Donde va el ensilaje DM entre el envoltorio y el compartimento
Una paca de ensilaje redonda bien hecha —preparada adecuadamente, envuelta correctamente, sellada dentro de las 2 horas posteriores a su formación y almacenada en suelo drenado— pierde entre 2 y 41 TP5T de su materia seca durante el proceso de fermentación. Esta pérdida es inevitable, ya que representa el sustrato consumido por las bacterias lácticas al acidificar la paca hasta alcanzar su pH de fermentación estable. Cualquier pérdida adicional de materia seca, más allá de ese valor base de 2 a 41 TP5T, es prevenible.
En la mayoría de las operaciones comerciales y de ensilaje a escala agrícola, la realidad es que las tasas de pérdida total de materia seca (MS) oscilan entre 12 y 221 TP5T desde el empacado hasta el consumo final por parte de los animales. Esta diferencia entre las 2 a 4 TP5T evitables y las 12 a 221 TP5T observadas representa un valor real del alimento que se desecha o descompone en lugar de consumirse. Las tres fuentes de pérdida posteriores a la fermentación —daños en la película de almacenamiento, deterioro aeróbico en el punto de alimentación y desperdicio de alimento— cuentan con prácticas de manejo específicas que las reducen de forma independiente.
¿Cuándo está lista la paca para alimentar al ganado? La cronología de la fermentación
La fermentación del ensilaje no se completa inmediatamente después de envolverlo: la población de bacterias lácticas debe proliferar, dominar y acidificar toda la masa de la paca antes de alcanzar un pH anaeróbico estable. Abrir una paca antes de que la fermentación esté completa expone el material parcialmente fermentado al oxígeno, lo que puede desencadenar una fermentación aeróbica secundaria y calentamiento en lugar de una conservación anaeróbica estable. Comprender el cronograma de fermentación permite determinar el tiempo mínimo de espera antes de la alimentación del ganado.
Cómo abrir una paca envuelta: la secuencia que minimiza la exposición aeróbica
Cada segundo, desde la retirada de la película hasta el consumo animal, es un segundo en el que los organismos aerobios metabolizan la superficie de la paca. Las 24-48 horas posteriores a la apertura de una paca de ensilaje son el momento en que se produce la mayor pérdida de materia seca aerobia: las levaduras y los mohos presentes en la superficie de la paca comienzan a consumir ácido láctico y carbohidratos a los pocos minutos de la exposición al oxígeno. Gestionar la secuencia de apertura y la velocidad de consumo posterior determina la magnitud de dicha pérdida.
- Abrir y alimentar en un plazo de 4 a 6 horas (no “abrir por la mañana, alimentar por la noche”).
- Retire la película solo de un extremo; no desenvuelva completamente la bala antes de usarla.
- Coloque la paca en el lugar de alimentación. antes Película de apertura: muévase mientras esté envuelto.
- Ajuste la superficie disponible a la tasa de consumo diario (véase el Módulo 4).
- Mantenga la superficie expuesta alejada de la lluvia y del sol directo, ya que ambos aceleran la pérdida de aeróbicos.
- Abrir el fardo y dejarlo reposar durante la noche antes de alimentar a los animales: las poblaciones de levadura se duplican cada 3-4 horas en condiciones cálidas.
- Retirar el envoltorio completo antes de trasladarlo al lugar de alimentación (riesgo de daños por manipulación + exposición al oxígeno).
- La alimentación bajo la luz solar directa sin sombra aumenta la temperatura de la superficie y acelera el metabolismo aeróbico de forma exponencial.
- La densidad de animales en relación con el volumen de la paca abierta provoca un deterioro superficial cuando la tasa de consumo es demasiado lenta.
Ventana de estabilidad aeróbica: ajuste la tasa de alimentación al tamaño del rebaño.
La regla fundamental de estabilidad aeróbica para el ensilaje en pacas redondas es: Consumir la superficie abierta de la paca antes de que se desarrolle moho visible en ella.En términos prácticos, esto significa que cada paca abierta debe consumirse en un plazo de 24 a 48 horas en clima cálido (temperatura ambiente superior a 18 °C), o en un plazo de 72 a 96 horas en clima frío (temperatura inferior a 10 °C). Si su rebaño consume el ensilaje más lentamente, existe un desajuste: o bien se abren demasiadas pacas simultáneamente, o bien hay demasiados animales por paca abierta.
| Clase animal | Ingesta diaria de materia seca de ensilaje (Peso corporal de %) |
ingesta diaria (libras de materia seca) |
Animales por fardo de 1000 lb de materia seca para alimentación de 2 días |
Notas |
|---|---|---|---|---|
| Vaca lechera (de alta producción) | 2,8–3,5% | 39–49 libras de materia seca | 10–13 vacas | El ensilaje suele contener 50% de MS de TMR; el consumo real de pacas es mayor si el ensilaje es el forraje principal. |
| Vaca de carne (seca/gestante) | 1,8–2,2% | 24–30 libras de materia seca | 17–21 vacas | Si el ensilaje es el único forraje, aumente la dosis; vaca de 1200 lb, ensilaje como único forraje. |
| Carne de vacuno de engorde/de un año | 2.2–2.8% | 16–22 libras de materia seca | 23–31 reponedores | 700 lb de peso de un año; la tasa de crecimiento y la suplementación con granos afectan la ingesta de ensilaje. |
| Ovejas | 2,5–3,2% | 3,5–5 libras de materia seca | 100–143 ovejas | Oveja de 150 lb; los pequeños rumiantes requieren rebaños grandes para consumir una paca redonda completa en 48 horas. |
| Caballo | 1,5–2,0% | 18–24 libras de materia seca | 21–28 caballos | Caballo de 1200 lb; la alimentación con ensilaje a los caballos requiere la confirmación de la ausencia de riesgo de listeria debido a una buena calidad de fermentación. |
Las estimaciones de consumo se basan en el ensilaje como principal fuente de forraje, en base a materia seca (MS). El consumo real varía según la calidad del forraje, la estación, la condición corporal y la etapa de producción. El peso de MS de la paca se basa en aproximadamente 500 lb de MS por paca de 1000 lb tal como se suministra (501 TP5T MS, típico de ensilaje con un contenido de humedad de 45–551 TP5T). Ajuste según la humedad real de su paca.
Cómo cambia la calidad del ensilado entre el envasado y la alimentación
El ensilaje no es el mismo alimento al momento del ensilado que el cultivo al momento del envasado. El proceso de fermentación produce algunos cambios que mejoran la disponibilidad de ciertos nutrientes y otros que reducen la fracción de proteína bruta. Conocer estos cambios ayuda a predecir con precisión el aporte nutricional del ensilaje en las formulaciones de raciones y explica las diferencias entre un análisis de forraje fresco (antes del ensilado) y un análisis de ensilaje (después de la fermentación).
- Digestibilidad de la FDN — La fermentación descompone parcialmente la hemicelulosa, mejorando la digestibilidad ruminal de la fracción de fibra entre 3 y 8 puntos porcentuales en comparación con el heno seco del mismo cultivo.
- Sabor agradable — El ácido láctico y el ácido acético presentes en el ensilaje fermentado mejoran la aceptación por parte de los rumiantes, en particular del ganado vacuno, en comparación con el heno seco de calidad equivalente.
- Energía disponible — Los ácidos orgánicos producidos tienen valor energético; el NEl de un buen ensilado de heno a menudo supera al del heno seco del mismo corte en 5–10%.
- Fracción de proteína soluble — La proteólisis (descomposición de proteínas por enzimas vegetales y bacterias) convierte parte de las proteínas verdaderas en formas de nitrógeno no proteicas que los rumiantes utilizan con menor eficiencia; esto se compensa parcialmente con inoculantes adecuados.
- Caroteno (precursor de la vitamina A) — El betacaroteno se degrada significativamente durante el ensilado; las dietas a base de ensilaje para vacas próximas al parto deben suplementar con vitamina A.
- Contenido de DM — Se consumen entre 2 y 41 TP5T de materia seca como sustrato; la paca pesa entre 2 y 41 TP5T menos en el momento de la alimentación que en el momento del embalaje (costo inevitable de la fermentación).
Implicación práctica para el balance de raciones: utilice siempre un análisis de forraje del ensilado real (no el análisis de heno seco previo al ensilado) para la formulación de TMR. Los cambios en la digestibilidad de la FDN, la fracción de proteína soluble y el contenido de humedad son lo suficientemente grandes como para que el uso de valores de heno seco para una ración a base de ensilado subestime significativamente los valores de energía, proteína e ingesta que los animales realmente reciben. Envíe una muestra de una paca representativa a un laboratorio de análisis de forraje antes de que comience la temporada de alimentación. Para la configuración correcta de la envoltura que maximiza la calidad de la fermentación y reduce la magnitud de los cambios negativos, consulte la Guía para envolvedoras de pacas redondas.
Cómo identificar el ensilaje en mal estado antes de alimentar a los animales y qué hacer con él.
No todo el ensilaje que parece problemático lo es, y no todo el ensilaje problemático tiene mal aspecto. Adoptar un hábito de inspección sistemática al abrir cada fardo evita tanto el desperdicio de desechar ensilaje en buen estado prematuramente como el error de alimentar al ganado con material realmente estropeado que contiene micotoxinas o Listeria.
| Lo que ves/hueles | Nivel de riesgo | Causa más probable | Decisión |
|---|---|---|---|
| Olor ácido limpio, color verde oliva a marrón claro, superficie húmeda | Ninguno | Ensilado de heno normal bien fermentado | Alimente inmediatamente |
| Moho blanco o gris en la superficie exterior, solo en 2,5 a 5 cm; interior limpio. | Bajo | Deterioro aeróbico superficial durante el almacenamiento debido a daños en la película por microperforaciones. | Retire la capa exterior mohosa; alimente el interior limpio. Asegúrese de que la película restante esté intacta. |
| Olor a mantequilla o a podrido; decoloración marrón o negra que se extiende más de 4 pulgadas dentro de la bala. | Alto | Fermentación clostridial (empacado demasiado húmedo, >60% de humedad) o penetración extensa de moho. | NO administrar a los animales. Particularmente peligroso para caballos y ovejas. Compostar o desechar. |
| Colonias de moho azul verdoso visibles (Penicillium); olor a humedad. | Alto | Infiltración sostenida de oxígeno a través del daño de la película; riesgo de micotoxinas | Realice pruebas de micotoxinas antes de alimentar al ganado. No alimente al ganado lechero sin realizar pruebas. Si la calidad del alimento parece aceptable y no se dispone de pruebas, restrinja el consumo a menos del 20% de la dieta. |
| Textura resbaladiza y viscosa; color marrón muy oscuro; olor a amoníaco. | Crítico | Contaminación por Listeria monocytogenes (asociada a la contaminación del suelo y a una fermentación deficiente) | NO administrar a animales preñados de ninguna especie ni a caballos. Consultar con un veterinario antes de administrar este producto a cualquier animal de granja. |
El último problema de 20%: Gestión de la parte inferior de la paca
La parte inferior de una paca redonda de ensilaje es la sección más difícil de alimentar de manera eficiente. Cuando se consume la parte superior de la paca, el material restante suele ser más denso (la paca se ha asentado por su propio peso), más húmedo (la condensación y los efluentes se han desplazado hacia abajo) y está en contacto más directo con el suelo. Los animales también muestran menos interés en comer la parte inferior porque tiene un sabor diferente (mayor acidez debido a la concentración de efluentes) y requiere más esfuerzo para acceder a ella a medida que la paca se encoge.
Alimente el forraje sobre una losa de concreto, una base de grava o una plataforma de madera elevada. El contacto con el suelo absorbe los efluentes y permite que los organismos del suelo penetren en la base de la paca desde abajo, acelerando el deterioro en la última sección.
Cuando la paca sea inferior a 30% de su tamaño original, reduzca el número de animales con acceso simultáneo. Un grupo más pequeño que termine la paca más rápidamente reduce el tiempo total de exposición aeróbica en la sección inferior densa y húmeda.
Los rebaños pequeños (menos de 15 vacas) que se alimentan con ensilaje en pacas redondas deben usar pacas más pequeñas (4×4) para reducir el tiempo que la paca permanece en su fase final 20%. Las pacas grandes de 5×5 para rebaños pequeños generan pérdidas excesivas por deterioro en la fase final 20%, lo cual se evita con un formato de paca más pequeño.
Preguntas frecuentes sobre la alimentación con ensilaje
Obtenga el equipo empacador-envolvedor que mejor se adapte a su programa de ensilaje.
La calidad de la fermentación comienza con una densidad de bala uniforme y una aplicación de film fiable, factores que se determinan en la etapa de la empacadora-envolvedora. Nuestro equipo confirma la densidad de bala, el número de capas de film y la configuración de la envolvedora según la humedad de su cultivo y la tasa de alimentación de su ganado antes del envío de su equipo.
Editor: Cxm
