Dove va la sostanza secca dell'insilato tra l'avvolgimento e la mangiatoia
Una balla di insilato rotonda ben fatta — appassita correttamente, avvolta correttamente, sigillata entro 2 ore dalla formazione e conservata su terreno ben drenato — perde 2–4% della sua sostanza secca attraverso il processo di fermentazione stesso. Tale perdita è inevitabile; rappresenta il substrato consumato dai batteri lattici che acidificano la balla fino al suo pH di fermentazione stabile. Ogni ulteriore perdita di sostanza secca oltre tale valore di base di 2–4% è prevenibile.
Nella maggior parte delle attività di alimentazione con insilato a livello commerciale e aziendale, la realtà è che le perdite totali di sostanza secca (SS) dal pressatura al consumo finale da parte degli animali si attestano tra le 12 e le 22 tonnellate per quintale (TP5T). Questa differenza tra le perdite evitabili, pari a 2-41 TP5T, e le perdite effettive, comprese tra le 12 e le 221 TP5T, rappresenta un reale valore del foraggio che viene scartato o decomposto anziché essere consumato. Le tre cause di perdita post-fermentazione – danni alla pellicola di stoccaggio, deterioramento aerobico al momento della somministrazione e sprechi alimentari – possono essere ridotte in modo indipendente grazie a specifiche pratiche di gestione.
Quando la balla è pronta per l'alimentazione? La cronologia della fermentazione
La fermentazione dell'insilato non è completa immediatamente dopo l'avvolgimento: la popolazione di batteri lattici deve svilupparsi, prevalere e acidificare l'intera massa della balla prima che si raggiunga un pH anaerobico stabile. Aprire una balla prima che la fermentazione sia completa espone il materiale non completamente fermentato all'ossigeno, il che può innescare una fermentazione aerobica secondaria e un riscaldamento anziché una conservazione anaerobica stabile. Comprendere la tempistica della fermentazione permette di determinare il tempo minimo di attesa prima della somministrazione al foraggio.
Apertura di una balla avvolta: la sequenza che minimizza l'esposizione aerobica
Ogni secondo che intercorre tra la rimozione della pellicola e il consumo da parte degli animali è un secondo in cui gli organismi aerobici metabolizzano la superficie della balla. Le 24-48 ore successive all'apertura di una balla di insilato sono quelle in cui si verifica il più alto tasso di perdita di sostanza secca aerobica: lieviti e muffe presenti sulla superficie della balla iniziano a consumare acido lattico e carboidrati entro pochi minuti dall'esposizione all'ossigeno. Gestire la sequenza di apertura e la velocità di consumo successiva all'apertura determina quanta di questa perdita si riesce a prevenire.
- Aprire la confezione e somministrare il cibo entro 4-6 ore (non "aprire la confezione al mattino e somministrare il cibo la sera").
- Rimuovere la pellicola solo da un'estremità; non scartare completamente la balla prima dell'uso.
- Posizionare la balla nel punto di alimentazione Prima film di apertura: muovetevi mentre siete imballati
- Corrispondenza tra superficie esposta e tasso di consumo giornaliero (vedi Modulo 4)
- Tenere le superfici esposte al riparo dalla pioggia e dalla luce solare diretta, poiché entrambi accelerano la perdita di peso dovuta all'attività aerobica.
- Aprire la balla e lasciarla riposare tutta la notte prima di alimentarla: in condizioni di temperatura elevata, la popolazione di lieviti raddoppia ogni 3-4 ore.
- Rimuovere l'involucro completo prima di spostare il prodotto nel punto di alimentazione (per evitare danni dovuti alla manipolazione e all'esposizione all'ossigeno).
- Nutrirsi alla luce diretta del sole senza ombra: l'aumento della temperatura superficiale accelera esponenzialmente il metabolismo aerobico
- Un numero insufficiente di animali rispetto al volume delle balle aperte provoca il deterioramento della superficie del foraggio quando il tasso di consumo è troppo lento.
Finestra di stabilità aerobica: adattare la quantità di mangime alla dimensione della mandria
La regola fondamentale per la stabilità aerobica dell'insilato in balle rotonde è: Consumare la superficie della balla aperta prima che si formi della muffa visibile.In termini pratici, ciò significa che ogni balla aperta dovrebbe essere consumata entro 24-48 ore con clima caldo (temperatura ambiente superiore a 18 °C) o entro 72-96 ore con clima fresco (temperatura inferiore a 10 °C). Se la mandria consuma l'insilato più lentamente di così, c'è uno squilibrio: o troppe balle aperte contemporaneamente, oppure troppi animali per ogni balla aperta.
| Classe animale | Assunzione giornaliera di sostanza secca dell'insilato (Peso corporeo %) |
Assunzione giornaliera (libbre di sostanza secca) |
Animali per balla da 1.000 libbre di sostanza secca per alimentazione di 2 giorni |
Note |
|---|---|---|---|---|
| Vacca da latte (ad alta produzione) | 2.8–3.5% | 39–49 libbre di sostanza secca | 10–13 mucche | L'insilato in genere contiene 501 tonnellate di sostanza secca della razione totale miscelata (TMR); il consumo effettivo di balle è maggiore se l'insilato è il foraggio principale. |
| Vacca da carne (in asciutta/in gestazione) | 1.8–2.2% | 24–30 libbre di sostanza secca | 17–21 mucche | Se l'insilato è l'unico foraggio, aumentare la quantità; vacca da 544 kg, insilato come unico foraggio |
| Manzo da ingrasso/di un anno | 2.2–2.8% | 16–22 libbre di sostanza secca | 23–31 stockers | Vitello di 700 libbre (circa 317 kg); il tasso di crescita e l'integrazione di cereali influenzano l'assunzione di insilato. |
| Pecore (pecore) | 2,5–3,2% | 3,5–5 libbre di sostanza secca | 100–143 pecore | Pecora da 150 libbre; i piccoli ruminanti richiedono greggi numerose per consumare un'intera balla rotonda entro 48 ore |
| Cavallo | 1,5–2,0% | 18–24 libbre di sostanza secca | 21–28 cavalli | Cavallo di 1.200 libbre; l'alimentazione dei cavalli con insilato richiede la conferma dell'assenza di rischio di listeria grazie a una buona qualità di fermentazione. |
Le stime di assunzione si basano sull'insilato come principale fonte di foraggio, su base di sostanza secca (SS). L'assunzione effettiva varia in base alla qualità del foraggio, alla stagione, alle condizioni corporee e alla fase di produzione. Il peso della sostanza secca della balla si basa su circa 500 libbre di SS per balla da 1.000 libbre tal quale (50% SS, tipico di un insilato con umidità compresa tra 45 e 55%). Regolare in base all'umidità effettiva della balla.
Come cambia la qualità del fieno insilato tra la fase di confezionamento e quella di somministrazione
L'insilato non è lo stesso foraggio al momento della somministrazione rispetto al momento dell'insilamento. Il processo di fermentazione apporta alcune modifiche che migliorano la biodisponibilità di determinati nutrienti e altre che riducono la frazione proteica grezza. Conoscere questi cambiamenti aiuta a prevedere con precisione il contributo nutrizionale dell'insilato nelle formulazioni delle razioni e spiega le differenze tra un'analisi del foraggio fresco (prima dell'insilamento) e un'analisi dell'insilato (dopo la fermentazione).
- Digeribilità dell'NDF — la fermentazione scompone parzialmente l'emicellulosa, migliorando la digeribilità ruminale della frazione fibrosa del 3-8% rispetto al fieno secco della stessa coltura.
- Palatabilità — L'acido lattico e l'acido acetico presenti nell'insilato fermentato migliorano l'accettabilità da parte dei ruminanti, in particolare dei bovini, rispetto al fieno secco di pari qualità.
- Energia disponibile — gli acidi organici prodotti hanno valore energetico; il NEl di un buon insilato spesso supera quello del fieno secco dello stesso taglio di 5–10%
- Frazione proteica solubile — La proteolisi (degradazione delle proteine da parte di enzimi vegetali e batteri) converte parte delle proteine vere e proprie in forme azotate non proteiche che vengono utilizzate in modo meno efficiente dai ruminanti; questo effetto è parzialmente compensato da inoculi appropriati.
- Carotene (precursore della vitamina A) — il beta-carotene si degrada significativamente durante l'insilamento; le diete a base di insilato per le vacche in prossimità del parto dovrebbero integrare la vitamina A
- Contenuto DM — 2–4% di sostanza secca vengono consumate come substrato; la balla pesa 2–4% in meno al momento dell'alimentazione rispetto al momento dell'avvolgimento (costo di fermentazione inevitabile)
L'implicazione pratica per il bilanciamento della razione: utilizzare sempre un'analisi del foraggio dell'insilato effettivo (non l'analisi del fieno secco pre-insilamento) per la formulazione della TMR. Le variazioni nella digeribilità della NDF, nella frazione proteica solubile e nel contenuto di umidità sono sufficientemente ampie da far sì che l'utilizzo dei valori del fieno secco per una razione a base di insilato stime significativamente errate dei valori di energia, proteine e assunzione che gli animali effettivamente ricevono. Inviare un campione da una balla rappresentativa a un laboratorio di analisi del foraggio prima dell'inizio della stagione di alimentazione. Per la corretta configurazione dell'involucro che massimizza la qualità della fermentazione e riduce l'entità delle modifiche negative, vedere il guida per l'avvolgimento di balle rotonde.
Come identificare l'insilato deteriorato prima della somministrazione e cosa farne.
Non tutto l'insilato che sembra problematico lo è davvero, e non tutto l'insilato problematico ha un brutto aspetto. Sviluppare un'abitudine di ispezione sistematica all'apertura di ogni balla previene sia lo spreco dovuto allo scarto prematuro di insilato ancora buono, sia l'errore di somministrare materiale effettivamente deteriorato contenente micotossine o Listeria.
| Ciò che vedi/senti | Livello di rischio | Causa più probabile | Decisione |
|---|---|---|---|
| Odore acido e pulito, colore dal verde oliva al marrone chiaro, superficie umida | Nessuno | Insilato di fieno normale ben fermentato | Nutrire immediatamente |
| Muffa bianca o grigia solo sulla parte esterna (2,5-5 cm); interno pulito. | Basso | Deterioramento aerobico superficiale durante la conservazione dovuto a fori puntiformi nella pellicola. | Rimuovere lo strato esterno ammuffito; inserire l'interno pulito. Assicurarsi che la pellicola rimanente sia intatta. |
| Odore di burro o putrido; scolorimento marrone o nero che si estende per oltre 10 cm all'interno della balla. | Alto | Fermentazione clostridiale (imballato troppo umido, >60% umidità) o estesa penetrazione di muffa | NON somministrare al bestiame. Particolarmente pericoloso per cavalli e pecore. Compostare o smaltire. |
| Colonie di muffa blu-verde visibili (Penicillium); odore di muffa | Alto | Infiltrazione prolungata di ossigeno attraverso danni alla pellicola; rischio di micotossine | Eseguire un test per le micotossine prima della somministrazione del mangime. Non somministrare mangime alle vacche da latte senza averlo prima testato. Limitare il consumo di mangime a <20% se la qualità appare altrimenti accettabile e non è disponibile un test. |
| Consistenza scivolosa e viscida; colore marrone molto scuro; odore di ammoniaca | Critico | Contaminazione da Listeria monocytogenes (associata a contaminazione del suolo e fermentazione insufficiente) | NON somministrare ad animali gravidi di qualsiasi specie, né a cavalli. Consultare un veterinario prima di somministrare il prodotto a qualsiasi animale da allevamento. |
L'ultimo problema del 20%: la gestione del fondo delle balle
La parte inferiore di una balla di insilato rotonda è la sezione più difficile da alimentare in modo efficiente. Quando la parte superiore della balla è stata consumata, il materiale rimanente è in genere più denso (la balla si è assestata sotto il proprio peso), più umido (la condensa e i liquidi presenti nella balla sono migrati verso il basso) e a più diretto contatto con la superficie del terreno. Gli animali sono inoltre meno propensi a mangiare il materiale sul fondo perché ha un sapore diverso (maggiore acidità dovuta alla concentrazione di liquidi) e richiede maggiore sforzo per essere raggiunto man mano che la balla si restringe.
Il mangime va somministrato su una base di cemento, ghiaia o una piattaforma di legno rialzata. Il contatto con il terreno assorbe i liquami e permette agli organismi del suolo di penetrare nella base della balla dal basso, accelerando il deterioramento nell'ultima sezione.
Quando la balla è al di sotto delle 30% di dimensioni originali, ridurre il numero di animali con accesso simultaneo. Un gruppo più piccolo che termina la balla più rapidamente riduce il tempo totale di esposizione aerobica sulla sezione inferiore densa e umida.
Le piccole mandrie (meno di 15 vacche) che utilizzano insilato in balle rotonde dovrebbero impiegare formati di balle più piccoli (4×4) per ridurre il tempo in cui la balla rimane nella fase finale di 20%. Le balle di grandi dimensioni (5×5) per le piccole mandrie generano perdite eccessive dovute al deterioramento nella fase finale di 20%, perdite che un formato di balla più piccolo evita.
Domande frequenti sulla somministrazione di insilato
Scegli la pressa-avvolgitrice più adatta al tuo programma di insilato.
La qualità della fermentazione inizia con una densità di balle costante e un'applicazione affidabile del film, entrambi fattori determinati nella fase di pressatura e avvolgimento. Il nostro team verifica l'impostazione della densità delle balle, il numero di strati di film e la configurazione dell'avvolgitore in base all'umidità del foraggio e alla velocità di alimentazione della mandria prima della spedizione dell'attrezzatura.
Redattore: Cxm
