डेयरी पोषण विशेषज्ञ किन चीजों को बेहतर बना रहे हैं — और इससे उनकी खरीदारी में क्या बदलाव आ रहा है
डेयरी पोषण विशेषज्ञ का काम एक संतुलित मिश्रित राशन (TMR) तैयार करना है जिससे प्रति गाय प्रतिदिन दूध उत्पादन अधिकतम हो सके, साथ ही पशु की शारीरिक स्थिति स्थिर रहे, रूमेन का स्वास्थ्य बरकरार रहे और प्रति सौ पाउंड दूध पर चारे की लागत लक्ष्य के भीतर रहे। इस राशन में घास एक घटक है, लेकिन इसकी पोषक संरचना यह निर्धारित करती है कि पोषण विशेषज्ञ को अन्य सभी घटकों (महंगा प्रोटीन मील, ऊर्जा सांद्रण, खनिज) की कितनी मात्रा मिलानी होगी। कम प्रोटीन वाली घास में अधिक सोयाबीन मील की आवश्यकता होती है। कम फाइबर वाली घास में अधिक स्टार्च की आवश्यकता होती है। गुणवत्ता में भिन्नता वाली घास के लिए पोषण विशेषज्ञ को सुरक्षा मार्जिन शामिल करना पड़ता है जिससे पशु का औसत प्रदर्शन कम हो जाता है। खराब या भिन्न गुणवत्ता वाली घास की लागत केवल कीमत का अंतर नहीं है, बल्कि यह पूरे राशन निर्माण में शामिल होती है।
1टीपी6टी20–1टीपी6टी40
अच्छी तरह से प्रबंधित डेयरी चारा बाजारों में, 55% से अधिक प्रलेखित NDFD मूल्यों वाले चारे की तुलना में बिना NDFD वाले समकक्ष RFV चारे पर प्रति टन प्रीमियम का भुगतान पोषण विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है, जो राशन निर्माण लागत में कमी के मूल्य को प्रदर्शित कर सकते हैं।
1/10 खिलना
अल्फ़ाल्फ़ा की कटाई का वह समय जो दुग्ध पशुओं के चारे का अधिकतम मूल्य सुनिश्चित करता है — इस चरण के बाद खेत में हर अतिरिक्त 7 दिन रहने से NDFD में गिरावट और NDF में वृद्धि के कारण दुग्ध पशुओं के चारे की कीमत में लगभग $12–$25/टन की कमी आती है।
<5% CV
प्रमुख पोषक तत्वों के मापदंडों में भिन्नता गुणांक जो डेयरी आपूर्ति अनुबंधों के लिए "स्थिर" घास की गुणवत्ता को परिभाषित करता है - एक वितरण अवधि के भीतर इस सीमा से अधिक मात्रा में घास की आपूर्ति के लिए राशन में बदलाव करना आवश्यक होता है, जिससे डेयरी के प्रदर्शन और आपूर्तिकर्ता के पुन: व्यापार में नुकसान होता है।
दुग्ध उत्पादन और गोमांस के लिए घास के बाजारों के बीच संरचनात्मक अंतर: पशुपालन करने वाले किसान मुख्य रूप से प्रति टन कीमत के आधार पर, गुणवत्ता की एक विस्तृत श्रृंखला में चारा खरीदते हैं। वहीं, दुग्ध उत्पादन करने वाले किसान चारे को एक आहार घटक के रूप में खरीदते हैं, जिसमें पोषण संबंधी निश्चित मानक होते हैं। प्रति टन कीमत मायने रखती है, लेकिन गुणवत्ता मानकों को पूरा करने के बाद ही। अनुबंध में निर्धारित कीमत से $15/टन सस्ता चारा, लेकिन NDFD परीक्षण में 4 अंक कम पाए जाने पर, डेयरी को प्रति गाय सांद्रित चारे के विकल्प के रूप में $15/टन से अधिक महंगा पड़ सकता है। इससे खरीदार-विक्रेता संबंध मौलिक रूप से बदल जाता है: दुग्ध उत्पादन के लिए चारे की बिक्री केवल मात्रा के आधार पर नहीं, बल्कि पोषण मूल्य के आधार पर तय की जाती है।
आरएफवी बनाम आरएफक्यू: गुणवत्ता सूचकांक में वह बदलाव जिसने डेयरी घास की कीमत को पुनर्परिभाषित किया
1970 के दशक से लेकर 1990 के दशक तक, चारा बाजारों में सापेक्ष चारा मूल्य (आरएफवी) मानक गुणवत्ता सूचकांक था। 2000 के दशक से शुरू होकर, परिष्कृत डेयरी बाजारों में सापेक्ष चारा गुणवत्ता (आरएफक्यू) ने इसे प्रतिस्थापित कर दिया। आरएफक्यू ने आरएफवी को क्यों प्रतिस्थापित किया और सभी बाजारों ने इसे क्यों नहीं अपनाया, यह समझना डेयरी चारा के मूल्य निर्धारण और आवश्यक परीक्षण को समझने के लिए महत्वपूर्ण है।
आरएफवी (रिलेटिव फीड वैल्यू) — पुराना मानक
सूत्र: आरएफवी = (डीडीएम × डीएमआई) ÷ 1.29
जहां DDM = 88.9 − (0.779 × ADF%) और DMI = 120 ÷ NDF%
संकट: आरएफवी पाचन क्षमता (डीडीएम) का अनुमान लगाने के लिए एडीएफ का उपयोग करता है, लेकिन एडीएफ विभिन्न प्रजातियों में एनडीएफ अंश की पाचन क्षमता में अंतर को नहीं दर्शाता है। एडीएफ 321टीपी5टी पर बरमूडा घास और एडीएफ 321टीपी5टी पर अल्फाल्फा समान आरएफवी उत्पन्न करते हैं - लेकिन दुधारू गाय के रूमेन में उनकी वास्तविक पाचन क्षमता 48 घंटे के एनडीएफडी में 15-20 प्रतिशत अंक तक भिन्न हो सकती है। केवल आरएफवी के आधार पर आहार तैयार करने वाला पोषण विशेषज्ञ समान आरएफवी पर अल्फाल्फा की तुलना में बरमूडा घास के चारे द्वारा प्रदान की गई ऊर्जा का काफी अधिक अनुमान लगा सकता है।
आरएफक्यू (रिलेटिव फोरेज क्वालिटी) — डेयरी मानक
सूत्र: आरएफक्यू = (डीएमआई_पी × टीडीएन_पी) ÷ 1.23
जहां DMI_p और TDN_p की गणना NDF और ADF के अलावा 48-घंटे के NDFD का उपयोग करके की जाती है।
फ़ायदा: आरएफक्यू फाइबर अंश की वास्तविक पाचन क्षमता को दर्शाता है, न कि केवल उसकी उपस्थिति को। उच्च एनडीएफ और उच्च एनडीएफडी (जल्दी काटी गई घास, बीएमआर किस्में) वाली घास को आरएफवी की तुलना में काफी अधिक आरएफक्यू प्राप्त होता है, जो इसके पोषण मूल्य को सटीक रूप से दर्शाता है। समान आरएफवी वाली घास के दो लॉट के आरएफक्यू मानों में 40 से अधिक अंकों का अंतर हो सकता है जब उनके एनडीएफडी में 15 प्रतिशत अंकों का अंतर हो - यह अंतर वास्तविक है, दुधारू गायों के प्रदर्शन के लिए महत्वपूर्ण है, और उन खरीदारों के लिए अदृश्य है जो केवल आरएफवी पर निर्भर करते हैं।
किस सूचकांक का उपयोग करना है: डेयरी खरीदारों को विपणन करते समय हमेशा RFQ निर्दिष्ट करें, और सुनिश्चित करें कि आपके चारे के परीक्षण पैनल में 48 घंटे का NDFD (RFQ गणना के लिए आवश्यक) शामिल हो। गोमांस बाजारों के लिए, RFV स्वीकार्य रहता है क्योंकि उन परिचालनों में गोमांस पशुओं के राशन निर्माण की सटीकता RFQ की सटीकता से मेल नहीं खाती है। विशेष रूप से अल्फाल्फा घास के लिए, RFV और RFQ अक्सर काफी हद तक मेल खाते हैं क्योंकि अल्फाल्फा का NDF पाचन क्षमता में अपेक्षाकृत स्थिर होता है; घास की सूखी घास और गर्म मौसम की प्रजातियों में RFV/RFQ का अंतर सबसे अधिक स्पष्ट होता है, जहां पाचन क्षमता में व्यापक भिन्नता होती है।
एनडीएफडी: डेयरी चारा बाजारों में प्रीमियम मूल्य निर्धारण को प्रभावित करने वाला आंकड़ा
48 घंटे की न्यूट्रल डिटर्जेंट फाइबर डाइजेस्टिबिलिटी (NDFD) से यह पता चलता है कि गाय 48 घंटे की रूमेन इनक्यूबेशन अवधि के दौरान घास के NDF अंश का कितना प्रतिशत पचा सकती है। यह संख्या डेयरी घास की कीमत तय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है क्योंकि NDF आमतौर पर घास के शुष्क पदार्थ का सबसे बड़ा अंश होता है (प्रजाति और अवस्था के आधार पर 35–70% शुष्क पदार्थ), और गाय द्वारा NDF से प्राप्त ऊर्जा NDFD के समानुपाती होती है। 45% NDF सामग्री वाली घास में NDFD में 10 अंकों का सुधार, राशन में 2–3% मक्का मिलाने के बराबर अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है — और बेहतर घास की गुणवत्ता से सुधार होने पर लागत भी काफी कम हो जाती है।
| घास का प्रकार/स्थिति |
सामान्य 48-घंटे का एनडीएफडी |
डेयरी मूल्य स्तर |
बाजार प्रीमियम क्षमता |
| बीएमआर ज्वार सुडानग्रास - बूट चरण |
58–721टीपी5टी |
प्रीमियम प्लस |
+$30–$50/टन |
| जल्दी काटी जाने वाली ठंडे मौसम की घास — वानस्पतिक |
55–651टीपी5टी |
अधिमूल्य |
+$20–$35/टन |
| अल्फाल्फा — 1/10 फूल (सर्वोत्तम कटाई) |
48–561टीपी5टी |
अधिमूल्य |
+$15–$30/टन |
| अल्फाल्फा — 50% फूल आना (देर से कटाई) |
38–461टीपी5टी |
मानक |
बाजार आधार रेखा |
| बरमूडा घास — 28 दिन की कटाई |
42–521टीपी5टी |
स्टैंडर्ड-प्लस |
+$5–$15/टन |
| अल्फाल्फा — अत्यधिक परिपक्व या बारिश से क्षतिग्रस्त |
28–361टीपी5टी |
रियायती |
−$10–$25/टन |
चारा परीक्षण व्याख्या मार्गदर्शिका — जिसमें कुल पोषण मूल्य को समझने के लिए ADF, NDF और CP मूल्यों के साथ NDFD को पढ़ने का तरीका शामिल है — इसमें दी गई है। चारा विश्लेषण और घास परीक्षण परिणाम मार्गदर्शिका.
राशन की स्थिति के अनुसार डेयरी चारा गुणवत्ता लक्ष्य
डेयरी पोषण विशेषज्ञों के पास चारे की गुणवत्ता के लिए कोई एक मानक नहीं है - उनके विनिर्देश अलग-अलग होते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि चारा किस गाय समूह को खिलाया जा रहा है और कुल आहार में इसकी क्या भूमिका है। जो उत्पादक इसे समझता है, वह चारे की गुणवत्ता को उचित खरीदार श्रेणी से मिला सकता है और उचित मूल्य प्राप्त कर सकता है, बजाय इसके कि वह उच्च गुणवत्ता वाले जल्दी काटे गए चारे को ऐसे खरीदारों को बेचे जो इसका उपयोग ऐसे पशुपालन कार्यक्रमों में करेंगे जहां उस गुणवत्ता का कोई लाभ नहीं मिलेगा।
उच्च दूध उत्पादन वाली गायें (प्रारंभिक दुग्धपान अवस्था, 0-100 दिन दुग्ध उत्पादन)
सीपी: ≥20% (प्रोटीन सप्लीमेंट का विकल्प)
एनडीएफ: ≤38% (रूमेन भरने की सीमा निर्धारित करता है)
एडीएफ: ≤301टीपी5टी
48 घंटे का एनडीएफडी: ≥50% (फाइबर से ऊर्जा)
आरएफक्यू: ≥180
किसी भी डेयरी फार्म में, यह चारा सबसे अधिक मूल्यवान होता है। शुरुआती दुग्धपान अवस्था वाली गायें सबसे अधिक दूध देती हैं और उनकी भूख उनकी आवश्यकताओं के मुकाबले सबसे कम होती है - वे दूध उत्पादन के लिए पर्याप्त मात्रा में नहीं खा पातीं और ऊर्जा संतुलन में कमी का सामना करती हैं। एनडीएफडी (NDFD) में प्रत्येक प्रतिशत सुधार का अर्थ है चारे के प्रत्येक निवाले से अधिक ऊर्जा, जिससे दूध उत्पादन को सीमित करने वाला ऊर्जा संतुलन कम होता है। पोषण विशेषज्ञ इस विशिष्टता को पूरा करने वाले चारे के लिए सबसे अधिक कीमत चुकाते हैं क्योंकि यह राशन में सबसे महंगे सांद्रित चारे की जगह ले लेता है।
मध्य-स्तनपान अवस्था वाली गायें (100-200 दिन दूध देने वाली)
सीपी: 18–221टीपी5टी
एनडीएफ: 38–451टीपी5टी
48 घंटे का एनडीएफडी: 45–551टीपी5टी
आरएफक्यू: 140–185
दूध उत्पादन की मांग के मुकाबले मध्य-दुग्धपान अवस्था वाली गायों की भूख अधिक होती है। 1/10 से 1/4 परिपक्व अवस्था में अच्छी गुणवत्ता वाली अल्फाल्फा इस आवश्यकता को लगातार पूरा करती है। प्रीमियम डेयरी हे के लिए यह सबसे बड़ा बाजार है - अधिकांश डेयरी फार्म लगातार अपने पशुओं के इस हिस्से का प्रबंधन करते हैं और उन्हें पूरे वर्ष गुणवत्तापूर्ण आपूर्ति की आवश्यकता होती है।
सूखी गायें और प्रसव से काफी पहले की गायें (प्रसव से 60-21 दिन पहले)
सीपी: 14–161टीपी5टी
एनडीएफ: 45–551टीपी5टी
48 घंटे का एनडीएफडी: 40–501टीपी5टी
आरएफक्यू: 100–140
जानबूझकर कम गुणवत्ता वाली घास - सूखी गायों को बिना मोटा हुए अपने शरीर की स्थिति बनाए रखने की आवश्यकता होती है, और उच्च फाइबर वाली कम ऊर्जा वाली घास वास्तव में इस उद्देश्य को प्रीमियम घास की तुलना में बेहतर ढंग से पूरा करती है, क्योंकि प्रीमियम घास उन्हें अधिक मोटा कर सकती है। डेयरी फार्म अक्सर विशेष रूप से इस समूह के लिए कम गुणवत्ता वाली घास खरीदते हैं, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाली घास यहाँ व्यर्थ जाती है।
ब्याने से पहले की गायों का नज़दीकी दृश्य (ब्याने से 21 दिन पहले) — यह एक विशेष मामला है जिसके बारे में हर उत्पादक को जानना चाहिए।
पोटेशियम (K): <1.5% ऑफ़ DM
सीपी: 14–161टीपी5टी
डीसीएडी: नकारात्मक को प्राथमिकता दी जाती है
कैल्शियम: डीएम का 0.6–1.01 टीपी5टी
किसी भी डेयरी फार्म में सबसे अधिक विशिष्टता-संवेदनशील गायों का समूह - और वह समूह जो विशेष रूप से चारे की खरीद में समस्या पैदा करता है। प्रसवपूर्व कार्यक्रम ब्यांत के समय दूध बुखार को रोकने के लिए आहारीय धनायन-ऋणायन अंतर (DCAD) का प्रबंधन करते हैं। चारे में पोटेशियम की उच्च मात्रा DCAD प्रबंधन को कठिन या असंभव बना देती है। DCAD कार्यक्रमों पर चलने वाली डेयरियां विशेष रूप से कम पोटेशियम वाले चारे (1.5% K से कम, आदर्श रूप से 1.2% K से कम) की तलाश करती हैं और कम पोटेशियम विश्लेषण के दस्तावेजीकरण के लिए काफी अधिक कीमत चुकाती हैं। पोटेशियम परीक्षण बुनियादी चारा पैनलों में शामिल नहीं है - अच्छी तरह से प्रबंधित, कम उर्वरक वाले खेत से कम पोटेशियम वाला चारा रखने वाले उत्पादक को इसका परीक्षण करना चाहिए और इसे एक विशिष्ट प्रसवपूर्व आपूर्ति के रूप में विपणित करना चाहिए।
स्थिरता का कारक: परिवर्तनशीलता निम्न गुणवत्ता से कहीं अधिक महंगी क्यों पड़ती है
दुग्ध उत्पादन हेतु तैयार किया गया आहार विशिष्ट पोषक तत्वों (जैसे कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा, प्रभावी फाइबर, खनिज) की आपूर्ति के लिए निर्धारित सीमा के भीतर होता है। जब चारे की गुणवत्ता में आपूर्ति के बीच काफी बदलाव आता है, तो पोषण विशेषज्ञ को आहार में बदलाव करना पड़ता है। इस प्रक्रिया में श्रम लगता है, नए अवयवों का ऑर्डर देना पड़ता है, और इस परिवर्तन काल के दौरान गायों को ऐसा आहार मिलता है जो निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं होता—या तो उसमें किसी पोषक तत्व की मात्रा बहुत अधिक होती है या बहुत कम, जिससे उनके दूध उत्पादन पर असर पड़ता है। 10 दिनों के आहार परिवर्तन से होने वाली उत्पादन में गिरावट, यदि प्रति गाय प्रति दिन $20 की दर से 1,000 गायों पर लागू की जाए, तो यह एक वास्तविक लागत को दर्शाती है जिसका पोषण विशेषज्ञ हिसाब रखते हैं और इसे परिवर्तनशील आपूर्तिकर्ताओं के कारण मानते हैं।
डेयरी घास के अनुबंधों में "संगत" का क्या अर्थ है?
6 महीने की आपूर्ति अवधि के भीतर वितरित सभी लॉटों में CP और NDF मूल्यों के लिए भिन्नता गुणांक (CV) 5% से कम होना चाहिए। 20% CP औसत वाले भूसे के लिए, इसका अर्थ है कि सभी लॉट 19% और 21% CP के बीच आते हैं। 40% NDF औसत वाले भूसे के लिए, इसका अर्थ है कि सभी लॉट 38% और 42% NDF के बीच आते हैं। इस स्तर की स्थिरता के लिए प्रत्येक लॉट का परीक्षण करना, प्रत्येक कटाई में समान विकास अवस्था प्राप्त करने के लिए कटाई के समय का प्रबंधन करना और पोषण विशेषज्ञ द्वारा विचलन का पता लगाने के बाद नहीं, बल्कि डिलीवरी से पहले ही खरीदार को असामान्य लॉट विशेषताओं के बारे में सक्रिय रूप से सूचित करना आवश्यक है।
दस्तावेजी संगति के लिए प्रीमियम
डेयरी पोषण विशेषज्ञ, जिन्हें एक विश्वसनीय चारा आपूर्तिकर्ता मिल जाता है, उस स्थिरता के लिए मुक़ाबले बाज़ार मूल्य से 16 टन 10 से 16 टन 25 डॉलर प्रति टन अधिक भुगतान करते हैं — क्योंकि इससे गुणवत्ता में उतार-चढ़ाव से जुड़ी सुधारात्मक लागत और पशुओं के प्रदर्शन का जोखिम समाप्त हो जाता है। एक उत्पादक जो प्रति वर्ष 10 खेप 20 टन सीपी और 50 टन एनडीएफडी की स्थिर गुणवत्ता के साथ आपूर्ति करता है, और प्रत्येक आपूर्ति से पहले परीक्षण रिपोर्ट प्रदान करता है, उसका डेयरी के साथ एक ऐसा आपूर्ति संबंध होता है जिसे किसी सस्ते लेकिन अनियमित प्रतिस्पर्धी द्वारा आसानी से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। स्थिरता डेयरी चारा आपूर्ति में सबसे टिकाऊ प्रतिस्पर्धी लाभ है और चारा उत्पादकों द्वारा सबसे कम आंका जाने वाला गुणवत्ता गुण है जो केवल व्यक्तिगत लॉट की अधिकतम संख्या पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
डेयरी पशुओं के चारे में माइकोटॉक्सिन का खतरा: वह छिपा हुआ गुणवत्ता संबंधी मुद्दा जो अनुबंधों को समाप्त कर देता है
माइकोटॉक्सिन—फफूंदी की प्रजातियों द्वारा फसल की वृद्धि या भंडारण के दौरान उत्पादित विषैले द्वितीयक मेटाबोलाइट्स—घास में अलग-अलग मात्रा में मौजूद होते हैं, जो उगाने की स्थितियों, भंडारण प्रबंधन और फफूंदी की प्रजाति के आधार पर नगण्य से लेकर पशुधन के लिए खतरा पैदा करने वाली मात्रा तक हो सकती है। दुग्ध उत्पादन के लिए इस्तेमाल होने वाली घास में माइकोटॉक्सिन का एक ऐसा नियामक पहलू है जो किसी अन्य गुणवत्ता मापदंड में नहीं होता: एफडीए की निर्धारित सीमा से अधिक एफ्लाटॉक्सिन संदूषण सीधे तौर पर दूषित दूध में परिणत होता है—एक ऐसी स्थिति जिसमें डेयरी कंपनी घास आपूर्तिकर्ता का पता लगाकर उससे आपूर्ति संबंध तुरंत समाप्त कर देती है।
aflatoxin
सबसे अधिक विनियमित — और वह जिसका दूध पर सीधा प्रभाव पड़ता है। एफडीए की सीमा: पशु आहार में 20 पीबीपीएस। दूध के लिए एफडीए का क्रिया स्तर: दूध में 0.5 पीबीपीएस एफ्लाटॉक्सिन एम1। प्रक्रिया सीधी है: एफ्लाटॉक्सिन से दूषित घास खाने वाले पशु इसे एफ्लाटॉक्सिन एम1 में परिवर्तित कर देते हैं, जो कुछ ही घंटों में दूध में उत्सर्जित हो जाता है। जिस डेयरी में थोक दूध में 0.5 पीबीपीएस से अधिक एफ्लाटॉक्सिन एम1 पाया जाता है, उसे टैंक भर दूध फेंकना और संयंत्र को बंद करना पड़ सकता है। कई बड़ी डेयरियां अब घास के प्रत्येक लोड पर एफ्लाटॉक्सिन परीक्षण अनिवार्य कर रही हैं। गर्म परिस्थितियों में 18% से अधिक नमी वाली गांठों में और नमी के प्रवेश के साथ खुले में भंडारित घास में एफ्लाटॉक्सिन का खतरा सबसे अधिक होता है।
अगुआ
डिऑक्सीनिवेलनोल (उल्टी पैदा करने वाला विष) — सेवन को दबाना। गायों में सूअरों और मुर्गियों की तुलना में डीऑन के प्रति सहनशीलता अपेक्षाकृत अधिक होती है, लेकिन कुल आहार में 5-10 पीपीएम से अधिक डीऑन की मात्रा दुधारू गायों में शुष्क पदार्थ के सेवन में कमी से जुड़ी होती है - जो कि एक पोषण विशेषज्ञ के लिए उच्च दूध उत्पादन वाली गाय के लिए सबसे बुरी बात है। डीऑन एक बरसाती वर्ष का माइकोटॉक्सिन है, जो उन खेतों की घास में अधिक पाया जाता है जहां फूल आने के दौरान अच्छी बारिश हुई हो या फिर उन खेतों की घास में जहां बारिश से नुकसान हुआ हो। उन्नत डेयरी फार्म बरसाती उत्पादन वाले वर्षों की घास में डीऑन की जांच करते हैं।
ज़ेरालेनोन
एस्ट्रोजेनिक प्रभाव — प्रजनन संबंधी विकार। ज़ेरालेनोन एक माइकोएस्ट्रोजेनिक यौगिक है, जिसकी अधिक मात्रा होने पर मवेशियों में प्रजनन संबंधी विकार उत्पन्न होते हैं - जैसे कि बिना लक्षण के गर्मी आना, गर्भधारण की कम दर और अंडाशय में सिस्टिक सिस्ट होना। प्रजनन संबंधी नुकसान मूल्य के लिहाज से काफी महत्वपूर्ण होते हैं, लेकिन अक्सर इन्हें अन्य कारणों से जोड़ दिया जाता है। जिन डेयरी फार्मों में प्रजनन संबंधी समस्याओं का कोई स्पष्ट कारण नहीं मिलता, वे अन्य कारणों को खारिज करने के बाद ज़ेरालेनोन की जांच के लिए चारे का परीक्षण करते हैं।
उत्पादक माइकोटॉक्सिन के जोखिम को कैसे कम करते हैं: घास में माइकोटॉक्सिन का खतरा लगभग पूरी तरह से गांठ बनाने के दौरान नमी और भंडारण प्रबंधन द्वारा नियंत्रित होता है, न कि खेत में। 14–16% नमी पर गांठ बनाई गई और बजरी के गट्ठों पर ढकी हुई स्थिति में संग्रहित घास में गांठ बनाने के बाद फफूंद लगने से माइकोटॉक्सिन का खतरा नगण्य होता है। 18% से अधिक नमी पर गांठ बनाई गई, नमी के रिसाव वाली खुली जमीन पर संग्रहित घास, या बारिश से क्षतिग्रस्त ढेरों से प्राप्त घास में खतरा काफी बढ़ जाता है। फफूंद के विकास को बढ़ावा देने वाली नमी की स्थितियों को रोकने वाला भंडारण प्रबंधन प्रोटोकॉल इसमें शामिल है।
घास की गुणवत्ता में सुधार के लिए मार्गदर्शिका.
कटाई का समय और प्रबंधन: वे उत्पादन संबंधी निर्णय जो दुग्ध उत्पादक गुणवत्ता वाली घास का उत्पादन करते हैं
डेयरी पोषण विशेषज्ञ परीक्षण रिपोर्ट में जिस गुणवत्ता का मूल्यांकन करते हैं, वह खेत में ही निर्धारित हो जाती है—अधिकांशतः कटाई और गांठ बनाने के बीच की प्रक्रिया में। गांठ बनाने के उपकरण उस गुणवत्ता को बनाए रखते हैं या बिगाड़ते हैं जो फसल के समय मौजूद थी; यह ऐसी गुणवत्ता उत्पन्न नहीं करते जो कटाई के समय मौजूद नहीं थी। डेयरी-गुणवत्ता वाले चारे के उत्पादन के लिए आवश्यक प्रबंधन निर्णय अधिकांश उत्पादकों की अपेक्षा से कहीं पहले शुरू हो जाते हैं।
डेयरी पशुओं के चारे के मूल्य पर उत्पादन संबंधी निर्णयों का प्रभाव
कटिंग टाइमिंग
यह सबसे महत्वपूर्ण निर्णय है। फूल आने के 1/10 चरण पर काटी गई अल्फ़ाल्फ़ा: NDFD 50–56%, NDF 34–38%, CP 20–24%। फूल आने के 100% चरण पर उसी फसल की: NDFD 32–38%, NDF 46–52%, CP 16–18%। डेयरी बाजार मूल्य में यह अंतर $25–$45/टन के बराबर है। कटाई के समय और फसल की अवधि के बीच संतुलन बनाने वाला प्रबंधन इस चरण में है।
अल्फाल्फा की कटाई की आवृत्ति और फसल जीवनकाल संबंधी दिशानिर्देश.
नमी को इकट्ठा करना
पत्तियों के नुकसान को कम करने के लिए अल्फाल्फा को 40%+ नमी पर इकट्ठा करें। पत्तियों में फसल का 70% CP होता है - 30% से कम नमी पर इकट्ठा करने से पत्तियां बिखर जाती हैं, जिससे CP की मात्रा कम हो जाती है और उच्च प्रोटीन वाला हिस्सा जमीन पर रह जाता है। डेयरी खरीदार जिन्हें बैग के नमूने में पत्तियों की धूल के निशान मिलते हैं (सूक्ष्मदर्शी से देखने पर ज्यादातर तने का हिस्सा दिखाई देता है) वे समझ जाते हैं कि उत्पादक ने बहुत कम नमी पर इकट्ठा किया है।
नमी को बांधना
दुग्ध पशुओं के चारे के लिए लक्ष्य नमी स्तर 14–16% है। इस नमी स्तर पर, सुखाने के दौरान आंतरिक ताप से गांठ का तापमान 100–120°F तक बढ़ जाता है — जो सामान्य सीमा के भीतर है और प्रोटीन को नुकसान नहीं पहुंचाता (ADICP में वृद्धि नहीं होती)। 20% से अधिक नमी स्तर पर, सुखाने का तापमान 140°F से अधिक हो सकता है, जिससे मैलार्ड अभिक्रिया होती है जो प्रोटीन को रेशे से बांधती है, जिससे ताप-क्षतिग्रस्त प्रोटीन (ADICP) बनता है जो परीक्षण में कुल CP के रूप में दिखाई देता है लेकिन काफी हद तक अपचनीय होता है। 20% CP और 8%+ ADICP दर्शाने वाला चारा परीक्षण, 3% से कम ADICP वाले समान CP की तुलना में दुग्ध पशु पोषण विशेषज्ञ के लिए काफी कम उपयोगी होता है।
नेट रैप चयन
खुले में रखे गए सूत से लिपटे गठ्ठों की तुलना में नेट रैप बाहरी परत के शुष्क पदार्थ (DM) के नुकसान को 60–70% तक कम कर देता है, जिससे पत्तियों के घनत्व में सबसे अधिक सतही कार्बनिक पदार्थ (CP) की सीधी सुरक्षा होती है। खराब तरीके से रखे गए सूत से लिपटे गठ्ठ की बाहरी 4 इंच परत अक्सर 30–40% तक खराब हो जाती है — उस परत में मौजूद कार्बनिक पदार्थ (CP) कोर सैंपल में शामिल नहीं होता है, लेकिन डिलीवरी स्वीकार करने से पहले गठ्ठ का निरीक्षण करने वाले डेयरी खरीदार को दिखाई देता है। डेयरी घास की आपूर्ति करने वाले किसी भी ऑपरेशन के लिए नेट रैप एक मानक प्रक्रिया है। राउंड बेलर नेट रैप कॉन्फ़िगरेशन और विनिर्देश हमारे पास उपलब्ध हैं।
गोल बेलर मॉडल.
कटाई की ऊंचाई
कम से कम 3 इंच की कटाई की ऊंचाई राख की मात्रा (मिट्टी का प्रदूषण) को कम करती है और फसल को सुरक्षित रखती है। उच्च राख की मात्रा (8% से अधिक शुष्क पदार्थ) सभी पोषक तत्वों को पतला कर देती है - 10% राख पर 18% CP वाले एक बैच में 6% राख पर 20% CP वाले बैच की तुलना में प्रति पाउंड वास्तविक प्रोटीन कम होता है। डेयरी फार्मों को चारे के व्यवहार से उच्च राख वाले चारे का पता चलता है: गायें किरकिरे, तने वाले हिस्से को अलग कर देती हैं और अधिक चारा छोड़ देती हैं। कटाई की ऊंचाई की एकरूपता को प्रभावित करने वाले घास काटने के उपकरण के अंशांकन के लिए PTO ड्राइवलाइन विनिर्देशों की आवश्यकता होती है।
कृषि गियरबॉक्स और पीटीओ ड्राइवलाइन घटक विनिर्देश.
डेयरी पोषण विशेषज्ञ चारा कैसे खरीदते हैं और इसके लिए वे कितना भुगतान करते हैं
खरीददार की क्रय प्रक्रिया को समझने से चारा उत्पादक को चारा उचित तरीके से प्रस्तुत करने, अनुबंध संबंधी चर्चाओं का सही समय तय करने और प्रतिक्रिया के बजाय जानकारी के आधार पर बातचीत करने में मदद मिलती है। दुग्ध उत्पादन में चारे की खरीद एक विशिष्ट समय-सारणी और निर्णय लेने की प्रक्रिया का पालन करती है जो पशुधन की नीलामी या मौके पर मवेशी के चारे की बिक्री से भिन्न होती है।
वार्षिक अनुबंध अवधि
बड़ी डेयरी कंपनियां आगामी मौसम की आपूर्ति के लिए हर साल सर्दियों के अंत में (जनवरी-मार्च) चारे की बोली लगाती हैं। वे 2-4 स्थापित आपूर्तिकर्ताओं से संपर्क करती हैं जिन्होंने पिछले वर्षों में लगातार आपूर्ति की है और गुणवत्ता के न्यूनतम मानकों, मात्रा, वितरण समय सारिणी और निर्धारित मानकों से विचलन होने पर मूल्य समायोजन संबंधी शर्तों को निर्दिष्ट करते हुए आपूर्ति समझौते पर बातचीत करती हैं। जो उत्पादक लगातार आपूर्ति करने वाले के रूप में अपनी पहचान बना लेते हैं, वे मूल्य लाभ के साथ इस बोली प्रक्रिया में प्रवेश करते हैं। जिन उत्पादकों का कोई पूर्व रिकॉर्ड नहीं है, उन्हें अनुबंध बोली प्रक्रिया में शामिल होने से पहले परीक्षण आपूर्ति या परीक्षण दस्तावेज़ के माध्यम से गुणवत्ता का प्रदर्शन करना होगा।
नमूना अनुमोदन प्रक्रिया
ट्रक भर चारा स्वीकार करने से पहले, डेयरी पोषण विशेषज्ञ (या उनके नियुक्त पशुधन प्रबंधक) लॉट से नमूने लेते हैं — आमतौर पर प्रति लोड 15-20 गांठों पर हे प्रोब का उपयोग करके — और समग्र नमूने को प्रयोगशाला में जमा करते हैं। परिणाम 24-48 घंटों में आ जाते हैं; यदि वे विनिर्देशों को पूरा करते हैं, तो लोड को डिलीवरी या पशुओं को खिलाने के लिए अनुमोदित कर दिया जाता है। यदि वे विनिर्देशों से भिन्न होते हैं, तो पोषण विशेषज्ञ या तो लोड को अस्वीकार कर देते हैं या गुणवत्ता की कमी के अनुरूप मूल्य छूट पर स्वीकार कर लेते हैं। जो उत्पादक डिलीवरी से पहले अपने चारे का स्वयं परीक्षण करते हैं और परीक्षण रिपोर्ट पहले से ही उपलब्ध कराते हैं, वे लोड भेजे जाने के बाद की बजाय पहले ही कीमत पर बातचीत कर सकते हैं — यह एक महत्वपूर्ण लाभ है।
मूल्य समायोजन प्रावधान
अधिकांश डेयरी चारा अनुबंधों में गुणवत्ता समायोजन प्रावधान शामिल होते हैं — अनुबंधित सीपी और एनडीएफ विनिर्देशों को पूरा करने वाले चारे के लिए एक निर्दिष्ट आधार मूल्य, और विचलन के लिए प्रति इकाई समायोजन। एक सामान्य संरचना: 201टीपी5टी न्यूनतम से नीचे 11टीपी5टी सीपी पर 1टीपी6टी2.00/टन, और 381टीपी5टी अधिकतम से ऊपर 11टीपी5टी एनडीएफ पर 1टीपी6टी1.50/टन। 181टीपी5टी सीपी और 411टीपी5टी एनडीएफ वाले लॉट पर आधार मूल्य से 1टीपी6टी4.00 + 1टीपी6टी4.50 = 1टीपी6टी8.50/टन की कटौती की जाती है। अनुबंध पर हस्ताक्षर करने से पहले इन प्रावधानों को समझना उत्पादकों को यह आकलन करने में मदद करता है कि कटौती की स्थिति को पूरा करने वाला लॉट आर्थिक रूप से आपूर्ति करने योग्य है या इसे गोमांस बाजार के खरीदार को भेज देना चाहिए।
डेयरी घास की गुणवत्ता से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रीमियम बाजारों के लिए डेयरी घास के लिए किस प्रकार का आरएफक्यू (रिक्वेस्ट फॉर क्यू) होना चाहिए?+
डेयरी फार्म, राशन के प्रकार और जिस गाय समूह को चारा खिलाया जा रहा है, उसके आधार पर RFQ की सीमा अलग-अलग होती है – डेयरी चारे के लिए कोई सार्वभौमिक RFQ मानक नहीं है। हालांकि, प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में प्रीमियम डेयरी अल्फाल्फा चारे के लिए व्यावहारिक बाजार मानक इस प्रकार हैं: प्रारंभिक दुग्धपान (उच्च समूह) वाले चारे के लिए RFQ 185 से अधिक, मध्य दुग्धपान वाले चारे के लिए RFQ 150-185, और शुष्क गायों और प्रतिस्थापन बछियों के लिए RFQ 140 से कम। RFQ की गणना 48 घंटे के NDFD सहित परीक्षण से की जानी चाहिए – केवल RFV (बिना NDFD के) दिखाने वाली परीक्षण रिपोर्ट RFQ की गणना नहीं कर सकती और खरीदार को डेयरी राशन के प्रकार के लिए प्राथमिक गुणवत्ता मापदंड से वंचित कर देती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि RFQ 160 और RFQ 185 के बीच का अंतर प्रति टन पोषण मूल्य में वास्तविक और मात्रात्मक अंतर को दर्शाता है, जिसके आधार पर अनुभवी डेयरी पोषण विशेषज्ञ मूल्य निर्धारित करते हैं – उच्च RFQ वाले लॉट के लिए प्रीमियम मनमाना नहीं है।
क्या दुग्ध उत्पादन के लिए पहली कटाई की तुलना में दूसरी कटाई की अल्फाल्फा बेहतर है?+
अमेरिका के अधिकांश अल्फाल्फा उत्पादक क्षेत्रों में, दूसरी और तीसरी कटाई से पहली कटाई की तुलना में लगातार उच्च गुणवत्ता वाला दुग्ध उत्पादन प्राप्त होता है - लेकिन इसका कारण प्रबंधन है, न कि कटाई की संख्या। पहली कटाई का अल्फाल्फा मौसम की सबसे ठंडी और नम परिस्थितियों में उगता है, जिससे बाद की कटाई की तुलना में इसके तने मोटे होते हैं और बूट अवस्था तक पहुँचने में अधिक समय लगता है। अधिकांश क्षेत्रों में जब पहली कटाई का अल्फाल्फा बूट या प्रारंभिक फूल आने की अवस्था (जब उत्पादक कटाई कर सकता है) तक पहुँचता है, तब तक इसमें समान वृद्धि अवस्था में काटी गई दूसरी कटाई की सामग्री की तुलना में अधिक एनडीएफ (नॉन-डिग्री फाइबर) और कम एनडीएफडी (नॉन-डिग्री फाइबर डाइजेस्टिव) जमा हो चुका होता है। दूसरी और तीसरी कटाई गर्म परिस्थितियों में तेजी से बढ़ती हैं, 45-55 दिनों के बजाय 28-35 दिनों में कटाई की अवस्था तक पहुँच जाती हैं, और समान कटाई के समय में इनके तने महीन होते हैं और पत्तियों का अनुपात अधिक होता है। इसका कुल प्रभाव यह है कि समान कटाई अवस्था प्रबंधन से बाद की कटाई में उच्च एनडीएफडी प्राप्त होता है क्योंकि फसल की वृद्धि दर तेज होती है और प्रति इकाई समय में लिग्निफिकेशन कम होता है। कैलिफोर्निया और अन्य गर्म क्षेत्रों में जहाँ पहली कटाई का समय वसंत की अनुकूलतम परिस्थितियों के साथ मेल खाता है, वहाँ यह प्रभाव कम स्पष्ट होता है।
क्या डेयरी खरीदारों को हर प्रकार के चारे पर माइकोटॉक्सिन परीक्षण की आवश्यकता होती है?+
आधुनिक, बड़े डेयरी फार्म (500 से अधिक गायें) जो सक्रिय पोषण प्रबंधन का उपयोग करते हैं, अब चारा स्वीकार करने की शर्त के रूप में प्रत्येक खेप पर एफ्लाटॉक्सिन परीक्षण की मांग करते हैं। प्रीमियम प्रोसेसरों के साथ दूध अनुबंध करने वाले डेयरी फार्मों के लिए यह अनिवार्य है, क्योंकि एफडीए के निर्धारित स्तर से ऊपर एफ्लाटॉक्सिन एम1 के लिए सकारात्मक परीक्षण आने पर डेयरी फार्म तुरंत उत्तरदायी हो जाता है। एफ्लाटॉक्सिन परीक्षण की लागत प्रति नमूना $15–$25 है — यह चारा मूल्य का एक छोटा सा हिस्सा है जो दूषित दूध से होने वाली लाखों की देनदारी से सुरक्षा प्रदान करता है। बीफ़ श्रृंखला के साथ सीधे दूध अनुबंध करने वाले छोटे डेयरी फार्मों को माइकोटॉक्सिन परीक्षण की आवश्यकता नहीं हो सकती है, लेकिन उन्हें एफ्लाटॉक्सिन को रोकने के लिए समान नमी और भंडारण प्रबंधन के साथ उत्पादित चारा प्राप्त होना चाहिए। जो उत्पादक अपने चारा वितरण दस्तावेज़ में एफ्लाटॉक्सिन परीक्षण परिणाम शामिल करते हैं, वे स्वयं को पेशेवर आपूर्तिकर्ता के रूप में अलग पहचान दिलाते हैं — यह उसी गुणवत्ता के प्रति जागरूकता का संकेत देता है जो डेयरी फार्म अपने दीर्घकालिक चारा भागीदार में चाहते हैं।
क्या बरमूडा घास का चारा डेयरी गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है?+
28 दिनों के अंतराल पर काटी जाने वाली बरमूडा घास (विशेष रूप से टिफ़्टन 85) दुग्ध उत्पादन के मध्य चरण की गुणवत्ता संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है और दक्षिणी डेयरी फार्मों में इसे नियमित रूप से टीएमआर (TMR) के एक घटक के रूप में खिलाया जाता है। बूट से लेकर प्रारंभिक बाली अवस्था तक टिफ़्टन 85 का CP 11–14%, NDF 55–62% और 48 घंटे का NDFD 42–52% होता है। ये मान दुग्ध उत्पादन के मध्य चरण और शुष्क गायों के लिए आवश्यक गुणवत्ता संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, लेकिन बिना पूरक आहार के उच्च उत्पादन वाले अल्फ़ाल्फ़ा मानकों (CP 20%+, NDFD 50%+) से कम पड़ते हैं। दक्षिणी डेयरी पोषण विशेषज्ञ उच्च उत्पादन वाले राशन के संयुक्त पोषक तत्व प्रोफाइल को प्राप्त करने के लिए बरमूडा घास को अल्फ़ाल्फ़ा या अल्फ़ाल्फ़ा-घास के साथ मिलाते हैं। डेयरी फार्मों को बेची जाने वाली बरमूडाग्रास की सूखी घास में हमेशा एनडीएफडी परीक्षण का पूरा परिणाम शामिल होना चाहिए, क्योंकि टिफटन 85 और सामान्य बरमूडाग्रास के बीच एनडीएफडी में काफी भिन्नता होती है और यह सीधे तौर पर प्रभावित करती है कि पोषण विशेषज्ञ को सांद्रित आहार के साथ कितनी मात्रा में पूरक आहार देना चाहिए।
ADICP क्या है और डेयरी पोषण विशेषज्ञ इसके बारे में क्यों चिंतित हैं?+
एडीआईसीपी (एसिड डिटर्जेंट इनसॉल्यूबल क्रूड प्रोटीन), जिसे कभी-कभी हीट-डैमेज्ड प्रोटीन या बाउंड प्रोटीन भी कहा जाता है, कुल सीपी का वह अंश है जो रासायनिक रूप से फाइबर से बंधा होता है — विशेष रूप से एडीएफ अंश से — और इसलिए रूमेन और छोटी आंत में पाचन और अवशोषण के लिए लगभग अनुपलब्ध होता है। क्योरिंग के दौरान बेल के अत्यधिक आंतरिक तापमान (आमतौर पर 18-20% नमी से ऊपर बेलिंग करने से) से उत्पन्न गर्मी मैलार्ड प्रतिक्रिया को प्रेरित करती है जिससे यह बाउंड प्रोटीन बनता है। एक घास जिसमें 20% कुल सीपी होता है लेकिन 8% एडीआईसीपी होता है, उसमें जुगाली करने वाले पशु के दृष्टिकोण से केवल 12% उपलब्ध सीपी होता है — 8% एडीआईसीपी कुल सीपी संख्या में तो दिखाई देता है लेकिन वस्तुतः कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करता है। डेयरी पोषण विशेषज्ञ राशन तैयार करते समय कुल सीपी से एडीआईसीपी को घटा देते हैं। 20% CP और 8% ADICP वाले चारे को, एक जानकार पोषण विशेषज्ञ द्वारा तैयार किए जाने पर, लगभग 12–13% CP के बराबर पोषण संबंधी क्रेडिट प्राप्त होता है। यह निष्कर्ष, केवल 2% ADICP वाले 20% CP चारे की तुलना में इसके मूल्य को काफी कम कर देता है। डेयरी फार्मों को उत्पाद बेचते समय, अपने चारे के परीक्षण पैनल में विशेष रूप से ADICP की मांग करें; यह परिणाम, गांठ बनाने के दौरान नमी के प्रबंधन का एक प्रत्यक्ष गुणवत्ता संकेतक है, जिसका उपयोग समझदार खरीदार आपूर्तिकर्ता की कार्यप्रणाली का आकलन करने के लिए करते हैं।
RFV 180 और RFQ 180 घास में क्या अंतर है?+
व्यवहार में, RFV 180 और RFQ 180 घास एक ही संख्या होने के बावजूद, संभवतः बहुत अलग उत्पाद हैं। RFV अपने गणना में NDFD को शामिल नहीं करता है - यह पाचन क्षमता का अनुमान लगाने के लिए ADF का उपयोग करता है। RFQ सीधे NDFD का उपयोग करता है। यदि NDF और ADF मान सही सीमा में हों, तो बहुत सी घास उच्च NDFD (लगभग 50%) या मध्यम से निम्न NDFD (लगभग 38%) के साथ RFV 180 प्राप्त कर सकती है। RFQ के मामले में ऐसा नहीं है - RFQ 180 प्राप्त करने के लिए, NDFD उच्च (आमतौर पर 50%+) होना चाहिए क्योंकि RFQ का सूत्र वास्तविक पाचन क्षमता को महत्वपूर्ण महत्व देता है। दो प्रकार के चारे — एक RFV 180 और NDFD 38% वाला, और दूसरा RFQ 180 और NDFD 52% वाला — उच्च दूध उत्पादन करने वाली दुधारू गायों को खिलाए जाने पर नाटकीय रूप से भिन्न प्रदर्शन करेंगे, भले ही उनके संबंधित प्रणालियों के तहत उनका सूचकांक मान समान हो। यही कारण है कि RFQ ने RFV को पसंदीदा डेयरी चारा मापक के रूप में प्रतिस्थापित कर दिया है: RFQ संख्या कम NDFD वाले चारे से प्राप्त नहीं की जा सकती है, जिससे यह पशु के वास्तविक प्रदर्शन का बेहतर भविष्यवक्ता और डेयरी में वास्तविक पोषण मूल्य का बेहतर संकेतक बन जाता है।
संपादक: सीएक्सएम
