Süt Ürünleri Beslenme Uzmanlarının Optimize Ettikleri Şeyler ve Bunun Satın Aldıkları Ürünleri Nasıl Değiştirdiği
Bir süt çiftliği beslenme uzmanının görevi, vücut kondisyonunu sabit tutarken, rumen sağlığını korurken ve yüz kilo süt başına yem maliyetini hedef seviyede tutarken, inek başına günlük süt üretimini en üst düzeye çıkaran toplam karma rasyonu (TMR) dengelemektir. Saman, bu rasyonun bir bileşenidir; ancak besin profili, beslenme uzmanının telafi etmek için diğer her bileşenden (pahalı protein unu, enerji konsantreleri, mineraller) ne kadar eklemesi gerektiğini belirler. Protein oranı düşük saman daha fazla soya unu gerektirir. Lif sindirilebilirliği düşük saman daha fazla nişasta gerektirir. Değişken kalitede saman, beslenme uzmanının ortalama hayvan performansını düşüren güvenlik marjları oluşturmasını gerektirir. Kötü veya değişken kalitedeki samanın maliyeti sadece fiyat farkı değildir; tüm rasyon formülasyonu boyunca bileşik olarak artar.
$20–$40
İyi yönetilen süt sığırı samanı pazarlarında, 55%'nin üzerinde belgelenmiş NDFD değerlerine sahip samanlar, NDFD içermeyen eşdeğer RFV samanına göre ton başına daha yüksek prim öderler; bu prim, rasyon formülasyonu maliyetinde azalma sağladığını kanıtlayabilen beslenme uzmanları tarafından ödenir.
1/10 çiçeklenme
Yonca biçme zamanlaması, süt sığırları için saman değerini en üst düzeye çıkaran aşamadır; bu aşamadan sonra tarlada geçirilen her ek 7 gün, NDFD düşüşü ve NDF artışı nedeniyle ton başına yaklaşık $12–$25 daha düşük süt sığırı samanı fiyatına mal olur.
<5% CV
Süt ürünleri tedarik sözleşmeleri için "tutarlı" saman kalitesini tanımlayan temel besin parametrelerindeki varyasyon katsayısı; bir teslimat dönemi içinde bu aralığı aşan partiler, rasyonun yeniden formüle edilmesini gerektirir ve bu da süt işletmesi için performans kaybına ve tedarikçi için tekrarlayan iş kaybına yol açar.
Süt ve et samanı pazarları arasındaki yapısal farklılık: Sığır yetiştiriciliği yapan işletmeler, öncelikle geniş bir kalite yelpazesi içinde ton başına fiyata göre saman satın alırlar. Süt işletmeleri ise samanı, tanımlanmış besin değerlerine sahip bir rasyon bileşeni olarak satın alırlar; ton başına fiyat önemlidir, ancak yalnızca kalite eşikleri karşılandıktan sonra. Sözleşme şartnamesinden $15/ton daha ucuz olan ancak NDFD'de 4 puan daha düşük çıkan bir saman partisi, süt işletmesine inek başına konsantre yem ikame maliyeti olarak $15/ton'dan daha fazla maliyet getirebilir. Bu durum, alıcı-satıcı ilişkisini temelden değiştirir: süt işletmelerinde saman satışları, yalnızca hacme değil, sağlanan besin değerine göre müzakere edilir.
RFV ve RFQ: Süt Sığırı Saman Fiyatlandırmasını Yeniden Tanımlayan Kalite Endeksi Değişimi
Göreceli Yem Değeri (RFV), 1970'lerden 1990'lara kadar saman piyasalarında standart kalite endeksiydi. 2000'lerden itibaren gelişmiş sütçülük piyasalarında yerini Göreceli Kaba Yem Kalitesi (RFQ) aldı. RFQ'nun RFV'nin yerini neden aldığını ve neden tüm piyasaların bu geçişi yapmadığını anlamak, sütçülükte saman fiyatlandırmasını ve hangi testin sipariş edileceğini anlamak için çok önemlidir.
RFV (Bağıl Besleme Değeri) — eski standart
Formül: RFV = (DDM × DMI) ÷ 1,29
Burada DDM = 88,9 − (0,779 × ADF%) ve DMI = 120 ÷ NDF%'dir.
Sorun: RFV, sindirilebilirliği (DDM) tahmin etmek için ADF kullanır, ancak ADF, türler arasındaki NDF fraksiyonunun sindirilebilirliğindeki farklılıkları yakalamaz. ADF 32%'deki Bermuda otu ve ADF 32%'deki yonca aynı RFV'yi üretir; ancak bir süt ineğinin rumeninde gerçek sindirilebilirlikleri, 48 saatlik NDFD'de -20 puan farklılık gösterebilir. Sadece RFV'ye dayanarak formüle eden bir beslenme uzmanı, eşdeğer RFV'deki yoncaya kıyasla Bermuda otu samanının sağladığı enerjiyi önemli ölçüde abartıyor olabilir.
RFQ (Bağıl Yem Kalitesi) — süt ürünleri standardı
Formül: RFQ = (DMI_p × TDN_p) ÷ 1,23
DMI_p ve TDN_p, NDF ve ADF'ye ek olarak 48 saatlik NDFD kullanılarak hesaplanır.
Avantaj: RFQ, lif fraksiyonunun sadece varlığını değil, gerçek sindirilebilirliğini de yakalar. Yüksek NDF'ye sahip ancak aynı zamanda yüksek NDFD'ye (erken biçilmiş ot, BMR çeşitleri) sahip bir saman, aynı samanın RFV'ye göre alacağından önemli ölçüde daha yüksek bir RFQ alır ve bu da yem değerini doğru bir şekilde yansıtır. Aynı RFV'ye sahip iki saman partisi, NDFD'leri puan farklı olduğunda 40'tan fazla puanlık bir farka sahip olabilir; bu fark gerçek, süt ineklerinin performansı için önemli ve yalnızca RFV'ye güvenen alıcılar için görünmezdir.
Hangi indeksi kullanmalı: Süt ürünleri alıcılarına pazarlama yaparken her zaman RFQ'yu belirtin ve yem test panelinizin 48 saatlik NDFD'yi (RFQ hesaplaması için gereklidir) içerdiğinden emin olun. Sığır eti pazarları için RFV kabul edilebilir olmaya devam etmektedir çünkü RFQ'nun hassasiyeti, bu işletmelerdeki sığır rasyon formülasyonunun hassasiyetiyle eşleşmemektedir. Özellikle yonca samanı için, RFV ve RFQ genellikle birbirine yakındır çünkü yoncanın NDF'si sindirilebilirlik açısından nispeten tutarlıdır; RFV/RFQ farkı, sindirilebilirliğin büyük ölçüde değiştiği ot samanları ve sıcak mevsim türleri için en belirgindir.
NDFD: Süt Samanı Piyasalarında Yüksek Fiyatlandırmayı Belirleyen Sayı
48 saatlik nötr deterjan lif sindirilebilirliği (NDFD), bir ineğin 48 saatlik rumen inkübasyon süresi boyunca samanın NDF fraksiyonunun ne kadarını sindirebildiğini ölçer. Bu değer, süt sığırlarında saman fiyatlandırmasını etkiler çünkü NDF, genellikle saman kuru maddesinin en büyük fraksiyonunu oluşturur (türe ve gelişim evresine bağlı olarak -701 TP5T kuru madde) ve bir ineğin NDF'den elde ettiği enerji, NDFD ile orantılıdır. 1 TP5T NDF içeriğine sahip samanda NDFD'de 10 puanlık bir iyileşme, rasyona 2-31 TP5T mısır tanesi eklemekle yaklaşık aynı ek enerjiyi sağlar; iyileşme daha iyi saman kalitesinden kaynaklandığında ise maliyetin çok daha düşük bir kısmı söz konusudur.
| Saman türü / durumu |
Tipik 48 saatlik NDFD |
Süt ürünleri değer kategorisi |
Piyasa primi potansiyeli |
| BMR sorgum sudangrass — başlangıç aşaması |
58–72% |
Premium Plus |
+$30–$50/ton |
| Erken biçilmiş serin mevsim çimi — bitkisel |
55–65% |
Premium |
+$20–$35/ton |
| Yonca — 1/10 çiçeklenme (optimum kesim) |
48–56% |
Premium |
+$15–$30/ton |
| Yonca — 50% çiçeklenme (geç biçim) |
38–46% |
Standart |
Piyasa temel seviyesi |
| Bermuda çimi — 28 günlük kesim |
42–52% |
Standart-Artı |
+$5–$15/ton |
| Yonca — aşırı olgunlaşmış veya yağmurdan zarar görmüş |
28–36% |
İndirimli |
−$10–$25/ton |
Yem testi yorumlama kılavuzu — toplam yem değerini anlamak için NDFD'yi ADF, NDF ve CP değerleriyle birlikte nasıl okuyacağınız da dahil olmak üzere — şurada yer almaktadır: Yem analizi ve saman testi sonuçları kılavuzu.
Rasyon Pozisyonuna Göre Süt Sığırı Saman Kalitesi Hedefleri
Süt sığırı beslenme uzmanlarının saman için tek bir kalite eşiği yoktur; samanın hangi inek grubuna verildiğine ve toplam rasyondaki rolüne bağlı olarak farklı şartnameler belirlerler. Bunu anlayan bir üretici, saman kalite seviyesini uygun alıcı kategorisiyle eşleştirebilir ve uygun fiyatı belirleyebilir; böylece yüksek kaliteli erken biçim samanı, kalitesinin boşa gittiği kuru dönem programlarında kullanacak alıcılara satmaktan kaçınabilir.
YÜKSEK VERİMLİ İNEKLER (Erken laktasyon dönemi, 0-100 gün süt verme süresi)
CP: ≥20% (protein takviyelerinin yerine geçer)
NDF: ≤38% (işkembe doluluk sınırını belirler)
ADF: ≤30%
48 saatlik NDFD: ≥50% (fiberden gelen enerji)
Teklif Talebi (RFQ): ≥180
Bu, herhangi bir süt çiftliğinde saman için en yüksek değere sahip pozisyondur. Erken laktasyon dönemindeki inekler en fazla sütü üretir ve ihtiyaçlarına göre en az iştaha sahiptirler; üretimi destekleyecek kadar yem yiyemezler ve negatif enerji dengesindedirler. NDFD'deki her yüzde puanlık iyileşme, her bir lokma samandan daha fazla enerji anlamına gelir ve en yüksek süt üretimini sınırlayan negatif enerji dengesini azaltır. Beslenme uzmanları, bu spesifikasyona uyan saman için en yüksek primi öderler çünkü bu, rasyondaki en pahalı konsantrelerin yerini doğrudan alır.
ORTA LAKTASYON DÖNEMİNDEKİ İNEKLER (100-200 gün süt verme süresi)
CP: 18–22%
NDF: 38–45%
48 saatlik NDFD: 45–55%
Teklif Talebi (RFQ): 140–185
Süt veriminin orta dönemindeki ineklerin iştahı, üretim taleplerine göre daha iyidir. 1/10 ila 1/4 çiçeklenme dönemindeki kaliteli yonca, bu spesifikasyonu sürekli olarak karşılar. Bu, birinci sınıf süt samanı için en büyük hacimli pazardır; çoğu süt çiftliği sürünün bu bölümünü sürekli olarak yönetir ve yıl boyunca tutarlı kalitede tedarike ihtiyaç duyar.
KURU İNEKLER VE DOĞUMA 60-21 GÜN KALA UZAK DÖNEMDEKİ İNEKLER
CP: 14–16%
NDF: 45–55%
48 saatlik NDFD: 40–50%
Teklif Talebi (RFQ): 100–140
Kasıtlı olarak daha düşük kalite — kuru ineklerin şişmanlamadan vücut kondisyonlarını korumaları gerekir ve yüksek lifli, düşük enerjili saman, onları aşırı derecede şişmanlatacak olan birinci sınıf samandan daha iyi bu amaca hizmet eder. Süt işletmeleri genellikle bu grup için özel olarak daha düşük kaliteli saman satın alırlar, bu nedenle yüksek kaliteli saman burada israf olur.
DOĞUM ÖNCESİ İNEKLERİN YAKIN ÇEKİMİ (DOĞUMA 21 GÜN kala) — Her üreticinin bilmesi gereken özel durum
Potasyum (K): <1.5% DM
CP: 14–16%
DCAD: Negatif tercih edilir
Kalsiyum: DM'nin 0,6–1,0%'si
Herhangi bir süt çiftliğindeki en hassas özelliklere sahip inek grubu ve özellikle saman tedarikinde sorun yaratan grup. Doğum öncesi programlar, doğumda süt hummasını önlemek için Diyet Katyon-Anyon Farkı (DCAD) yönetimini içerir. Samanın yüksek potasyum içeriği, DCAD yönetimini zorlaştırır veya imkansız hale getirir. DCAD programlarına sahip süt çiftlikleri özellikle düşük potasyumlu saman (1,5% K'nin altında, ideal olarak 1,2% K'nin altında) arar ve belgelenmiş düşük K analizi için önemli primler öder. Potasyum testi temel yem panellerine dahil değildir; iyi yönetilen, düşük gübreli bir tarladan düşük K samanı olan bir üretici, bunu özel bir doğum öncesi tedarik olarak test etmeli ve pazarlamalıdır.
Tutarlılık Faktörü: Değişkenlik Neden Düşük Kaliteden Daha Maliyetlidir?
Süt inekleri için hazırlanan rasyonlar, tanımlanmış toleranslar dahilinde belirli bir besin profili (ham protein, enerji, etkili lif, mineraller) sağlamak üzere formüle edilir. Teslimatlar arasında saman kalitesi önemli ölçüde değiştiğinde, beslenme uzmanının rasyonu yeniden formüle etmesi gerekir. Yeniden formülasyon iş gücü zamanı alır, yeni içerik siparişleri gerektirir ve geçiş döneminde inekler, üretimlerini etkileyen bir besin maddesinin çok fazla veya çok az olduğu, standart dışı bir rasyon alırlar. 10 günlük rasyon geçişinden kaynaklanan performans düşüşü, süt değeri $20/inek/gün olan 1000 inek için, beslenme uzmanlarının takip ettiği ve değişken tedarikçilere atfettiği gerçek bir maliyeti temsil eder.
Süt sığırı saman sözleşmelerinde "tutarlı" ne anlama gelir?
6 aylık tedarik dönemi içinde teslim edilen tüm partilerde CP ve NDF değerleri için %5%'nin altında bir varyasyon katsayısı (CV). Ortalama 20% CP değerine sahip bir saman için bu, tüm partilerin 19% ile 21% CP arasında olduğu anlamına gelir. Ortalama 40% NDF değerine sahip bir saman için bu, tüm partilerin 38% ile 42% NDF arasında olduğu anlamına gelir. Bu düzeyde bir tutarlılık, her partinin test edilmesini, her biçimde aynı büyüme aşamasına ulaşacak şekilde biçim zamanlamasının yönetilmesini ve olağandışı parti özelliklerinin, beslenme uzmanı sapmayı keşfettikten sonra değil, teslimattan önce alıcıya aktif olarak iletilmesini gerektirir.
Belgelenmiş tutarlılık için prim
Tutarlı bir saman tedarikçisi bulan süt çiftliği beslenme uzmanları, bu tutarlılık için piyasa fiyatının 10-25 TL/ton üzerinde ödeme yaparlar; çünkü bu, değişken kaliteyle ilişkili yeniden formülasyon maliyetini ve hayvan performansı riskini ortadan kaldırır. Yılda 10 yük samanı tutarlı bir şekilde 201 TP5T ham protein ve 501 TP5T kuru madde sindirilebilirliği ile teslim eden ve her teslimattan önce test raporları sunan bir üretici, daha ucuz ancak tutarsız bir rakip tarafından kolayca değiştirilemeyecek bir tedarik ilişkisine sahiptir. Tutarlılık, süt samanı tedarikinde en kalıcı rekabet avantajıdır ve yalnızca tek tek partilerin en yüksek değerlerine odaklanan saman üreticileri tarafından en çok hafife alınan kalite özelliğidir.
Süt Yemlerinde Mikotoksin Riski: Sözleşmeleri Sonlandıran Gizli Kalite Sorunu
Mikotoksinler – küf türleri tarafından ürün büyümesi veya depolanması sırasında üretilen zehirli ikincil metabolitler – yetiştirme koşullarına, depolama yönetimine ve küf türüne bağlı olarak önemsizden hayvan yaşamını tehdit eden seviyelere kadar değişen konsantrasyonlarda samanda bulunur. Süt samanı söz konusu olduğunda, mikotoksinler başka hiçbir kalite parametresinin taşımadığı bir düzenleyici boyuta sahiptir: FDA eşiğinin üzerindeki aflatoksin kontaminasyonu doğrudan kontamine süt anlamına gelir; bu da bir süt işletmesinin saman tedarikçisine kadar izleyeceği ve tedarik ilişkisini derhal sonlandıracağı bir ürün geri çağırma senaryosudur.
AFLATOKSİN
En çok düzenlemeye tabi olan ve süt ürünleriyle doğrudan ilgili olan yasa. FDA limiti: Sığır yeminde 20 ppb. FDA süt eylem seviyesi: Sütte 0,5 ppb aflatoksin M1. Bulaşma yolu doğrudandır: Aflatoksinle kirlenmiş samanı tüketen sığırlar, samanı aflatoksin M1'e dönüştürür ve bu da saatler içinde süte geçer. Toplu sütünde 0,5 ppb'nin üzerinde aflatoksin M1 tespit eden bir süt çiftliği, tank yükünün zorunlu olarak atılması ve potansiyel tesis kapanmasıyla karşı karşıya kalır. Birçok büyük süt çiftliği artık her saman yükünde aflatoksin testi yapılmasını şart koşmaktadır. Aflatoksin riski, sıcak koşullarda 18%'nin üzerinde nem oranına sahip balyalanmış samanlarda ve nem penetrasyonuna sahip açık havada depolanan samanlarda en yüksektir.
GİYMEK
Deoksinivalenol (kusma toksini) — alımı baskılama. Sığırlar, domuz ve kümes hayvanlarına kıyasla nispeten daha toleranslıdır, ancak toplam rasyonda 5-10 ppm'nin üzerindeki DON, süt ineklerinde kuru madde alımının azalmasıyla ilişkilidir; bu da bir beslenme uzmanının yüksek verimli bir inekte en son istediği şeydir. DON, yağışlı yıllara özgü bir mikotoksindir ve çiçeklenme döneminde önemli miktarda yağmur alan tarlalardan elde edilen samanlarda veya yığın halindeyken yağmur hasarı gören samanlarda daha yaygındır. Gelişmiş süt çiftlikleri, yağışlı üretim yıllarından elde edilen saman partilerinde DON testi yapmaktadır.
ZEARALENON
Östrojenik etkiler — üreme sisteminin bozulması. Zearalenon, yüksek seviyelerde sığırlarda üreme bozukluklarına (sessiz kızgınlık dönemleri, düşük gebelik oranları ve kistik yumurtalıklar) neden olan mikoöstrojenik bir bileşiktir. Üreme kayıpları değer açısından önemli olmakla birlikte, sıklıkla başka nedenlere bağlanmaktadır. Açıklanamayan üreme performansı sorunları yaşayan süt çiftlikleri, diğer nedenler elendiğinde, samanlarda zearalenon testi yapmaya giderek daha fazla önem vermektedir.
Üreticiler mikotoksin riskini nasıl en aza indiriyor: Samanın mikotoksin riski neredeyse tamamen balyalama nemi ve depolama yönetimiyle kontrol edilir; tarlayla değil. 14–16% nem oranında balyalanan ve çakıllı zeminler üzerinde kapalı koşullarda depolanan samanın, balyalama sonrası küf oluşumundan kaynaklanan mikotoksin riski ihmal edilebilir düzeydedir. 18%'nin üzerinde nem oranında balyalanan, nem sızması olan çıplak zeminde depolanan veya yağmurdan zarar görmüş saman yığınlarından alınan saman, önemli ölçüde yüksek risk taşır. Küf oluşumunu destekleyen nem koşullarını önleyen depolama yönetim protokolü,
saman kalitesini iyileştirme kılavuzu.
Biçme Zamanlaması ve Yönetimi: Süt Kalitesinde Saman Üreten Üretim Kararları
Bir süt beslenme uzmanının test raporunda değerlendirdiği kalite, çoğunlukla biçme ve balyalama arasında olmak üzere, tarlada belirlenir. Balyalama ekipmanı, yetiştirilen kaliteyi korur veya düşürür; biçme sırasında mevcut olmayan bir kalite yaratmaz. Süt kalitesinde saman üretimine yol açan yönetim kararları, çoğu üreticinin fark ettiğinden daha önce başlar.
ÜRETİM KARARLARININ SÜT SAMANININ DEĞERİNE ETKİSİ
Kesme zamanı
En yüksek etkiye sahip karar. Yonca, çiçeklenme döneminin 1/10'unda biçildiğinde: NDFD 50–56%, NDF 34–38%, CP 20–24%. Aynı bitki 100% çiçeklenme döneminde biçildiğinde: NDFD 32–38%, NDF 46–52%, CP 16–18%. Bu fark, süt ürünleri piyasa fiyatında ton başına $25–$45 değerindedir. Biçme zamanlaması sıklığını bitki ömrüyle dengeleyen yönetim,
Yonca biçme sıklığı ve bitki ömrü kılavuzu.
Tırmıklama nemi
Yonca otunu % nem seviyesinde tırmıklayarak yaprak kaybını en aza indirin. Yapraklar, bitkinin ham proteininin %'sini içerir; %'nin altında nem seviyesinde tırmıklama, yaprakların parçalanmasına neden olarak ham protein değerini düşürür ve yüksek proteinli kısmı yerde bırakır. Torba örneğinde yaprak tozu kalıntısı (mikroskopta çoğunlukla sap materyali görülür) bulunan saman alan süt alıcıları, üreticinin çok kuru tırmıklama yaptığını bilirler.
Balya nemi
Süt sığırları için samanın hedef nem seviyesi 14–16%'dir. Bu nem seviyesinde, kürleme sırasında iç ısınma balya sıcaklığını 100–120°F'ye yükseltir; bu, proteine zarar vermeyen normal aralıktadır (ADICP artışı olmaz). 20%'nin üzerindeki nem seviyelerinde, kürleme sıcaklığı 140°F'yi aşabilir ve proteini life bağlayan Maillard reaksiyonuna neden olarak, testte toplam ham protein (CP) olarak görünen ancak büyük ölçüde sindirilemeyen ısı hasarlı protein (ADICP) oluşturur. 20% ham protein ve 8%+ ADICP gösteren bir yem testi, bir süt sığırı beslenme uzmanı için aynı ham proteinin 3%'nin altında ADICP'ye sahip olanına göre önemli ölçüde daha az değerlidir.
Ağ sargısı seçimi
Ağ sargısı, açık havada depolanan iple sarılmış balyalara kıyasla dış katman kuru madde kaybını 60-701 TP5T azaltır ve yaprak yoğunluğunun en yüksek olduğu yüzeydeki ham proteini doğrudan korur. Kötü depolanmış iple sarılmış bir balyanın dış 4 inçlik kısmı genellikle 30-401 TP5T oranında bozulur; bu katmandaki ham protein çekirdek örneğinde yakalanmaz ancak balyayı teslim almadan önce inceleyen süt alıcısı tarafından görülebilir. Ağ sargısı, süt samanı tedarik eden her işletme için standart bir uygulamadır. Yuvarlak balya makinesi ağ sargısı konfigürasyonları ve özellikleri web sitemizde mevcuttur.
yuvarlak balya makinesi modelleri.
Kesme yüksekliği
Minimum 3 inçlik kesim yüksekliği kül içeriğini (toprak kirliliği) azaltır ve bitki örtüsünü korur. Yüksek kül içeriği (8% kuru madde üzerinde) tüm besin maddelerini seyreltir; 10% külde 18% ham protein (CP) test edilen bir parti, 6% külde 20% CP test edilen bir partiye göre pound başına daha az gerçek protein içerir. Süt çiftlikleri, yüksek küllü samanı yemleme davranışından fark eder: inekler kumlu, saplı kısmı ayırır ve daha fazla yem bırakır. Kesim yüksekliği homojenliğini etkileyen biçme ekipmanı kalibrasyonu, PTO tahrik hattı özelliklerini gerektirir.
tarımsal şanzıman ve PTO tahrik sistemi bileşenlerinin özellikleri.
Süt ürünleri beslenme uzmanları samanı nasıl satın alıyor ve ne kadar ödüyorlar?
Alıcının satın alma sürecini anlamak, saman üreticisinin samanı uygun şekilde sunmasını, sözleşme görüşmelerini doğru zamanlamasını ve tepkisel davranmak yerine bilgiye dayalı olarak müzakere etmesini sağlar. Süt sığırları için saman alımı, hayvan müzayedesi veya spot piyasa sığır samanı satışlarından farklı, kendine özgü bir takvim ve karar alma modelini izler.
Yıllık sözleşme dönemi
Büyük süt çiftlikleri, gelecek sezonun saman tedariği için her yıl kış sonlarında (Ocak-Mart) saman ihalesi düzenler. Önceki yıllarda istikrarlı bir şekilde teslimat yapmış 2-4 köklü tedarikçiye yaklaşarak, kalite minimumlarını, hacmi, teslimat programını ve şartnameden sapma durumunda fiyat ayarlama maddelerini belirten tedarik anlaşmaları müzakere ederler. İstikrarlı tedarikçi olarak kendilerini kanıtlayan üreticiler, bu ihale döngüsüne fiyat avantajına sahip yerleşik firmalar olarak girerler. Geçmiş performansı olmayan üreticiler ise sözleşme ihale sürecine kabul edilmeden önce deneme teslimatı veya test dokümanları aracılığıyla kaliteyi kanıtlamak zorundadırlar.
Örnek onay süreci
Kamyon yükünü kabul etmeden önce, süt çiftliği beslenme uzmanları (veya görevlendirdikleri hayvancılık yöneticileri) genellikle yük başına 15-20 balyadan saman örneği alırlar ve bu örneği bir laboratuvara gönderirler. Sonuçlar 24-48 saat içinde gelir; eğer spesifikasyonlara uygunsa, yük teslimat veya yemleme için onaylanır. Eğer sapma gösterirse, beslenme uzmanı ya yükü reddeder ya da kalite eksikliğine karşılık gelen bir fiyat indirimiyle kabul eder. Teslimattan önce kendi samanlarını test eden ve test raporunu proaktif olarak sunan üreticiler, yük sevk edildikten sonra değil, sevk edilmeden önce fiyat konusunda pazarlık yapabilirler; bu da önemli bir avantajdır.
Fiyat ayarlama hükümleri
Çoğu süt sığırı saman sözleşmesi, kalite ayarlama hükümlerini içerir; bu hükümler, sözleşmede belirtilen ham protein (CP) ve nötr deterjan lifi (NDF) özelliklerini karşılayan saman için belirlenmiş bir taban fiyatı ve sapmalar için birim başına ayarlamaları içerir. Yaygın bir yapı şöyledir: 20% minimum değerinin altındaki her 1% CP için $2.00/ton ve 38% maksimum değerinin üzerindeki her 1% NDF için $1.50/ton. 18% CP ve 41% NDF değerine sahip bir parti, taban fiyattan $4.00 + $4.50 = $8.50/ton indirim alır. Sözleşme imzalamadan önce bu hükümleri anlamak, üreticilerin indirim senaryosunu karşılayan bir partinin teslim edilmesinin ekonomik olarak hala karlı olup olmadığını veya bir sığır eti pazarı alıcısına yönlendirilmesi gerekip gerekmediğini değerlendirmelerine olanak tanır.
Süt Samanı Kalitesi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Premium pazarlar için süt sığırı samanı teklif talebi (RFQ) nasıl olmalıdır?+
RFQ eşiği, süt işletmesine, rasyon formülasyonuna ve samanın hangi inek grubuna verildiğine göre değişir; evrensel bir süt samanı RFQ standardı yoktur. Bununla birlikte, başlıca üretim bölgelerinde birinci sınıf süt yonca samanı için pratik piyasa ölçütleri şunlardır: erken laktasyon (yüksek grup) samanı için 185'in üzerinde RFQ, orta laktasyon için 150-185 RFQ ve kuru inekler ve damızlık düveler için 140'ın altında RFQ. RFQ, 48 saatlik NDFD'yi içeren bir testten hesaplanmalıdır; yalnızca RFV'yi (NDFD olmadan) gösteren bir test raporu RFQ'yu hesaplayamaz ve alıcıyı süt rasyon formülasyonu için birincil kalite ölçütünden mahrum bırakır. Bilinmesi gereken en önemli şey: RFQ 160 ile RFQ 185 arasındaki fark, deneyimli süt beslenme uzmanlarının buna göre fiyatlandırdığı, ton başına besleme değerinde gerçek ve ölçülebilir bir farkı temsil eder; daha yüksek RFQ'lu parti için prim keyfi değildir.
Süt üretimi için ikinci biçim yonca, birinci biçim yoncaya göre daha mı iyidir?+
ABD'deki yonca yetiştirilen bölgelerin çoğunda, ikinci ve üçüncü biçimler, birinci biçime göre sürekli olarak daha yüksek süt kalitesinde saman üretir; ancak bunun nedeni biçim sayısı değil, yönetimdir. Birinci biçim yonca, mevsimin en serin ve en yağışlı koşullarında büyür, daha kalın saplar ve daha sonraki biçimlere göre daha uzun bir çiçeklenme süresi sağlar. Çoğu bölgede birinci biçim yonca çiçeklenme veya erken çiçeklenme aşamasına (üreticinin biçim yapabileceği zamana) ulaştığında, eşdeğer büyüme aşamasında biçilen ikinci biçim malzemeye göre daha fazla NDF biriktirmiş ve daha düşük NDFD'ye sahip olur. İkinci ve üçüncü biçimler daha sıcak koşullar altında daha hızlı büyür, 45-55 gün yerine 28-35 günde biçim aşamasına ulaşır ve eşdeğer biçim zamanlamasında daha yüksek yaprak oranına sahip daha ince saplara sahiptir. Net etki: Eşdeğer biçim aşaması yönetimi, mahsulün büyüme hızı daha hızlı olduğu ve birim zaman başına odunlaşma daha düşük olduğu için daha sonraki biçimlerde daha yüksek NDFD üretir. Birinci biçim zamanlamasının optimum bahar koşullarıyla çakıştığı Kaliforniya ve diğer sıcak bölgelerde bu etki daha az belirgindir.
Süt ürünleri alıcıları her saman yükü için mikotoksin testi yapılmasını şart koşuyor mu?+
Aktif beslenme yönetimi uygulayan büyük modern süt çiftlikleri (500+ inek), yükü kabul etmenin bir koşulu olarak her saman teslimatında aflatoksin testi yapılmasını giderek daha fazla şart koşmaktadır. Bu, birinci sınıf işleme tesisleriyle süt sözleşmesi yapan süt çiftlikleri için pazarlık konusu değildir, çünkü FDA eylem seviyesinin üzerinde aflatoksin M1 pozitif çıkan bir süt yükü, süt çiftliği için anında sorumluluk doğurur. Aflatoksin testinin maliyeti numune başına $15–$25'tir; bu, yük değerinin küçük bir kısmıdır ve kontamine sütten kaynaklanabilecek altı haneli bir sorumluluğa karşı güvence sağlar. Doğrudan et zinciri süt sözleşmesi olan daha küçük süt çiftlikleri mikotoksin testi gerektirmeyebilir, ancak aflatoksini önleyen aynı nem ve depolama yönetimiyle üretilmiş samanı almalıdırlar. Saman teslimat belgelerine aflatoksin test sonuçlarını ekleyen proaktif üreticiler, kendilerini profesyonel tedarikçiler olarak farklılaştırırlar; bu, süt işletmelerinin uzun vadeli bir saman ortağında aradığı aynı kalite bilincini gösterir.
Bermuda çimi samanı süt ürünleri kalite gereksinimlerini karşılayabilir mi?+
28 günlük biçme aralıklarıyla verilen Bermudagrass samanı (özellikle Tifton 85), süt sığırlarının orta laktasyon dönemindeki kalite özelliklerini karşılayabilir ve güneydeki süt sığırı işletmelerinde TMR'nin bir bileşeni olarak rutin olarak kullanılır. Başaklanma öncesi dönemde Tifton 85, tipik olarak 11–14% ham protein (CP), 55–62% nötr deterjan lifi (NDF) ve 48 saatlik 42–52% nötr deterjan lifi (NDFD) değerlerine sahiptir; bu değerler orta laktasyon ve kuru dönem süt sığırı spesifikasyonlarını karşılar, ancak takviye yapılmadan yüksek verimli yonca standartlarının (CP 20%+, NDFD 50%+) altında kalır. Güneydeki süt sığırı beslenme uzmanları, yüksek verimli bir rasyonun birleşik besin profilini elde etmek için Bermudagrass samanını genellikle yonca veya yonca-çim karışımı samanla karıştırırlar. Süt işletmelerine pazarlanan Bermuda otu samanı her zaman tam bir NDFD test sonucu içermelidir, çünkü Tifton 85 ve yaygın Bermuda otu arasındaki NDFD değişkenliği önemli olup, beslenme uzmanının konsantre yemlerle ne kadar takviye yapması gerektiğini doğrudan etkiler.
ADICP nedir ve süt ürünleri beslenme uzmanları neden bununla ilgilenir?+
ADICP (Asit Deterjanında Çözünmeyen Ham Protein), bazen ısı hasarlı protein veya bağlı protein olarak da adlandırılır ve toplam ham proteinin (CP) liflere kimyasal olarak bağlı olan kısmını temsil eder - özellikle ADF fraksiyonu - ve bu nedenle rumen ve ince bağırsakta sindirim ve emilim için büyük ölçüde kullanılamaz. Kürleme sırasında aşırı iç balya sıcaklığından (tipik olarak -201 nem oranının üzerinde balyalama sonucu) kaynaklanan ısı, bu bağlı proteini oluşturan Maillard reaksiyonunu tetikler. Toplam CP değeri 201 ... 20% CP ve 8% ADICP içeren bir parti, bilgili bir beslenme uzmanı tarafından formüle edildiğinde yaklaşık 12–13% CP'ye eşdeğer besin değeri alır; bu da yalnızca 2% ADICP içeren 20% CP'lik bir partiye kıyasla değerini önemli ölçüde azaltır. Süt çiftliklerine pazarlama yaparken yem test panelinizde özellikle ADICP'yi talep edin; sonuç, gelişmiş alıcıların tedarikçi uygulamalarını değerlendirmek için kullandığı balya nem yönetiminin doğrudan bir kalite göstergesidir.
RFV 180 ve RFQ 180 saman arasındaki fark nedir?+
RFV 180 saman ve RFQ 180 saman, aynı numarayı taşısalar bile pratikte çok farklı ürünlerdir. RFV, hesaplamasına NDFD'yi dahil etmez; sindirilebilirliği tahmin etmek için ADF'yi kullanır. RFQ ise NDFD'yi doğrudan kullanır. NDF ve ADF değerleri doğru aralıkta ise, yüksek NDFD (yaklaşık 50%) veya orta-düşük NDFD (yaklaşık 38%) ile birçok saman RFV 180'e ulaşabilir. RFQ için durum böyle değildir; RFQ 180'e ulaşmak için NDFD'nin yüksek olması gerekir (tipik olarak 50%+), çünkü RFQ'nun formülü gerçek sindirilebilirliğe önemli bir ağırlık verir. İki farklı saman partisi – biri RFV 180 ve NDFD 38%, diğeri RFQ 180 ve NDFD 52% – aynı indeks değerine sahip olmalarına rağmen, yüksek verimli süt ineklerine yedirildiğinde dramatik derecede farklı performans gösterecektir. İşte tam da bu nedenle RFQ, tercih edilen süt samanı ölçütü olarak RFV'nin yerini almıştır: RFQ değeri düşük NDFD'li samanla elde edilemez, bu da onu gerçek hayvan performansının daha iyi bir göstergesi ve süt çiftliğindeki gerçek yem değerinin daha iyi bir göstergesi yapar.
Editör: Cxm
