完全版レポートが重要な理由 ― RFVだけではない
相対飼料価値（RFV）は、ほとんどの干し草生産者と購入者が品質の目安として用いる数値です。これは便利な単一数値指標ですが、飼料レポートに記載されている多くのパラメータのうち、ADFとNDFの2つだけに基づいて算出されており、干し草の品質のうちエネルギーと消化率という側面しか捉えていません。タンパク質レベル、緩衝能、ミネラル含有量、水分安全性、土壌混入による汚染などについては何も示していません。これらはすべて、購入者にとっても、干し草を摂取する動物にとっても重要な情報です。
生産者にとってさらに重要なのは、レポートに記載されている個々のパラメータが、生産システムにおいて何がうまくいき、何がうまくいかなかったのかを具体的に教えてくれることです。CP値が16%、RFV値が140であれば、有益な情報が得られます。一方、同じ干し草でCP値が20%、RFV値が140であれば、全く異なる情報が得られます。同じRFV値でタンパク質値が高いということは、刈り取り時期がやや早く、葉が多かったことを示唆している可能性が高く、同じRFV値ということは、繊維の成熟度が同等であったことを意味します。この違いを理解することで、次回の刈り取り時期の判断に役立ちます。
水分と乾燥物質：あらゆる価値の基盤
水分と乾物量（DM）が報告書の一番最初に記載されるのには理由があります。他のすべてのパラメータは乾物量に基づいて表されるため、水分含有率が、購入者に届けられる重量におけるこれらの値の意味を決定づけるからです。水分量が多いと、他のすべての値が、実際に届けられる乾物量1ポンドあたりの値よりも、給餌時1ポンドあたりの値として良く見えてしまいます。
サンプリング時の干し草の水分含有量。10～15%の丸型ベール干し草は、カビの発生が顕著になる閾値を下回るため、安全な保管範囲内です。18%を超えると、発熱とカビの発生リスクがあります。22%を超えると、発熱リスクが非常に高く、積み重ねた状態では火災の危険性があります。
干し草1ポンドあたり、水分ではなく実際の乾燥飼料の割合を示します。1,050ポンドのベールで、乾燥飼料含有量が87% DMの場合、913ポンドの乾燥飼料が得られます。同じベールでも、乾燥飼料含有量が80% DM（やや湿った状態で梱包されたベール）の場合は、わずか840ポンドしか得られません。トン単位で支払う購入者は、実質的に、水分量の多いベールに含まれる73ポンドの水分に対して料金を支払っていることになります。この点を理解しておくことは、異なる供給元からの価格を比較する際に重要です。
粗タンパク質：それが教えてくれることと教えてくれないこと
粗タンパク質（CP）は、最も広く理解されている飼料パラメータであり、生産上の決定によって最も直接的に影響を受けるものです。これは、サンプル中の総窒素量を6.25（窒素からタンパク質への換算係数）で乗じた値であり、干し草の乾物中のタンパク質含有量を示します。これは、反芻動物の栄養要求量と干し草の市場価格の両方に関係します。
| CPレンジ（DMベース） | それが示すもの | 期待を下回った場合の主な原因 |
|---|---|---|
| 20%+（アルファルファ） | 優れた品質 ― 芽出し前または芽出し段階での刈り取りで、葉の保持率が高い。乳牛や馬の高級市場に最適。 | 該当なし — これは目標品質です |
| 17–20%（アルファルファ） | 良好 ― 開花初期に刈り取られた良質な葉を含む。ほとんどの乳牛および牛肉用飼料添加物用途に適している。 | 芽出しの少し過ぎた段階での剪定。熊手で葉を落とす際にわずかな葉の脱落が見られる。 |
| 14–17%（アルファルファ） | 良好 — 開花中期またはそれ以降の刈り取り。牛肉の補助飼料、馬の飼料として適している。 | 開花期25～50%での剪定、著しい落葉、または茎葉比が高く生育不良の場合 |
| <14%（アルファルファ） | 品質不良 ― 刈り取り時期が遅い、または葉の損失が大きい。敷料や牛の粗飼料サプリメント以外の市場は限られている。 | 開花期から結実期までの遅摘み、雨による可溶性タンパク質の溶出、過剰なレーキ散布 |
CPの主な限界は、タンパク質の利用可能性ではなく、総窒素量を測定する点です。ベール詰め時に過熱（150°F以上）した干し草は、可溶性タンパク質が熱損傷タンパク質（ADIN：酸性洗剤不溶性窒素）に変化し、吸収されずに糞便としてルーメンを通過します。過熱した干し草のCPが18%であっても、利用可能なタンパク質はわずか13～14%しか得られない可能性があります。報告書に記載されているADINまたはADICPの割合（検査されている場合）は、この損傷を示しています。総CPが15%を超える値は、著しい熱損傷を示しています。
ADFとNDF：RFVを推進するファイバーペア
酸性デタージェント繊維（ADF）と中性デタージェント繊維（NDF）は、干し草の消化率と摂取量、ひいてはそのRFV（相対食物繊維量）とエネルギー値を決定する2つの繊維成分です。これらはどちらも植物細胞壁に含まれる成分を測定するものですが、測定する細胞壁の成分は異なります。
測定対象： 構造的に消化されない細胞壁成分。ADFは消化率と反比例の関係にあり、ADFが高いほど、干し草1ポンドあたりから抽出されるエネルギーは少なくなります。ADFは、干し草のエネルギー含有量を予測する上で最も強力な指標です。
標準的な範囲（アルファルファ、乾物ベース）：
最高：27%未満｜良好：27～29%｜普通：30～32%｜不良：34%以上
測定対象： 総不溶性細胞壁 ― 全ての構造繊維。NDFは自発的な摂取量の主要な予測因子です。NDF値の高い干し草はルーメンを物理的に満たし、嗜好性に関わらず、動物が1日に食べられる量を制限します。NDF値が高いほど、摂取量は少なくなります。
標準的な範囲（アルファルファ、乾物ベース）：
最高：34%未満｜良好：34～36%｜普通：37～40%｜不良：42%以上
DMI（乾物摂取量、%体重）＝120÷NDF%
RFV = (DDM × DMI) ÷ 1.29
参考：満開のアルファルファ＝RFV 100
RFVの計算式は、ADFとNDFの両方が重要な理由を明確に示しています。ADFが低いほどDDM（1ポンドあたりの消化可能なエネルギー量）が増加し、NDFが低いほどDMI（1日に摂取できる飼料量）が増加します。RFVが160と130を比較すると、エネルギー密度と摂取量ポテンシャルの両方が高くなることが分かります。これは、酪農栄養士が供給業者との契約でプレミアム料金を支払う理由の一つです。
エネルギー値：NEl、NEm、NEg ― それぞれの用途
正味エネルギー値（NEl：泌乳用正味エネルギー、NEm：維持用正味エネルギー、NEg：増体用正味エネルギー）はADFから計算され、消化損失を考慮した後の動物が利用できるエネルギーを表します。動物の種類や生産目的によって、飼料バランス調整に使用するエネルギー値は異なり、飼料に誤ったエネルギー値を適用することは、飼料配合ミスの一般的な原因となっています。
| エネルギー値 | 飼料配合に使用する | 対象範囲（アルファルファ） | 目標値を下回った場合、原因は… |
|---|---|---|---|
| NEl (Mcal/lb) | 乳牛のエネルギー必要量 | 0.62～0.70+ | 晩刈りによる高いADF値；雨による可溶性炭水化物の溶脱 |
| NEm (Mcal/lb) | 肉牛の飼育管理、馬のエネルギー | 0.55～0.65以上 | NElと同様に、3つの値はすべてADFとともに変化します。 |
| NEg (Mcal/lb) | 育成牛および肥育牛の増体量計算 | 0.35～0.45+ | 予想通り、NEmよりも大幅に低い値であり、成長よりも維持の方が効率的である。 |
灰分含有量：土壌汚染の指標
灰分とは、干し草サンプルを炉で燃焼させた後に残る不燃性の鉱物残渣のことです。清潔で適切に管理された干し草の場合、灰分は植物本来のミネラル成分（主にカルシウム、リン、カリウム、マグネシウム）を表し、アルファルファの場合、乾物ベースで8～12%の範囲内に収まるはずです。この範囲を大幅に超える値は、土壌汚染が干し草に混入していることを示しています。
灰分が多いと、干し草の価値は2つの点で低下します。1つは飼料栄養素を直接置き換えてしまうこと（土壌灰は消化されない）、もう1つは希釈によって見かけ上のタンパク質とエネルギー値を低下させることです。灰分18%のベールは、飼料成分を数える前に、重量の18%が消化されない土壌ミネラルとして含まれています。灰分規格が7～10%の輸出市場（日本、韓国、中国）では、一貫して低い灰分を実現するには、ポリウレタン製のタイン、各圃場での適切なピックアップ高さ、そして土壌がウィンドローに混入しやすい雨天時のベール作業の回避が必要です。灰分含有量を含む干し草の品質パラメータを改善するための完全なガイドは、 干し草の品質を向上させる方法.
レポートを活用して次のカットを改善する方法
レポートの各項目は、その項目を生み出した特定の生産上の決定を示しています。これが体系的な飼料検査の診断的価値です。つまり、品質を知るだけでなく、何を変えるべきかを知ることができるのです。項目別の最も実行可能な改善点は以下のとおりです。
刈り取り時期を早める。芽出しから開花初期にかけて、刈り取り時期を3～5日早めるごとに、アルファルファの粗タンパク質含有量が通常1.5～3パーセントポイント増加する。また、レーキで葉を落とす際に、高タンパク質の葉の部分も一緒に取り除かれていないか確認してみよう。
早めに刈り取る（低タンパク質の場合と同じ解決策）。高ADFかつ低タンパク質が同時に見られる場合は、刈り取りの遅れが原因であることが確認される。ADFのみが高く、タンパク質含有量が正常な場合は、高タンパク質の葉が除去され、高ADFの茎が残ったために、葉の大量損失が疑われる。
ピックアップの高さをすぐに上げてください。砂地や湿った畑の状態を確認してください。ポリウレタン製の爪への交換を検討してください。また、刈り取り高さが低すぎないことを確認してください（地面に近すぎると、刈り取り時の土壌との接触面積が増えます）。
刈り取り後、またはより強力なコンディショニング設定を使用した後に、テッドを早めに使用してください。また、芝刈り機のコンディショナーが茎に適切なコンディショニングダメージを与えているかどうかも確認してください。 モアコンディショナー選定ガイド トレーニング強度の比較のため。
市場基準：研究所と購入者が干し草を分類する方法
ほとんどの干し草検査機関や商業用干し草市場では、RFV（相対価値）とCP（粗タンパク質）に基づいた標準化された等級付けシステムが採用されています。これらの等級とその一般的な価格差を理解することで、各干し草が市場でどの位置づけにあるのか、そして次の等級に昇格するためにどのような品質改善が必要なのかを判断するのに役立ちます。
| 学年 | ADF % | NDF % | RFV | 一般的な保険料 | 主要市場 |
|---|---|---|---|---|---|
| 最高 | <27 | <34 | >185 | +$30–$60/トン以上 | 高生産性乳牛、ショーホース、日本・韓国への輸出 |
| プレミアム | 27～29 | 34～36 | 170～185 | +$15–$30/トン以上 | 乳製品、高品質の馬市場 |
| 良い | 29～32 | 36～40 | 150～170 | ベンチマーク価格 | 肉牛、馬の飼育、羊 |
| 公平 | 32～35 | 40～44 | 130～150 | −$10–$20/トン vs 良好 | 乾乳牛、背景牛 |
| ユーティリティ | 35歳以上 | >44 | <130 | −$20–$40+/トン vs 良好 | 寝床用サプリメント、乾乳牛用、粗飼料のみ |
等級は、米国農務省農業マーケティングサービス（USDA AMS）の枠組みに基づく、干し草マーケティングタスクフォースの品質基準に基づいています。実際の市場価格のプレミアムは、地域、季節、供給状況によって異なります。表示されているADFおよびNDFの範囲はアルファルファのものです。牧草の等級は異なる基準値を使用するため、適用されている種別の等級については、検査報告書のヘッダーを参照してください。
飼料分析に関するよくある質問
目標とする飼料等級を達成するために、機器の校正を行いましょう。
目標とするRFV（収益率）とCP（粗タンパク質）等級、主要作物、そして販売チャネルをお知らせください。生産工程のどの段階が等級を制限しているのか、そしてどの設備構成がそれを解決できるのかを特定するお手伝いをいたします。
編集者: Cxm
