rangos típicos (alfalfa, base de materia seca):
Excelente: menos de 27% | Bueno: 27–29% | Regular: 30–32% | Malo: más de 34%

Si es alto: el heno se cortó demasiado tarde. Cada semana después de la etapa de brote añade aproximadamente 1,5 puntos porcentuales de FDN en la alfalfa. Un valor de FDN superior a 341 TP5T corresponde al heno para ganado vacuno; para la aplicación en ganado lechero se requiere un valor inferior a 291 TP5T.
NDF — Fibra Detergente Neutra
Hemicelulosa + celulosa + lignina

Qué mide: Pared celular totalmente insoluble: toda la fibra estructural. La FDN es el principal predictor de la ingesta voluntaria: el heno con alto contenido de FDN llena físicamente el rumen, lo que limita la cantidad que un animal puede comer por día, independientemente de su palatabilidad. Alto contenido de FDN = menor potencial de ingesta.

Rangos típicos (alfalfa, base de materia seca):
Excelente: menos de 34% | Bueno: 34–36% | Regular: 37–40% | Malo: más de 42%

Si es alto: la causa es la misma que para un alto nivel de FDN: corte tardío. También: mayor proporción de tallo a hoja debido a la pérdida de hojas durante el rastrillado o la cosecha. Las hojas tienen menor contenido de FDN que los tallos; cualquier pérdida de hojas aumenta el FDN.
RFV — Valor de alimentación relativo: cómo se calcula
DDM (Materia Seca Digerible) = 88,9 − (0,779 × ADF%)
DMI (Ingesta de materia seca, % peso corporal) = 120 ÷ NDF%
RFV = (DDM × DMI) ÷ 1,29
Referencia: alfalfa en plena floración = RFV 100

La fórmula RFV muestra con precisión por qué tanto la FDA como la FDN son importantes: una FDA más baja aumenta la DDM (mayor energía digestible por libra), y una FDN más baja aumenta la DMI (el animal puede consumir más libras por día). Un RFV de 160 frente a 130 refleja una mayor densidad energética y un mayor potencial de ingesta, la combinación por la que los nutricionistas de ganado lechero pagan un precio superior en los contratos con los proveedores.

Valores energéticos: NEl, NEm, NEg — Para qué se utiliza cada uno

empacadora redonda que produce pacas densas y uniformes: se requiere una densidad de paca uniforme para una representación precisa de la muestra central de forraje en el análisis de forraje.

Los valores de energía neta — NEl (energía neta para la lactancia), NEm (energía neta para el mantenimiento) y NEg (energía neta para el aumento de peso) — se calculan a partir de la FDA y representan la energía utilizable disponible para el animal después de considerar las pérdidas digestivas. Diferentes animales y diferentes propósitos de producción utilizan diferentes valores de energía para el balance de la ración, y la aplicación incorrecta de un valor de energía a una ración es una causa común de errores en su formulación.

valor energético Uso en la formulación de raciones Alcance objetivo (alfalfa) Si está por debajo del objetivo, la causa es…
NEl (Mcal/lb) requerimientos energéticos de las vacas lecheras 0,62–0,70+ Alto contenido de fibra detergente ácida (FDA) debido a la cosecha tardía; lixiviación de carbohidratos solubles por la lluvia.
NEm (Mcal/lb) Mantenimiento de vacas de carne; energía equina 0,55–0,65+ Igual que NEl: los tres valores se mueven juntos con ADF.
NEg (Mcal/lb) Cálculos de ganancia de peso en animales de engorde y corrales de alimentación 0,35–0,45+ Significativamente inferior a NEm: menos eficiente para el crecimiento que para el mantenimiento, como se esperaba.

Contenido de cenizas: El indicador de contaminación del suelo

La ceniza es el residuo mineral incombustible que queda después de quemar la muestra de heno en un horno. En heno limpio y bien gestionado, la ceniza representa el contenido mineral inherente de la planta —principalmente calcio, fósforo, potasio y magnesio— y debería estar entre 8 y 121 TP5T para la alfalfa en base a materia seca. Valores significativamente superiores a este rango indican contaminación del suelo mezclada con la paca.

8–12%
Normal
Contenido mineral de la planta únicamente; no se recoge tierra.
12–18%
Elevado
Se observa cierta acumulación de tierra durante el empacado; la altura de recogida es ligeramente baja o las condiciones del terreno son arenosas.
18%+
Problema
Contaminación significativa del suelo; probablemente no cumple con las especificaciones de cenizas para exportación; verifique la altura de recogida inmediatamente.

El alto contenido de cenizas devalúa el heno de dos maneras: desplaza directamente los nutrientes del alimento (la ceniza del suelo es indigerible) y reduce los valores aparentes de proteína y energía por dilución; una paca con 18% de cenizas tiene 18% de su peso como mineral del suelo indigerible antes de contar cualquier componente del alimento. Para los mercados de exportación (Japón, Corea, China) que tienen especificaciones de cenizas de 7 a 10%, lograr un bajo contenido de cenizas de manera consistente requiere púas de poliuretano, una altura de recogida correcta en cada campo y evitar empacar en días húmedos, cuando es más probable que el suelo se recoja con la hilera. La guía completa para mejorar los parámetros de calidad del heno, incluido el contenido de cenizas, se encuentra en Cómo mejorar la calidad del heno.

Cómo utilizar el informe para mejorar el próximo corte

Cada parámetro del informe apunta a una decisión de producción específica que lo generó. Este es el valor diagnóstico de las pruebas sistemáticas de forraje: no solo conocer la calidad, sino también saber qué cambiar. Las mejoras más prácticas por parámetro son:

CP por debajo del objetivo

Corte antes. Cada vez que corte 3 a 5 días antes, durante el período de brotación a floración temprana, generalmente se añaden entre 1,5 y 3 puntos porcentuales de proteína cruda en la alfalfa. Además, verifique: ¿la pérdida de hojas al rastrillar elimina la fracción foliar con alto contenido proteico?

ADF/NDF por encima del objetivo

Corte antes (misma solución que para un nivel bajo de CP). Un nivel alto de ADF y un nivel bajo de CP, en conjunto, confirman que el corte tardío es la causa. Si solo el ADF es alto con un nivel normal de CP, sospeche una pérdida significativa de hojas que eliminó las hojas con alto contenido de proteína, dejando tallos con alto ADF.

Ceniza por encima de 12%

Ajuste inmediatamente la altura de recogida; compruebe si el suelo es arenoso o si el terreno está húmedo; considere cambiar a púas de poliuretano. Además, asegúrese de que la altura de corte de la segadora no sea demasiado baja (cortar demasiado cerca del suelo aumenta el contacto con este durante el corte).

Humedad superior a 18%

Ted antes después del corte y/o use una configuración de acondicionamiento más agresiva. Revise también: ¿su cortacésped acondicionador está causando un daño de acondicionamiento adecuado a los tallos? Vea el Guía de selección de segadoras acondicionadoras para comparar la intensidad del acondicionamiento.

Estándares de calidad comercial: cómo los laboratorios y los compradores clasifican el heno.

La mayoría de los laboratorios de análisis de heno y los mercados comerciales utilizan un sistema de clasificación estandarizado basado en RFV y CP. Comprender estas clasificaciones y su diferencial de precio típico ayuda a interpretar la posición de cada carga de heno en el mercado y qué mejoras de calidad se necesitan para pasar a la siguiente categoría.

Calificación ADF % NDF % RFV Prima típica Mercado primario
Supremo <27 <34 >185 +$30–$60/tonelada por encima de Bueno Vacas lecheras de alta producción, caballos de exhibición, exportación a Japón/Corea.
De primera calidad 27–29 34–36 170–185 +$15–$30/tonelada por encima de Bueno Productos lácteos, mercado de caballos de calidad
Bien 29–32 36–40 150–170 Precio de referencia Vacas de carne, mantenimiento de caballos, ovejas
Justo 32–35 40–44 130–150 −$10–$20/tonelada vs Bueno Vacas de carne secas, ganado de fondo
Utilidad >35 >44 <130 −$20–$40+/tonelada vs Bueno Suplemento de cama, vacas secas, solo forraje

Las clasificaciones se basan en los estándares de calidad del Grupo de Trabajo de Comercialización de Heno (marco del Servicio de Comercialización Agrícola del USDA). Las primas de precio de mercado reales varían según la región, la temporada y las condiciones de suministro. Se muestran los rangos de FDA y FDN para la alfalfa; las clasificaciones de heno de pasto utilizan umbrales diferentes; consulte el encabezado del informe de laboratorio para conocer la clasificación específica de la especie.

Preguntas frecuentes sobre el análisis de forraje

¿Cuántas balas debo muestrear por corte para obtener un promedio fiable?+
Para obtener una muestra estadísticamente fiable de un solo corte de un solo campo, el estándar de la industria es muestrear un mínimo de 20 pacas del lote y combinar las muestras de núcleo en una muestra compuesta que se envía al laboratorio como una sola presentación. Muestrear menos de 10 pacas produce resultados con una variabilidad suficientemente alta como para que la muestra compuesta enviada no represente con precisión el lote. Para fines de comercialización (presentar un lote a un comprador), el USDA AMS recomienda un muestreo mínimo de 20 pacas. Para el monitoreo interno de la producción (seguimiento de las tendencias de calidad propias durante la temporada), el muestreo de 10 pacas es suficiente para identificar tendencias, incluso si los resultados de las muestras compuestas individuales varían ligeramente. Utilice un muestreador de heno que tome un núcleo de 12 a 18 pulgadas de la cara frontal de la paca, no una muestra superficial, que se ve desproporcionadamente influenciada por la capa exterior erosionada.
Mi informe de laboratorio muestra NDFD o uNDF240. ¿Qué significan estos valores?+
La digestibilidad de la fibra neutro detergente (FND) es el porcentaje de la fracción de FND que es digestible; no toda la FND es igualmente indigerible a pesar de pertenecer a la categoría de fibra insoluble. La hemicelulosa, que se incluye en la FND pero no en la fibra ácido detergente (FAD), es parcialmente digestible. Una FND más alta significa que una mayor fracción de FND puede fermentarse en el rumen, mejorando la disponibilidad de energía más allá de lo que predice la fórmula básica de RFV. Los valores de FND superiores a 55–60% (incubación de 30 horas) se consideran buenos para el heno lechero. La FND240 (FND no digerida a las 240 horas) mide la fracción de pared celular unida a la lignina verdaderamente indigerible, el límite máximo absoluto de digestibilidad de la fibra. Una FND240 alta (superior a 12% de MS) indica un alto contenido de lignina debido a un corte tardío o a material con alto contenido de tallos. Estas fracciones de fibra avanzadas aparecen en informes de laboratorios de alta gama y son cada vez más necesarias para programas de balanceo de raciones para ganado lechero de alta calidad, como las formulaciones basadas en NRC 2021 o CNCPS.
Mi valor de mercado es de 165, pero el comprador me está pagando precios de buena calidad. ¿Qué está pasando?+
Varios escenarios producen un RFV superior al grado Premium pero un comprador que paga precio de grado Bueno: (1) el CP está por debajo del umbral del comprador para el grado (algunos compradores requieren CP 20%+ para precio Premium independientemente del RFV); (2) el contenido de ceniza está por encima de los límites aceptables para el mercado (por encima de 9% para algunos compradores de leche o exportación); (3) la humedad está por encima del límite aceptable del comprador (por encima de 12–14% para muchos compradores comerciales que reciben heno para transporte de larga distancia); (4) el comprador no está haciendo pruebas o las está haciendo con un método diferente y el grado es disputado; o (5) el mercado está sobreabastecido y la prima de precio se ha comprimido independientemente de la calidad. Obtenga una copia de las especificaciones de grado específicas del comprador antes de la temporada de corte (cada comprador puede tener sus propios umbrales de parámetros más allá del RFV).
¿Puedo usar los resultados de mi análisis de heno para equilibrar una ración sin la ayuda de un nutricionista?+
Para raciones básicas de vacas de carne y vacas secas donde el heno es el alimento principal y el objetivo es el mantenimiento en lugar de la optimización de la producción, los valores del informe de forraje combinados con las tablas de requerimientos de ganado vacuno de carne del NRC permiten a un productor competente equilibrar la ración adecuadamente sin la consulta de un nutricionista. El enfoque básico: confirmar que el NEl o NEm del heno cumple o supera el requerimiento energético diario de la vaca por libra de heno consumida en ingesta normal (alrededor de 2% de peso corporal para vacas de carne alimentadas con heno); confirmar que la proteína cruda (PC) cumple con el mantenimiento más cualquier requerimiento de reproducción (típicamente 7–9% para vacas de carne secas en mitad de la gestación); y suplementar las deficiencias específicas (más comúnmente proteína si está por debajo de 9%, o fósforo que casi siempre está por debajo de los requerimientos del ganado en dietas basadas exclusivamente en heno). Para vacas lecheras de alta producción, yeguas lactantes, caballos de exhibición o cualquier ración donde el objetivo sea la respuesta productiva, se recomienda el balanceo por parte de un nutricionista profesional utilizando el informe completo; los requerimientos de precisión van más allá de lo que el balanceo basado en tablas proporciona de manera confiable.
¿Por qué mi alfalfa de primer corte y la de tercer corte siempre dan resultados de RFV muy diferentes, incluso cuando la corto en la misma etapa de crecimiento?+
La alfalfa de primer corte y la de cortes posteriores del mismo cultivo, en la misma etapa de crecimiento aparente, presentan resultados diferentes debido a que la composición de la planta varía estacionalmente. El primer corte contiene material de tallo que sobrevivió al invierno, proveniente del rebrote de rastrojo del año anterior, el cual es más grueso y tiene mayor contenido de fibra detergente ácida (FDA) que el rebrote de verano. Las coronas del primer corte también tienden a producir más tallo en relación con las hojas durante el período inicial de rápido crecimiento primaveral. Los cortes posteriores crecen a temperaturas más cálidas que favorecen el desarrollo de las hojas en relación con el tallo, lo que produce una mayor proporción de hojas a tallo en la misma etapa de crecimiento. Además, las plantas del primer corte suelen ser más altas que las de cortes posteriores en la misma etapa de floración, lo que significa que la sección inferior del tallo —la sección más gruesa y con mayor FDA— representa una mayor proporción de la masa total de la planta. Es normal esperar que el primer corte presente entre 10 y 20 puntos de RFV inferiores a los del tercer o cuarto corte en la misma etapa de corte y en el mismo cultivo. Esto no representa un fallo en el manejo de la producción.
¿Cómo afecta el tiempo de almacenamiento a los valores de análisis de forraje que debo esperar cuando el heno llegue al comprador?+
Los valores de análisis de forraje en el punto de producción y en el punto de entrega pueden diferir significativamente para el heno almacenado al aire libre durante un período de almacenamiento de 3 a 6 meses. La pérdida de materia seca (MS) por intemperie aumenta la concentración aparente de todos los valores en base a MS (la proteína cruda, la fibra detergente ácida y la fibra detergente neutra parecen más altas porque la fracción fácilmente digerible —NFC— se perdió preferentemente por intemperie, dejando una muestra con mayor concentración de fibra). Sin embargo, esta concentración aparente no representa una mejora de la calidad: el heno ahora tiene menos MS total por fardo (se perdió la fracción digerible), mientras que la MS restante tiene una mayor concentración de fibra. Para contratos comerciales donde el heno se entregará de 3 a 6 meses después de la producción, analice en el punto de entrega en lugar de en el punto de producción para garantizar que el grado especificado en el contrato refleje lo que el comprador realmente recibe. Entregar heno analizado como "Supremo" en julio que se ha deteriorado hasta convertirse en "Bueno" para diciembre es un problema de relación comercial, independientemente de los resultados de los análisis originales.
foragebaler.com empacadoras redondas que producen pacas destinadas a grados RFV específicos para los mercados comerciales de productos lácteos, exportación y ganadería.

Obtenga la calibración del equipo para alcanzar el grado de forraje deseado.

Indíquenos su grado RFV y CP objetivo, su cultivo principal y su canal de comercialización. Le ayudaremos a identificar qué etapa de producción limita su grado y qué configuración de equipo lo soluciona.

Obtenga asistencia de calidad

Editor: Cxm

Recorrido virtual por nuestra fábrica.

ETIQUETAS:

Comentarios recientes