飼料分析の読み方：各数値が干し草に意味すること

ほとんどの干し草生産者は、サンプルを検査機関に送り、2文字の略語とパーセンテージで埋め尽くされた報告書を受け取り、RFV番号をちらっと見て、残りは保管するだけです。このやり方では、飼料検査の情報価値の80%を見逃してしまいます。報告書に記載されているすべての数値は、圃場で何が起こったか、つまり刈り取りの段階、土壌改良剤の効果、土壌改良プログラムが機能しているかどうか、そして購入者の家畜にとって干し草がどのような効果を発揮するかなどについて、何らかの情報を示しています。このガイドでは、すべてのパラメーターを解読します。

レポートを解読する

完全版レポートが重要な理由 ― RFVだけではない

相対飼料価値（RFV）は、ほとんどの干し草生産者と購入者が品質の目安として用いる数値です。これは便利な単一数値指標ですが、飼料レポートに記載されている多くのパラメータのうち、ADFとNDFの2つだけに基づいて算出されており、干し草の品質のうちエネルギーと消化率という側面しか捉えていません。タンパク質レベル、緩衝能、ミネラル含有量、水分安全性、土壌混入による汚染などについては何も示していません。これらはすべて、購入者にとっても、干し草を摂取する動物にとっても重要な情報です。

生産者にとってさらに重要なのは、レポートに記載されている個々のパラメータが、生産システムにおいて何がうまくいき、何がうまくいかなかったのかを具体的に教えてくれることです。CP値が16%、RFV値が140であれば、有益な情報が得られます。一方、同じ干し草でCP値が20%、RFV値が140であれば、全く異なる情報が得られます。同じRFV値でタンパク質値が高いということは、刈り取り時期がやや早く、葉が多かったことを示唆している可能性が高く、同じRFV値ということは、繊維の成熟度が同等であったことを意味します。この違いを理解することで、次回の刈り取り時期の判断に役立ちます。

水分と乾燥物質：あらゆる価値の基盤

水分と乾物量（DM）が報告書の一番最初に記載されるのには理由があります。他のすべてのパラメータは乾物量に基づいて表されるため、水分含有率が、購入者に届けられる重量におけるこれらの値の意味を決定づけるからです。水分量が多いと、他のすべての値が、実際に届けられる乾物量1ポンドあたりの値よりも、給餌時1ポンドあたりの値として良く見えてしまいます。

粗タンパク質：それが教えてくれることと教えてくれないこと

粗タンパク質（CP）は、最も広く理解されている飼料パラメータであり、生産上の決定によって最も直接的に影響を受けるものです。これは、サンプル中の総窒素量を6.25（窒素からタンパク質への換算係数）で乗じた値であり、干し草の乾物中のタンパク質含有量を示します。これは、反芻動物の栄養要求量と干し草の市場価格の両方に関係します。

CPの主な限界は、タンパク質の利用可能性ではなく、総窒素量を測定する点です。ベール詰め時に過熱（150°F以上）した干し草は、可溶性タンパク質が熱損傷タンパク質（ADIN：酸性洗剤不溶性窒素）に変化し、吸収されずに糞便としてルーメンを通過します。過熱した干し草のCPが18%であっても、利用可能なタンパク質はわずか13～14%しか得られない可能性があります。報告書に記載されているADINまたはADICPの割合（検査されている場合）は、この損傷を示しています。総CPが15%を超える値は、著しい熱損傷を示しています。

ADFとNDF：RFVを推進するファイバーペア

酸性デタージェント繊維（ADF）と中性デタージェント繊維（NDF）は、干し草の消化率と摂取量、ひいてはそのRFV（相対食物繊維量）とエネルギー値を決定する2つの繊維成分です。これらはどちらも植物細胞壁に含まれる成分を測定するものですが、測定する細胞壁の成分は異なります。

エネルギー値：NEl、NEm、NEg ― それぞれの用途

正味エネルギー値（NEl：泌乳用正味エネルギー、NEm：維持用正味エネルギー、NEg：増体用正味エネルギー）はADFから計算され、消化損失を考慮した後の動物が利用できるエネルギーを表します。動物の種類や生産目的によって、飼料バランス調整に使用するエネルギー値は異なり、飼料に誤ったエネルギー値を適用することは、飼料配合ミスの一般的な原因となっています。

灰分含有量：土壌汚染の指標

灰分とは、干し草サンプルを炉で燃焼させた後に残る不燃性の鉱物残渣のことです。清潔で適切に管理された干し草の場合、灰分は植物本来のミネラル成分（主にカルシウム、リン、カリウム、マグネシウム）を表し、アルファルファの場合、乾物ベースで8～12%の範囲内に収まるはずです。この範囲を大幅に超える値は、土壌汚染が干し草に混入していることを示しています。

灰分が多いと、干し草の価値は2つの点で低下します。1つは飼料栄養素を直接置き換えてしまうこと（土壌灰は消化されない）、もう1つは希釈によって見かけ上のタンパク質とエネルギー値を低下させることです。灰分18%のベールは、飼料成分を数える前に、重量の18%が消化されない土壌ミネラルとして含まれています。灰分規格が7～10%の輸出市場（日本、韓国、中国）では、一貫して低い灰分を実現するには、ポリウレタン製のタイン、各圃場での適切なピックアップ高さ、そして土壌がウィンドローに混入しやすい雨天時のベール作業の回避が必要です。灰分含有量を含む干し草の品質パラメータを改善するための完全なガイドは、 干し草の品質を向上させる方法.

レポートを活用して次のカットを改善する方法

レポートの各項目は、その項目を生み出した特定の生産上の決定を示しています。これが体系的な飼料検査の診断的価値です。つまり、品質を知るだけでなく、何を変えるべきかを知ることができるのです。項目別の最も実行可能な改善点は以下のとおりです。

市場基準：研究所と購入者が干し草を分類する方法

ほとんどの干し草検査機関や商業用干し草市場では、RFV（相対価値）とCP（粗タンパク質）に基づいた標準化された等級付けシステムが採用されています。これらの等級とその一般的な価格差を理解することで、各干し草が市場でどの位置づけにあるのか、そして次の等級に昇格するためにどのような品質改善が必要なのかを判断するのに役立ちます。

等級は、米国農務省農業マーケティングサービス（USDA AMS）の枠組みに基づく、干し草マーケティングタスクフォースの品質基準に基づいています。実際の市場価格のプレミアムは、地域、季節、供給状況によって異なります。表示されているADFおよびNDFの範囲はアルファルファのものです。牧草の等級は異なる基準値を使用するため、適用されている種別の等級については、検査報告書のヘッダーを参照してください。

飼料分析に関するよくある質問

目標とする飼料等級を達成するために、機器の校正を行いましょう。

目標とするRFV（収益率）とCP（粗タンパク質）等級、主要作物、そして販売チャネルをお知らせください。生産工​​程のどの段階が等級を制限しているのか、そしてどの設備構成がそれを解決できるのかを特定するお手伝いをいたします。

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